Травы і спецыі, якія пачынаюцца з літар "А" да "Н"
Гэты спіс будзе ахопліваць травы і спецыі, якія пачынаюцца з літары «А» да «Н», якія звычайна выкарыстоўваюцца ва ўсходняй кулінарыі Еўропы. Вы знойдзеце спіс траў і спецый, пачынаючы з літары "I" да «Z» у двух асобных дакументах, як паказана ніжэй:
Травы Усходняй Еўропы і спецыі Пачынаючы з Letters I Р
Травы і спецыі Усходняй Еўропы Пачынаючы з літарамі Q да Z
Розніца паміж Травы і спецыі
Травы адрозніваюцца ад спецый ў гэтай травы з'яўляюцца лісце некаторых раслін. Спецыі з'яўляюцца ныркі, садавіна, кветкі, кара, насенне і карані раслін і дрэў.
Адрозненне можа быць трохі заблытаным. Што больш важна ведаць, як іх выкарыстоўваць, і якія інгрэдыенты яны таксама спарвацца з.
Як правільна захоўваць травы і спецыі
Крама спецыі ў прахалодным месцы, шчыльна пакрытыя, удалечыні ад цяпла, святла і вільгаці. Цэлыя спецыі трымаць даўжэй, чым зямля, але абодва губляюць водар прыкладна праз шэсць месяцаў. Ніколі не захоўвайце іх у шафе над крыніцай цяпла, як варачныя, яны будуць пагаршацца яшчэ больш хуткімі тэмпамі.
Свежыя травы павінны захоўвацца альбо стоячы ў вадзе ў халадзільніку або ў халадзільніку без вады ў паштовай індэксе поліэтыленавага пакета.
Духмяны . Спецый. Духмяны прыходзіць цэлыя ягады і зямлі. Гэта індывідуальная вострыя прыправы, а не спалучэнне розных спецый як імя можа азначаць.
Смак нагадвае сумесь карыцы, гваздзікі, мушкатовага арэха і. Гэта найбольш часта выкарыстоўваецца ў каўбасах, тушаная мяса і птушкі стравы, вараныя рыбныя, марынады і прыправы, тушеные садавіна, тарты, печыва, пірожныя і хлеб. Рэцэпты з выкарыстаннем духмянага ўключаюць:
Лаўровы ліст . Херб. Лаўровы даступныя ва ўсёй высушанай форме лісця і здробненага парашку. Ён мае моцны водар, таму крыху ідзе доўгі шлях. Лаўровы ліст з'яўляецца адным з найбольш важных траў, якія выкарыстоўваюцца ў мяса і птушкі стравы, супы, акцыі, соусы, гаршковых спякотнае і рагу, рыбы і гародніны, саленняў і начынняў. Рэцэпты з выкарыстаннем лаўровага ліста ўключаюць:
Кмен . Спецый. Кмен даступны ў цэлых насення і здробненым выглядзе. Яна мае цёплы, салодкі, злёгку востры густ. Кмен выкарыстоўваецца ў хлеб, сыр спрэды і правалаў, квашаная капуста і капуста стравы, марынады, свініны і іншых відаў мяса. Рэцэпты з выкарыстаннем кмена ўключаюць:
Кардамон . Спецый. Кардамон даступны ў цэлых струкоў і зямлёй. Ён мае салодкі, вельмі духмяны густ, які часта выкарыстоўваецца ў саленні, печыва, кава, тартоў і іншых кандытарскіх вырабаў. Рэцэпты з выкарыстаннем кардамона, ўключаюць:
Салера насення . Спецый. Салера насенне даступныя цэлыя або молаты. Яна мае злёгку горкі, свежы водар салеры. Салера насення выкарыстоўваецца ў мясных, сырных, яечныя і рыбныя стравы, соусы для барбекю, супы, прыправы для салатаў, шаткаваную шаткаваную і таматных прадуктаў.
Рэцэпты з выкарыстаннем насення салеры ўключаюць у сябе:
- Марынаваная кукуруза Смак Рэцэпт
- Сэрбская Коўл Слоу Рэцэпт
Chives . Херб. Chives даступныя свежыя, сушаныя і замарожаныя, і красаванне таксама выкарыстоўваецца. Гэтая трава grasslike з мяккім густам лука. Chives можна выкарыстоўваць у салаты, яечныя і сырных страў, супаў, рыбы, соусы і ў якасці гарніру. Рэцэпты з выкарыстаннем лука ўключаюць:
Карыца . Спецый. Карыца ўваходзіць у цэлых палках і зямлі. Ён мае салодкі, даўкі водар, што пары добра з печаным фасолі, вяндліны, бараніну, салодкі бульбу, фруктовыя стравы, саленні, хлеб, тарты, печыва, дэсерты, кандытарскія вырабы і напоі. Рэцэпты з выкарыстаннем карыцы ўключаюць:
Гваздзік . Спецый. Гваздзікі можна набыць цэлае і зямлю.
Ён мае востры, цёплы, салодкі водар. Гваздзік выкарыстоўваецца ў марынадах, акцыі, соусаў, мяса, птушкі і барбекю стравы, салодкія гародніна, марынады і прыправы, садавіна, хлеб, печыва, дэсерты, цукеркі і як гарнір. Рэцэпты з выкарыстаннем гваздзікі ўключаюць:
Каляндра . Херб. Каляндра даступны ў свежым, сушоным і зямлю. Яна мае злёгку цытрынавы густ і водар. Каляндра часта выкарыстоўваецца ў каўбаснай, свініны, саленні, хлеб, печыва, пірожныя, і пернікі. Рэцэпты з выкарыстаннем кінзы ўключаюць:
Кроп . Херб. Кроп можна набыць свежыя або сушеные і ў форме насення. Кроп мае мяккі, кмен, як густ. Ён можа быць выкарыстаны ў саленні, сыр стравы, прыправы для салатаў, соусы, стравы з рыбы, гародніны, квашанай капусты, супы, салаты, соусы і ў якасці гарніру. Рэцэпты з выкарыстаннем кропу ўключаюць:
- Ласось спаржы рулет Рэцэпт
- Польскі Сметанковы кроп Расольнік Рэцэпт
Імбір . Імбір расліна, корань якога выкарыстоўваецца свежай і, калі высушаныя і здробненыя, як вострыя прыправы. Ён мае востры, салодкі водар і гарачы водар. Імбір выкарыстоўваецца ў мяса, птушкі, морапрадуктаў і агароднінныя стравы, марынады, запраўкі для салатаў, хлеб, печыва, тарты, пірожныя, дэсерты і садавіна. Рэцэпты з выкарыстаннем імбіра ўключаюць:
- Чэшскія пернікі Рэцэпт
- Low-Fat Смажаны імбір марынаваны грыбы Рэцэпт
Больш часта выкарыстоўваюцца травы і спецыі ў Усходніх Cooking еўрапейскіх
- Травы Усходняй Еўропы і спецыі Пачынаючы з Letters I Р
- Травы і спецыі Усходняй Еўропы Пачынаючы з літарамі Q да Z