Хала перапечкі з макам. Giora Shimoni Выкладзены вялікая, Parve чары і наступныя інгрэдыенты:
5 фунтаў (2,25 кг) універсальная белая мука
2 кубкі цукру
2 сталовых лыжкі. соль
4 ст.л. імгненныя сухія дрожджы
1 кубак алею канолы
2-3 кубкі вады
02 з 10
муку прасеяць
Муку прасеяць для халы. Giora Shimoni У вялікай місцы, просеять 5 фунтаў (22 кубкаў або 2,25 кг) усё прызначэння белай мукі. Яўрэйскія Дыетычныя законы патрабуюць, каб памылкі быць выдаленыя з ежы для таго, каб быць кошерных. У Ізраілі, мука павінна быць прасейваюць для таго, каб быць кошерных. У іншых краінах, то лепш папрасіць мясцовага рабіна, калі трэба прасеяць муку. У дадатак да кашэрнай муку, прасейваючы таксама робіць святло муку.
03 з 10
Дадаць цукар і соль
Дадаць сухія інгрэдыенты. Giora Shimoni Дадаць сухія інгрэдыенты - 2 шклянкі цукру і 2 арт. соль - у муку. Для саладзей халы хлеб, дадаць больш цукру.
04 з 10
дадаць дрожджы
Дадаць дрожджы. Giora Shimoni Дадайце 4 сталовыя лыжкі імгненнага сухія дрожджы. Я лічу, што прасцей за ўсё выкарыстоўваць сухія дрожджы, якія будуць захоўвацца ў халадзільніку. Калі вы аддаеце перавагу працаваць са свежымі дрожджамі, то вам трэба 100 грам свежых дрожджаў (пераважна ў форме куба) для гэтага рэцэпту. Для свежых дрожджаў, змяшайце 1 шклянку вадаправоднай вады з 1/2 шклянкі кіпячай вады. Дадаць 2 арт. цукар. Дадаць дрожджы. Накрыйце вечкам і пачакаць 10 хвілін. Дрожджы павінны бурбалка. Калі дрожджы ня бурбалка, то вы павінны паспрабаваць яшчэ раз з іншымі дрожджамі. Якія дрожджы вы выкарыстоўваеце, дадайце дрожджы сухія інгрэдыенты і змяшаць.
05 з 10
Дадаць алей і ваду
Дадаць алей і ваду. Giora Shimoni Дадаць 1 шклянку алею. Затым дадаць 5-6 шклянкі вады, рэгулюючы колькасць па меры неабходнасці. Калі цеста з'яўляецца гладкім, мяккім і гнуткім, вы дадалі дастатковую колькасць вады. Калі цеста ліпкае, то вы дадалі занадта шмат вады, і вам трэба дадаць трохі мукі.
06 з 10
замясіць цеста
Замясіць цеста. Giora Shimoni
У той час як вы можаце выкарыстоўваць электрычны міксер з гакам тэсту змяшаць цеста, вы можаце проста выкарыстоўваць свае рукі. Мой сябар Жоўта любіць казаць месяць яе халы цеста ў цішыні, прамаўляючы малітвы за сваіх дзяцей, мужа, сям'і, сяброў, салдат і іншых яна ведае, маюць патрэбу ў малітвах. Калі замешваць ўручную, Тамары Ansh, аўтар Густ халы , прапануе змазку руку алею. Ansh кажа не выкарыстоўваць муку, а мука высахне цеста.
На дадзены момант, блаславіць, асобныя і выкінуць маленькі кавалачак цеста ў памяць пра дары хлеба дадзены габрэйскаму святару (Kohen) у старажытныя часы. Глядзіце , як аддзяліць халу .
07 з 10
Дайце тэсту павышацца
Дазволіць Цеста Райз. Giora Shimoni Накрыйце цеста ў міску з ручніком, і хай падымецца на працягу 10 хвілін. Замясіць цеста ў місцы на працягу некалькіх хвілін. Затым накрыйце цеста ў міску зноў і дайце падняцца на працягу больш за 10 хвілін.
З рукі злёгку змазаны алеем, выдаліць цеста з міскі, накрыць поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца на працягу гадзіны.
З рукой злёгку змазаную алеем, заладкі тэсту. Штампоўка ўніз вызваляе назапашаныя газаў і дазваляе ідэальна ўзыходзе фармованых збажыны. Замясіць і ўдар на працягу некалькіх хвілін.
08 з 10
фарміраванне Пасмы
Shaping Пасму для брейдинга халы. Giora Shimoni Для хвалебна формы халы збажыны, раскачаць кожную пасму, якую выкарыстоўвае ў аплётцы. Па-першае, адламаць кавалак тэсту. Раскачаць качалкай. Затым раскачаць у доўгі лог. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і дайце яму падняцца на працягу 5 хвілін. Перад выкарыстаннем ніткі ў аплётцы, акуратна раскачаць кожную пасму зноў, робячы кожны трохі даўжэй.
09 з 10
Braid халу перапечкі
Плеценая Хала. Giora Shimoni Выкарыстоўвайце пасмы скруціць халы бохан. Калі перавага аддаецца роллы, вы можаце ўзяць адну нітку і звязаць яго ў вузел (як на фота).
Line печыва лісты, бляхі або баханка патэльні з пергаментнай паперай. Змесціце формы халу на пергаментнай паперы.
Акуратна пачысціце вяршыні батонаў з яечным жаўтком, змяшаным з кропляй вады. Тамара Ansh прапануе зрабіць яйка глазурай, які складаецца з 2-х цэлых яек, 1 яечны жаўток і 1 чайную лыжку алею.
10 з 10
выпякаць Challah
Хала перапечкі з макам. Giora Shimoni Разагрэць духоўку да 375 градусаў па Фарэнгейце (190 градусаў па Цэльсіі).
Выпечцы час залежыць ад памеру баханкі. У адпаведнасці з Тамар Ansh, вялікія халы звычайна патрабуецца 25-30 хвілін агульны час выпечкі, а больш дробныя халы або рулоны трэба ўсяго толькі каля 20 хвілін агульнага часу выпечкі.
Сьпячы халу пры 375 градусаў па Фарэнгейце (190 градусаў па Цэльсіі) на працягу ад 10 да 20 хвілін, або да тых часоў, пакуль Хала пачынае сваю чаргу, карычневымі. Затым уключыце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце (180 градусаў па Цэльсіі). Выпякайце халу 350 градусаў па Фарэнгейце (180 градусаў па Цэльсіі) на працягу больш за 10-20 хвілін, або да тых часоў, Challah дно абсмажыць. * Сакрэт ведаць, калі Хала робіцца ляжыць у Хала дня, які павінен быць цвёрдым і карычневымі.