Багемская Смажаная качка (Pecena Kachna) Рэцэпт

Гэты просты рэцэпт для Чэшска-стыль смажанай качкі смачна , калі падаецца з чэшскімі кнэдлікі і польскай тушанай чырвонай капустай. Качка ці гусь быў занадта дарагім для штодзённага прыёму ежы, так што гэта быў асаблівы выпадак, ежа ў маёй сям'і , калі Вы не былі адным з шляхты (дваранства). Мая сястра мае менш, чым любяць ўспаміны пра пасябраваўшы з качкай Бусием купілі ў жывым краме птушкі толькі сведка яго гібелі і яго крыві асушэння для czarnina супу . На шчасце, я быў пазбаўлены гэтыя Kodak моманты. Пакінуты качкі можа быць выкарыстаны ў прыгатаваным мясной начынні варэнікаў , а начынне для грыбоў і многіх іншых.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Вымыйце і высушыце ўнутры і звонку качку.
  2. Зрэзаныя законцовки крыла прэч, і лішак тоўсты скуры вакол шыі, і з паражніны.
  3. Пірс качак тлушчу на ўсім працягу з відэльцам, але не пракалоць мяса.
  4. Багата соль знешняя і ўнутраная качка, шаруюць часныком і пасыпаць кменам.
  5. Змесціце качку грудкай уніз у патэльню з вечкам і вечкам. Калі качка прама з халадзільніка, пакіньце каля 2 гадзін да пакаёвай тэмпературы.
  1. Цяпло духоўку да 350 F.
  2. Заліць 1 шклянку ваду ў ніжняй частцы жароўні.
  3. Качка 1 гадзіна, здымаючы лішні тлушч.
  4. Уключыце качку грудкай уверх і працягвайце пячы непакрытай яшчэ на працягу гадзіны, паліваючы часта, або да таго часу, прачытаны момантам тэрмометр устаўлены ў сцягно не рэгіструе 150 F і скура залацістага колеру.

Выміце з духоўкі і дайце пастаяць 10 хвілін перад выразанне.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 1967
Усяго тлушчаў 161 г
Насычаных тлушчаў 55 г
ненасычаныя тлушчы 73 г
халестэрын 476 мг
натрый 2085 мг
вугляводы 12 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 110 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)