Слова каляндры адносіцца да расліны, Coriandrum пасяўнога, з якіх як лісце і насенне выкарыстоўваюцца ў кулінарным мастацтве.
Калі лісце каляндры выкарыстоўваюцца, яны лічацца травы. Каляндра лісты, таксама вядомыя як кінза, маюць яркі, амаль цытрусавы, як густ. Каляндра лісце выкарыстоўваюцца ва ўсіх відах кухні, ад Лацінскай Амерыкі да Азіі. У Мексіцы і Злучаных Штатах, свежыя лісце каляндры часта выкарыстоўваюцца ў якасці гарніру для сальсы і рэзкіх супаў.
Каляндра насенне, якія на самай справе высушаны плод расліны каляндры, выкарыстоўваюцца ў якасці прыправы. Звычайна выкарыстоўваецца падстава, каляндра насеньне мае рэзкі, водар цытрусавых. Каляндра насенне шырока выкарыстоўваецца ў індыйскай, блізкаўсходняй і азіяцкай кухні. Усяго насенне каляндры часам выкарыстоўваюцца ў засолцы і посолках.
Таксама вядомы як:
- каляндра
- кітайская пятрушка