Пачніце з гэтых асноўным рэцэптам мушкатовага сквош супу , а затым выкарыстоўваць любога з варыянтаў і гарніраў ніжэй або дадаць свой уласны талент-каб стварыць сваю ўласную версію ідэальнага Butternut сквош супу.
Хочаце больш выдатныя рэцэпты супу? Праверце Chill-Пераслед Падзення Супы, крынічная Супы , Астуджаныя Летнія Супы і сагравальныя зімовыя супы.
Што вам трэба
- 2 вялікі арэх сквош (каля 4 1/2 фунта) або 4 фунта вычышчанага і кубы сквош арэха
- 2 сярэднія цыбуліны
- 3 зубка часныку (па жаданні)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла або расліннага алею
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі плюс больш да спадобы
- 8 кубкаў
- курыны булён або
- агароднінны булён
Як зрабіць гэта
- Скараціць, насенне, лупіна, і кубік арэха сквош . Адкласці.
- Скараціць, лупіна, і нарэзаць лук . Фарш часнык, калі вы выкарыстоўваеце яго.
- Цяпло вялікі гаршчок па сярэдняй высокай тэмпературы. Дадайце алей і нарэзаны лук. Пасыпце 1/2 чайнай лыжкі солі. Кук, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін.
- Дадайце часнык і варыць да духмянай, каля 1 хвіліны.
- Дадайце гарбуз і булён. Давесці да кіпення. Накрыйце, паменшыце агонь да кіпення і варыць, пакуль шынкі не вельмі далікатныя, прыблізна 20 хвілін.
- Перадача невялікіх партый у блендере. Ўтрымліваць кухоннае ручнік над верхняй (каб прадухіліць апёкі) і вір, пакуль цалкам і цалкам гладкай, ад 2 да 3 хвілін у пакетным рэжыме.
- Вярнуць суп у рондаль і дадаць соль па гусце.
Гарніры і варыяцыі
Класічныя гарніры для Butternut Сквош Супу ўключаюць лыжку смятаны, ёгурта або смятаны . Апырскванне сечанай кінзы або чабора таксама смачна. Некалькі іншых варыянтаў:
- Сметанковы: Дадаць 1/3 да 1/2 шклянкі густых слівак пасля змешвання і мякка цяпла , пакуль не награваюцца да канца.
- Рэзкі: Дадаць 1 парэзаны халапеньо чылі і 1/4 чайнай лыжкі кайенского з часнаком. Змяшаць да 1/4 кубкі карычневага цукру ў канцы. Калі вам падабаецца, крэм таксама добрае дадатак да гэтай версіі.
- Смажаны: Обжарка канцэнтраты водару гародніны. Вы можаце выкарыстоўваць гэты метад з любым з іншых смакавых спалучэнняў вам падабаецца. Пакладзеце на два і пасеяны сквош выразаць бокам уніз у вялікім рондалі. Уладкуйце палоўкі вычышчанага лук і часнык вакол сквош. Наліце ў 1 шклянцы булёна і пячы ў 375 ° F духоўцы да вельмі далікатны, каля 30 хвілін. Хай трохі астыць. Выкапайце сквош плоць ад лупіны і пакласці яго ў блендере разам з лукам і часныком і пакінутым булёнам.
- Gingery: Дадаць 1 сталовую лыжку цёртага свежага імбіра і 1 чайную лыжку молатай імбіра разам з часнаком. Зрабіць гэта нават рыжаваты-эр расплаўленнем 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў невялікай патэльні. Варыць да таго часу, пакуль не стане светла-карычневага колеру і дадайце 1 сталовую лыжку цёртага свежага імбіра. Віхравы імбір алей на верхняй частцы кожнай порцыі.
- Цёплыя спецыі: Дадаць камбінацыю 1/4 чайнай лыжкі кожны молатай гваздзік, кардамон, мушкатовы арэх, молаты імбір, карыца, і / або чорны перац разам з часнаком.
- Многія Сквош! Пераключыцеся з да 2 фунтаў на арэха сквош з цукрам гарбузы або жолуд сквош .
- Пратэін Упакоўка: масажная да 8 унцый мяккага або шаўковага тоф ў суп. Абавязкова кружыцца яго ў блендере або кухонным камбайне з хвіліну ці каля таго, каб цалкам ўключыць тофу для сапраўды гладкай і сметанковы суп .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 283 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,169 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 9 г |