Лаўровы ліст ўяўляе сабой духмяны ліст з дрэва лаўровага , які выкарыстоўваецца ў якасці травы . Лаўровы ліст можна выкарыстоўваць свежыя або сушеные; Высушанае лісце бухты, як правіла, маюць крыху больш моцны водар.
Вызначэнне лаўровага ліста
Свежыя лісце лаўровыя з'яўляюцца бліскучымі цёмна-зялёны на іх вяршынях з сумней, светла-зялёны знізу. Калі яны сушаць, яны выглядаюць амаль гэтак жа, з абодвух бакоў. Бі лісце прыходзяць з лаўровага завода. Лаўр вечназялёны хмызняк або расліна, якое расце павольна і ў цёплым клімаце.
У лаўры расліны можна вырошчваць для дэкаратыўных мэтаў і лісты можна затым высушыць і выкарыстоўваць у падрыхтоўцы ежы.
Рыхтую з лаўровым лісця
Лаўровы ліст можа быць выкарыстаны ў многіх тыпах кухняў. Часцей за ўсё, рэцэпты патрабуюць сушеных лісця лаўровых. Хоць вынікі водар свежых супраць сушеный лаўровы ліст не адрозніваюцца, свежыя лісце лаўровыя часта нашмат даражэй і не так доўга, як сушеный лаўровы ліст.
Лаўровы як правіла , не ядуць , але хутчэй на павольным агні ў соусе або ўключаны ў Тушэнне вадкасці, а затым выдаляюць перад падачай на стол. Лаўровы ліст часам расціраў у парашок і выкарыстоўваецца амаль як вострыя прыправы .
У дадатак да кіпець іх у супы і рагу, лаўровы ліст вялікія для фаршу ў паражніну кураня перш , чым смажыць яго, і яны могуць быць дададзеныя ў вадкасць для падрыхтоўкі рысу .
Лаўровы ліст бяспекі
Там ёсць памылковае меркаванне, што лаўровы ліст атрутны, аднак, лаўровы ліст выкарыстоўваюцца для кулінарных мэтаў не атрутныя.
Там здараюцца быць некалькі відаў лаўровага ліста, якія з'яўляюцца атрутнымі, у прыватнасці вішня лаўровага і горны лаўр, але гэтыя гатункі не прадаюцца як травы.
Лаўровы выдаляюцца перад падачай на стол, таму што лісце маюць вострыя і могуць ударыць вас у рот, калі вы ўкусіць ўніз на іх няправільны шлях.
Захоўванне і купля лаўровы ліст
Свежыя лісце лаўровыя могуць захоўвацца ў герметычным ziptop мяшок і захоўваць у халадзільніку. Яны могуць доўжыцца на працягу тыдня або двух такім чынам. Высушанае лісце лаўровыя можна захоўваць у прахалодным, сухім і цёмным вострыя прыправы шафе ў шчыльна закрытай тары. Іншы варыянт заключаецца ў захоўванні апячатаных, высушанае лісце лаўровыя ў маразільнай камеры. Гэта дапамагае лаўровы ліст захоўвае свой густ і кветкавы патэнцыю.
Лаўровы ліст можна набыць у большасці буйных прадуктовых крам. Свежыя лісце лаўровыя можа быць больш цяжка знайсці, але яны, як правіла, групуюцца са свежымі травамі ў плодаагароднінным праходзе прадуктовага магазіна. Сушеный лаўровы ліст прыходзяць спецыі банку і могуць быць знойдзены ў вострыя прыправы праходзе вашага прадуктовага магазіна.
У той час як лаўровы ліст не прыносяць непераадольныя і розныя водары да любога стравы, іх можна разглядаць як «акцёр другога плана» у тым, што яны дапамагаюць ўгаворваць іншыя водары і спецыі ў любы страва вы робіце.