Вы думаеце, рэцэпты Усходняй Еўропы не можа быць веганов? Падумайце яшчэ раз. Гэты рэцэпт для веганов запечаныя бульбяныя латкес ад Марка Reinfeld «The 30 Хвіліна Густ Vegan па Еўропе».
Reinfeld кажа: «Не свята ежы не будзе поўным без латкес або дранікі . З Усходняй Еўропы паходжання і традыцыйна зроблены з яйкамі, мы выкарыстоўваем насенне наземных ільняныя , каб трымаць усё гэта разам. Ёсць шмат варыянтаў магчыма (гл ніжэй, у тым ліку робячы іх глютен, замяніўшы літары мукі з карычневай рысавай пакутай). Порцыя з веганскі смятану або выліць. »
Параўнайце гэты рэцэпт гэтага абястлушчанага рэцэпту latke бульбы , які не з'яўляецца веганскі.
Што вам трэба
- 1 вялікі чырванавата бульбу, вычышчаны і цёрты (2 кубкі)
- 1/4 чайнай лыжкі сечанай жоўты лук
- 1/4 кубкі плюс 1 сталовай лыжка белай вікі мукі
- 1 сталовую лыжку насення лёну зямлю змешваюць з 3 сталовыя лыжкі вады
- марская соль 3/4 чайнай лыжкі
- 1/4 чайнай лыжкі папрыка, па жаданні, паспрабаваць вэнджаны
- Дадаткова: Pinch здробнены чырвоны перац
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 400 F. Змесціце ўсе інгрэдыенты ў вялікай місцы і добра змяшаць. Вы можаце паскорыць гэты працэс, выкарыстоўваючы прыкладанне таркі на камбайн для бульбы.
- Коўш прыблізна 1/4 кубкі сумесі для кожнага latke на вельмі добра змазаны бляху. Звесці да прыблізна 1/4 цалі таўшчынёй. Выпякаць на працягу 8 хвілін.
- ня Фліп бліноў і выпякаць да залаціста-карычневага колеру, каля 8 хвілін перад падачай на стол.
варыяцыі
- Зрабіце меншыя латкес, выкарыстоўваючы 2 сталовыя лыжкі, замест 1/4 кубкі вадкага тэсту ў кожным бліне.
- Замяніць 1 кубак драная бульба з цёртым салодкі бульбу або батат.
- Дадайце 1 сталовую лыжку сечанага свежага кропу, пятрушкі або базіліка.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага зялёнага лука.
- Дадаць 1 зубчык прэсаванага або здробнены часнык і 1/2 чайнай лыжкі адабраны і нарэзаны кубікамі перац чылі.
- Дадаць 1/2 шклянкі вычышчаных і цёрты пастарнак або моркву.
- Стварэнне італьянскай латкес, дадаўшы 1 сталовую лыжку італьянскай сумесі спецый.
- Перайсці мексіканец, дадаўшы 1 сталовую лыжкі сечанай кінзы і 1 чайную лыжкі кожнага з парашка чылі і кмена.
- Дадаць 1/2 шклянкі цёртага сыру веганскі для больш-топ вопыт latke.
- Для безглютеновой версіі замяніць полба муку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 83 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 180 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |