Польскі Сметанковы кроп Расольнік (Zupa Ogórkowa)

Гэты рэцэпт для польскага сметанковым кропу расольнік ці Зуп ogórkowa (ZOO-цьфу-ой goorr-KOH-Вага) з'яўляецца зімовым аналагам гадовага прынясення халоднага агурочнага супу .

У Польшчы і іншых краінах Усходняй Еўропы да астуджэння, тручэнне было агульным спосабам захавання садавіны, гародніны, мяса і яек. Тут, марынаваныя агуркі немаўля, што мы называем проста марынады, у гарачым булёне з'яўляецца асновай для гэтага смачнага супу.

Некаторыя версіі выкарыстоўваюць таматавы або кетчуп базу, але гэта больш шырока вядомы варыянт выкарыстоўвае смятану і, калі вы замяніць агародніннай булён для курынага булёна, гэта цалкам вегетарыянскі.

Сёння, дзякуючы халадзільным і даступнасці круглагадовай прадукцыі, гэты суп можна атрымліваць асалоду ад зімой ці летам.

Гэты альтэрнатыўны сапраўдны рэцэпт кропу расол суп з Gwizdały вёскі ў Мазовіі рэгіёне Польшчы вырабляецца з курынай булён базы, моркву, бульбу, пастарнак і смятанай.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Падпаліце ​​алей у вялікім рондалі. Абсмажыць цыбулю да напаўпразрыстага, каля 3 хвілін.
  2. Дадаць булён, салёныя агуркі, марынаваныя сок, і бульба. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пакуль бульба не стане мяккім, каля 20 хвілін.
  3. Змяшаць муку са смятанай. Temper смятаны сумесі шляху ўзбіваць ў невялікім колькасці гарачага супу.
  4. Наліце ​​загартаваную смятану ў гарачы суп, узбіваючы пастаянна, пакуль яна не закіпіць. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць 3 хвіліны ці пакуль крыху не згусне.
  1. Адрэгулюйце заправа з соллю і перцам, і дадатковым цукрам.
  2. На гэтым этапе суп можна пакінуць каржакаваты або працёртыя да аксаміцістай кансістэнцыі Vichyssoise .
  3. Порцыя ў нагрэтых місках, упрыгожаныя з дадатковым нарэзаным свежым кропам і суправаджаецца багатым жытнім хлебам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 282
Усяго тлушчаў 14 г
Насычаных тлушчаў 7 г
ненасычаныя тлушчы 4 г
халестэрын 33 мг
натрый 1,518 мг
вугляводы 34 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 6 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)