Травы адрозніваюцца ад спецый ў гэтай травы з'яўляюцца лісце некаторых раслін. Спецыі з'яўляюцца ныркі, садавіна, кветкі, кара, насенне і карані раслін і дрэў.
Адрозненне можа збіваць з панталыку. Што больш важна ведаць, як іх выкарыстоўваць, і якія інгрэдыенты яны таксама спарвацца з.
Крама спецыі ў прахалодным месцы, шчыльна пакрытыя, удалечыні ад цяпла, святла і вільгаці. Цэлыя спецыі трымаць даўжэй, чым зямля, але абодва губляюць водар прыкладна праз шэсць месяцаў.
Свежыя травы павінны захоўвацца альбо стоячы ў вадзе ў халадзільніку або ў халадзільніку без вады ў паштовай індэксе поліэтыленавага пакета.
Херб і спецыі Назва і апісанне
- Ягады ядлоўца. Спецый. За ўсё. Злёгку мяккія фіялетавыя ягады з водарам хваёвага. Выкарыстоўваецца ў марынады, стравы з дзічыны, квашаная капуста і для араматызацыі джыну.
- Мейс . Спецый. Усяго, цокальны. Вонкавая абалонка мушкатовага арэха. Падобныя на густ да мушкатовы арэх. Выкарыстоўваецца ў хлебабулачныя вырабы, дэсерты, садавіна, каўбасы, свініна, рыба, шпінат, шынкі, іншая гародніна, яйкі, сыр, шакалад.
- Маяран. Херб. Свежыя, сушаныя, шматкі. Прыемны водар, трохі мятный водар, падобны на орегано, але больш мяккі. Выкарыстоўваецца ў наземных мяса, бараніны, птушкі, рыбы, соусаў, сыру, яек, гародніны.
Рэцэпты з выкарыстаннем маярану ўключаюць: - Mint. Херб. Свежы, сушаць, размалывают. Араматычны, прахалодны водар ў пералікам і мяты гатункаў. Выкарыстоўваецца ў бараніна, садавіна, чай і іншыя напоі, гарох, моркву, бульбу, жэле, соусы, смакуе, як гарнір.
- Гарчычнае зерне . Спецый. Усяго, цокальны. З'едлівы ў жоўтых і карычневых гатунках. Выкарыстоўваецца ў саленні і прыправы, запраўкі для салатаў, яек і сыру стравы, соусы, спрэды, мяса, соусы і падліўкі.
- Мушкатовы . Спецый. Усяго, цокальны. Цёплы, салодкі, араматычны густ. Выкарыстоўваецца ў супах, сметанковых соусаў, курыцы, цяляціны, гародніна, дэсерты, крэмах, хлеб, кандытарскія вырабы, у якасці гарніру для напояў.
- Папрыка . Першы выгляд высушанага салодкага ці вострага чырвонага перцу. Іспанскі ярчэй, але мякчэй. Венгерская цямней і больш даўкі. Выкарыстоўваецца ў гуляш, тушеные мяса і птушку, соусы, сыры, запраўкі для салатаў, соусы, як гарнір.
Рэцэпты з выкарыстаннем папрыка ўключаюць:- Венгерская Напоўненыя Перцы
- сельска мезо
- Пятрушка, завітыя . Херб. Мае менш, чым водар пятрушкі і выкарыстоўваецца ў асноўным для ўпрыгожвання.
- Пятрушка, Міні-ліст. Херб. Свежыя лісце або сцеблы, сушаныя шматкі. Гэта найбольш шырока выкарыстоўваецца трава, якую часта называюць італьянскі пятрушкі. Пяшчотны, салодкі густ. Выкарыстоўваецца практычна ва ўсіх прадуктах харчавання і ў якасці гарніру.
Рэцэпты з выкарыстаннем плоскага ліста пятрушкі ўключаюць:
- Перац, чорны. Спецый. Усяго, расколіны, зямля. Гэта найбольш шырока выкарыстоўваецца вострыя прыправы. З'едлівы густ і водар. Выкарыстоўваецца ў большасці асноўных страў, соусаў і падлівак, салаты, запраўкі для салатаў, закусак, салатаў, саленняў.
Рэцэпты з выкарыстаннем чорнага перцу ўключаюць:- фота Сашы
- Перац, чырвоны. Першы выгляд гарачага чырвонага перцу. Вельмі востра. Выкарыстоўваецца ў асноўных страў, соусаў, падлівак, салаты, запраўкі для салатаў, закусак, закускі, саленні, супы, мяса, рыба, яйкі, сыр стравы.
- Перац, белы. Спецый. Усяго, расколіны, зямля. Ядро перцу ягады. Больш выражаны густ, чым чорны перац і павінны быць выкарыстаны з лёгкай рукі.
- МАК. Спецый. За ўсё. Малюсенькія сіне-чорныя насенне з лёгкім, але адметным густам. Выкарыстоўваецца ў збажыны, булачак, алеем локшына, прыправы для салатаў, закусак, зазямляльных ў выпечку.
Рэцэпты з выкарыстаннем насення маку ўключаюць: