Sufganiot вядомы ізраільскі Жэле Пончыкі (Parve)

Sufganiot фрыцюры пончыкі жэле, якія традыцыйна ядуць падчас яўрэйскага свята Ханука. Sufganiot асабліва папулярныя ў Ізраілі. Алей выкарыстоўваецца для смажання пончыкі нагадваюць алей, якое цудоўным чынам спальваецца, згодна з гісторыі Ханукі, у старажытным храме ў Ерусаліме.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Для таго, каб зрабіць цеста: У невялікай місцы змяшайце дрожджы, 1 сталовую лыжку мукі, 1 сталовую лыжку цукру і 1 сталовую лыжку вады. Добра змяшайце, накрыйце і дайце адпачыць, пакуль сумесь не стане пеністай.
  2. У іншай вялікай місцы змяшаць 3 кубкі мукі з распаленым маргарынам, соллю, пакінутым цукрам і яечнымі жаўткамі. Дадаць дражджавую сумесь да сумесі мукі. Павольна дадаюць ваду пры мяшанні. Калі цеста з'яўляецца гладкім, накрыйце міску чыстым ручніком і пакіньце ў цёплым месцы, каб расці, пакуль не падвоены оптам, прыблізна 1 1/2 да 2 гадзін.
  1. Для таго, каб зрабіць пончыкі: Пасля таго , як цеста паднялося, прабіваць яго і перадаць яго на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Раскачаць цеста да 3/4 цалі таўшчынёй. Выкарыстоўвайце круглы разак печыва або шклянку з 2-1 / 2 да 3 цалі адтуліны ў выразаць кругі з цеста. Змесціце кроплю жэле ў сярэдзіне кожнага круга, а затым накрыць іншы круг тэсту. Пераканайцеся ў тым, што 2 колы надаюць таксама сфармаваць замкнёны шар з жэле ў сярэдзіне. Накрыйце пончыкі з чыстым, злёгку вільготным ручніком і дайце падняцца, пакуль не ганарыўся, каля 45 хвілін да 1 гадзіны.
  2. Смажыць пончыкі: Line вялікую талерку або страва з некалькімі пластамі папяровых ручнікоў і адкладзеце ў бок. наліваць 2 цалі алею ў глыбокі, цяжкае дне чыгуна. Цяпло на сярэднім агні да атрымання глыбокіх малявак тэрмометра рэгіструе 350 ° F (180 ° C). Праца ў пакетным рэжыме, асцярожна праслізнуць пончыкі ў алеі, імкнучыся не загрувашчваць патэльню. абсмажыць пончыкі з абодвух бакоў да пыхкаў і залаціста-карычневага колеру, каля 2 да 3 хвілін з кожнага боку. Асцярожна зніміце пончыкі шумоўкай і перадачы ў ручнік кардонных пласцін для зліву. Прахалодны трохі, пасыпаць цукровай пудрай і адразу падаваць.