Гэты крэм зялёнага Чылі Суп заснаваны на адным служыў у карчме Дуартэ ў Пескадеро, Каліфорнія. Дуартэ таксама вядомы сваёй Крэм суп з артышокаў ,. Для нерашучага сярод нас яны гатовыя даць вам міску з паловай артышок і паловы зялёнай чылі. Колькасць крэму ў гэтым рэцэпце можа адпудзіць некаторыя чалавек. Я звычайна не адзін для дадання столькі крэму для супаў, але гэты суп настолькі значна палепшыўся, і трансфармуецца ў сметанковым таго, што я паклаў у поўным аб'ёме. Паспрабуйце з меншымі выдаткамі, калі неабходна. У любым выпадку, падавайце з хлебам, цёплымі кукурузнымі праснакамі, або чыпсамі.
Звярніце ўвагу, што гэты суп усе аб чылі. Калі вы карыстаецеся іншы выгляд, вы можаце таксама ў канчатковым выніку з супам, які цалкам занадта вострым. Гэтая версія з'яўляецца рэзкай, так, але ў змякчэлай форме. Калі вы хочаце, каб гэта сапраўды рэзкім, паспрабуйце дадаць халапеньо або чылі Серрано да злучэння.
Што вам трэба
- 20 свежай, мяккая вялікая зялёная чылі (Hatch чылі здзейсненая тут)
- 1 вялікі
- лук
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі дробнай солі плюс больш да спадобы
- 2
- зубчыка часныку, нарэзаных
- 3 да 4 кубкі курынага або
- агароднінны булён (
- Хатні курыны булён з'яўляецца выдатным дадаткам да гэтага супу)
- 1 кубак
- густыя сліўкі
Як зрабіць гэта
- Пячыце чылі, пакуль яны не подрумянятся ва ўсім. Вы можаце зрабіць гэта , выкарыстоўваючы або метад электрапліткі або метад бройлераў . Набор чылі ў бок, па меншай меры, 15 хвілін, каб астудзіць; затым аддзеліце пухіры скуры. Зніміце сцеблы і выдаліце насенне, затым пакласці чылі ў вялікай місцы, каб сабраць любыя сокі.
- Піў, абрэзаць і нарэзаць лук.
- У сярэдняй рондалі на сярэднім агні, растапіць масла. Дадайце лук і соль. Варыць, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін. У той час як яны рыхтуюць, лупіну і нарэзаць часнык; дадаць яго ў рондаль і варыць, перамешванне, яшчэ хвіліну ці каля таго, пакуль сумесь вельмі духмяны.
- Дадайце чылі і булён (3 кубкі для таўсцейшага супу, 4 кубкі для больш тонкага супу) у рондаль і давесці да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць ўстойлівыя кіпець і варыць, пакуль гародніна не стануць вельмі мяккімі і водары змяшаліся, каля 15 хвілін.
- ня масажная сумесь у блендер да таго часу, супер гладкі. Віхор, па меншай меры, 2 хвіліны (гэта можа здацца, што доўгі час), каб дасягнуць аксаміцістую тэкстуру.
- Вярніце сумесь у рондаль і змяшаць у крэме. Асцярожна награваюць да тых часоў, пакуль суп награваецца да канца. Дадайце больш солі па гусце, калі вам падабаецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 274 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 75 мг |
| натрый | 985 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |