Расіі Olive Jelly

Тэкстура рускіх алівак трохі сухая і сопкая, таму не кожны карыстаецца есць садавіна раўніну. Але калі вы хочаце паэксперыментаваць з густам, паспрабуйце сок пладоў, затым зрабіць салодкае, мяккае жэле. Расійскія алівы ня сакавітыя, таму вам трэба дадаць трохі больш вады, чым звычайна. Замест таго, каб проста ледзь пакрывае плод з вадой, вы хочаце, каб плаваць расійскія аліўкі за ўсё досыць вады, каб дазволіць ім боб вакол.

Абавязкова выкарыстоўвайце толькі цалкам саспелыя плады; недаспелыя расійскія аліўкі моцна звязальныя. Я выкарыстаў камерцыйны пекцін ў гэтым рэцэпце , таму што я не ведаю , колькі прыроднага пекціну рускія алівамі мае. Жэле маюць выдатны, ружавата-аранжавы колер і мяккі, яблычны, як густ.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Прамыць садавіна і змясціць яго ў адзін пласт у жэле патэльні або рондалі. Дадайце дастаткова вады, каб плаваць садавіна і тушыць на сярэднім агні.
  2. Варыць, пакуль плод не стане мяккім, расцерці яго, і выліць у жэле мех напружваць. Хай капае, не здушваючы, а затым вымераць ваш фруктовы сок.
  3. Наліце ​​сок назад у рондаль і для кожнай кубкі фруктовага соку, дадаць 3/4 шклянкі цукру і 1 сталовую лыжку цытрынавага соку. Давесці сок да кіпення, які не можа быць змешваюць ўніз, а затым венца ў пекціну.
  1. Давесці сок да кіпення назад, што не можа быць змешваюць ўніз і кіпяціць на працягу цэлай хвіліны, памешваючы ўвесь час.
  2. Выдаліць з цяпла і заліць жэле ў стэрылізаваныя слоікі, вечка, і працэс у кіпячай вадзяной лазні на працягу дзесяці хвілін.

Жэле можа заняць да 24 гадзін, каб усталяваць. Хоць рэцэпт з'яўляецца маштабуецца, не працуюць з больш за шэсць кубкаў соку адразу. Час, якое патрабуецца, каб прынесці большую колькасць жэле да кропкі кіпення, часта досыць доўга, каб разарваць пекцінавыя сувязі і прадухіліць Jelling.

Рускае аліўкавы жэле выглядае прыгожа на булачкі, печыва або пірожных. Гэта таксама робіць выдатную глазуру для свініны, курэй, рыб або морквы.

Для травянога Твіст, дадайце кубак свежай мяты або пурпурны тайская базілік (нарэзаны) на стадыі фруктовай кіпець, затым працадзіць. Абодва варыянты дапаўняюць густ садавіны і фіялетавы базілік асабліва прыгожа.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 21
Усяго тлушчаў 2 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 0 мг
натрый 0 мг
вугляводы 1 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)