Гэта карыца бабка рэцэпт быў прысвоены ад палякаў Усходняй Еўропы ці ашкеназскіх габрэяў. Як і ў большасці рэцэптаў, змены былі зробленыя на працягу многіх гадоў.
Замест таго, каб быць запечаны ў Swirly бабка панарамаванне палякі выкарыстоўваюць, большасць габрэйскіх пякуць яго ў рондаль хлеба і, часта, дадайце Streusel начынне. Гэта смачна, багатая версія , якая часцей за ўсё вырабляецца ў шакаладзе , карыцы і міндаля гатункаў і, на мой погляд, пераўзыходзіць большасць польскіх babkas я паспыталі. Гэты рэцэпт робіць 3 збажыны, але яны замярзаюць вельмі добра.
Што вам трэба
- цеста:
- 2 ўпакоўкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1 1/2 кубкі цукру
- 1/4 шклянкі вады (110 F)
- 1 кубак малака
- 1/2 кубкі / 1 палачка маргарыну (размягчается)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 3 вялікіх яйкі (падзеленыя)
- 1 вялікі яечны бялок (збілі)
- 5 шклянкі мукі (універсальны)
- начынка:
- 24 унцый напаўнення карыцы (2 х 12-унцыя слоікаў *)
- Топінг:
- 6 сталовых лыжак мукі (універсальны)
- 8 сталовых лыжак цукру
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (халодны)
Як зрабіць гэта
- Змяшаць дрожджы і 1/2 чайнай лыжкі цукру ў цёплую ваду. адкладзеце да пеністай. Змазка тры (9-ад-5-цалевы) бохан рондаля.
- Пракіпяціце малако і месца ў вялікай місцы ці стаяць змяшальнік. Дадаць маргарын і змяшаць, каб расплавіць. Дадаць 1/2 шклянкі цукру, соль, сумесь дрожджаў і 3 узбітыя жаўткі.
- Дадайце пакуту і мясіць датуль, бліскучымі і эластычнымі. Месца ў змазаную міску, паварочваючы, каб пакрыць абодва бакі, накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Гэта можа заняць да 2 гадзін.
- Ўзбіць зарэзерваваных яечныя бялкі да мяккай формы пікаў. Дадаць пакінуты 1 шклянку цукру і ўзбіць да жорсткай формы пікаў. Рэзерв. Падрыхтоўка Streusel далівання шляхам змешвання мукі і цукру і рэзкі ў алеі, як для пірага цеста.
- Удар ўніз цеста і падзяліць на тры часткі. Праца з адной частцы ў той час, і ахоплівае ўсё астатняе, нахіл у вялікі прастакутнік таўшчынёй 1/8-цалевы.
- Распаўсюджванне цеста з 2/3 слоікам карычнага начыннем, а затым 1/3 яечныя вавёркі. Складзеце боку тэсту і скруціць шчыльна, як і для Джеллиролла. Месца ў падрыхтаванай форме. Шчотка з узбітым яйкам белымі і пасыпаць 1/3 Streusel далівання. Накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і хай не падымецца да над краем рондаля. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
- Змесціце стойку ў цэнтры печы і награваюць да 350 градусаў. Выпякаць babkas на працягу 40-50 хвілін або пакуль прачытаны момантам тэрмометр рэгіструе 190 градусаў. Дайце астыць у рондалі 5 хвілін, а затым старанна аказваюцца на стойцы, каб астудзіцца цалкам.
* Выкарыстоўвайце папярэдне зробленую начынне карыцы, як і ад кахання, спячы Schmear
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 214 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 41 мг |
натрый | 172 мг |
вугляводы | 41 г |
Харчовыя валакна | 14 г |
бялку | 4 г |