Як зрабіць Самаробны агародніннай суп

01 07

Пачніце з смачнай свежай гароднінай

Хатні суп значна лягчэй зрабіць , чым большасць людзей думаюць, плюс гэта казачны спосаб ёсць шмат гародніны. Гэта кіраўніцтва крок за крокам распрацаваны, каб паказаць вам, як зрабіць агародніннай суп без рэцэпту.

Сумы прыведзены тут, але яны з'яўляюцца гнуткімі. Вельмі гнуткі. Не саромейцеся гуляць з прапорцыямі на аснове вашага густу і тое, што на рынку або ў халадзільніку. Гэта асноўны метад размяшчэння супу тусоўкі, што мае важнае значэнне.

Калі вы хочаце зрабіць каржакаваты суп з гародніны або сметанковы (працёрты) агародніннай суп (як на суп з цукіні на фота вышэй), метад такога ж. Адзінае адрозненне складаецца ў камлюкаватыя супы вы будзеце жадаць быць трохі больш асцярожным, каб скараціць гародніна ў нават, памеры ўкусу або меншыя кавалкаў для раўнамернага прыгатавання і лёгка ежы. Сметанковы суп будзе пюрэ ў канцы, так як гародніна выглядаюць ісці ў суп не мае значэння.

Якая гародніна працаваць? Паспрабуйце любога з пералічаных ніжэй гародніны, асобна або ў камбінацыі:

• артышокі
• спаржа
• буракі
• брокалі
• брусэльская капуста
• Капуста
• моркву
• каляровая капуста
• корань салеры
• Чилс
• конскія бабы
• зялёны гарошак
• грыбы
• крапіва
• пастарнак
• Салодкая кукуруза
• Tomatillos
• Таматы (пераканайцеся , што насеньне іх першымі і, для супу прыгажэй, чысціць іх таксама)
• рэпа
• зімовы Сквош
• цукіні

Звярніце ўвагу, што вы можаце прыручыць моцны водар крыжакветных гародніны, як брокалі або капуста, выкарыстоўваючы іх з больш мяккім дэгустацыю бульбы. Акрамя таго, вы можаце згусціў да супаў, зробленых з ліставымі гароднінай, такімі як шпінат, выкарыстоўваючы іх з крухмалістыя гароднінай, як бульба ці корань салеры.

02 ад 07

адварыце араматыкі

Лепшыя супы зроблены з падставай водару за толькі асноўны вегетарыянец (ов). Калі вы хочаце зрабіць каржакаваты суп і не хвалюе, калі суп вегетарыянскі, вы можаце нават пачаць прыгатаванне ежы з некалькімі кавалачкамі нарэзанага бекону, панчетты або каўбасы, калі вам падабаецца. У любым выпадку, аднак, sautéeing ад 1 да 2 кубкі нарэзанага лука, лук-порей, салера, і / або морквы, каб пачаць дасць супу вялікую глыбіню водару. Сталовую лыжку або так фаршу часнык, імбір і / або чылі можна дадаць яшчэ больш водару. Бедная гарбатная лыжка або так, як спецыі здробненага кмен, папрыка, або каляндра будзе ўверх густ профіль нават больш. Гульня вакол з смакавымі спалучэннямі тут ставіць бясконцую разнастайнасць агароднінных супаў ў вашых руках.

Для пачатку плаўлення або нагрэву некалькі сталовых лыжак сметанковага масла, аліўкавага алею, раслінны алею, або зарэзерваванага сала або сала ў вялікім гаршку. Калі вы хочаце дадаць мяса, дадаць, што першы і варыць, пакуль яна не аказвае ніякага тлушчу. У адваротным выпадку, пачаць з больш падрыхтоўкі араматычных злучэнняў, такіх як лук, лук-порей, салера, або моркву. Апырскванне з 1/2 чайнай лыжкі солі і варыць, перамешванне, пакуль араматычныя вуглевадароды ня размягчается, ад 3 да 5 хвілін.

Затым дадаць любы сечаны часнык, цёрты свежы імбір, або дробна нарэзаны чылі, калі вы хочаце выкарыстоўваць іх. Змяшаць і варыць да таго часу, пакуль сумесь не стане вельмі духмяныя, каля 1 хвіліны. Цяпер пасыпце спецыямі, калі такія маюцца, вы хочаце выкарыстаць. Змяшаць, каб аб'яднаць усё і варыць да таго часу, пакуль сумесь не шыпіць зноў, каля 30 секунд.

03 з 07

дадайце гародніну

Цяпер прыйшоў час дадаць галоўная падзея: зоркі гародніны (ы) вашага супу. Вы хочаце, каля 6 кубкаў нарэзаных гародніны. Памятаеце, што калі вы збіраецеся працерці суп, то гародніна можна даволі груба нарэзанага.

04 з 07

дадайце вадкасць

Там няма сэнсу ў ляжачым: хатнія запасы (як гэтага курыны булён ) робяць лепшыя супы. Тым не менш, вы можаце абсалютна зрабіць смачныя, смачныя, Crave годных супаў з крамай купіў акцыю ці нават старую добрую ваду. Незалежна ад вадкасці вы хочаце выкарыстоўваць, дадайце дастаткова, каб пакрыць гародніну, верагодна, каля 6 кубкаў або каля таго, калі вы вынікалі сумы, пералічаныя.

Да кубак гэтай вадкасці можа быць віно ці піва, калі вам падабаецца. Калі вы хочаце выкарыстоўваць алкаголь, аднак, не забудзьцеся дадаць яго першым, давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні яго на працягу прыкладна 10 хвілін, перш чым дадаць астатнюю вадкасць, гэта дапаможа зварыць ад густу алкаголю, канцэнтрат водару віно ці піва, і трымаць суп з дэгустацыі паддатыя.

Давядзіце усё да кіпення, затым паменшыце агонь, каб падтрымліваць стабільны кіпець. Прыгатуйце, пакуль гародніна не стануць мяккімі.

05 07

Змяшаць У Заключных Additions & Adjust прыправы

Для кароткіх супаў, вы можаце дадаць прыгатаваныя макароны, рыс, ячмень або іншыя крахмалы пасля таго, як гародніна вараць (можна, вядома, зварыць іх у супе, але гэта прыводзіць да вельмі крухмалістыя канчатковаму булёну, і гэта складана атрымаць усе рыхтаваць іх лепшую тэкстуру).

Для гладкіх супаў, цяпер настаў час , каб дадаць любы крэм, малако, смятану , смятану або ёгурт , каб зрабіць яго дадатковым сметанковым. Вы можаце дадаць як шмат ці як мала, як вам падабаецца. У некаторых выпадках (як гэты Суп з каляровай капусты ), дадайце мінімальны адварам раней , а затым шмат малака ў гэты момант , каб зрабіць яго сметанковым без тоны тлушчу. У іншых выпадках (як гэты Butternut Squash Soup ), мінімальная колькасць крэму, смятаны або смятаны дадае толькі што дотык аксаміцістай гладкасці у адваротным выпадку вегетерианского нагружанага суп.

Гэта таксама час, каб дадаць любы свежай травы, чабор, пятрушку, кроп, мята, якія звяртаюцца да вас. Soft-ліст, мяккія травы, як пятрушка, кінза, мята або могуць быць дададзеныя ў купкі, калі вам падабаецца. Але моцныя травы, як размарын або орегано ... дадаць іх у невялікіх 1/2 чайнай лыжкі сум і гусце, перш чым дадаць больш.

Незалежна ад супу вы робіце, зараз у вас ёсць усе інгрэдыенты ў рондалі, густ. Вы, па ўсёй верагоднасці, трэба дадаць соль. Дадаць соль з крокам 1/2 чайнай лыжкі, памешваючы, каб уключыць і растварыць яго перад дэгустацыяй. І што вы павінны паспрабаваць, калі вы пацягваць гэтую маленькую лыжачку? Выразны ўсплёск водару.

06 з 07

Змяшаць або Пюрэ, калі вы так Нахілены

Калі вы хочаце, каб зрабіць сметанковы суп, пераканайцеся, што гародніна не вараць да тых часоў, вельмі далікатнае, а затым віхурай іх з дапамогай ручнога блендера або ў пакетах у блендере або кухонным камбайне. Звярніце ўвагу, што калі вы кружыцца гарачую вадкасць, пераканайцеся, каб пакрыць верхнюю частку блендере або кухонным камбайне з чыстым кухонным ручніком, каб абараніць сябе ад амаль пэўных пырскамі.

Ключ да вельмі гладкай крэмавай суп кружыцца яго даўжэй, чым вы думаеце, што вам трэба. Суп будзе змяшаны даволі хутка, але калі вы трымаеце кружачыся, ён будзе прымаць на плеўкі, гладкую тэкстуру, якая проста выдатна.

07 07

Упрыгожыць і падаваць

Нават самы просты гарнір робіць міску супу спецыяльнай. Шліфавальны чорнага перцу, імжа аліўкавага алею, рашоткі сыру Пармезан усё супер проста, але варыянты водар упакоўкі. Парады па гарніру , як профі, праверыць Сакрэты Slurpable Самаробныя супы .