Што можа быць лепш выкарыстаць самы пладавіты гародніна лета, чым праціраюць цэлыя шмат яго ў суп? Гэта суп з цукіні мае вялікае цела проста з-за велізарнай колькасці цукіні, ня крэм або крухмалістыя загушчальнікі ў поле зроку. Такім чынам, гэта як здаровыя (шмат гародніны) і эфектыўным (як пры дапамозе ўсё, што шынкі садаводаў, як правіла, мець пад рукой). Гэты суп робіць добры абед, смачны старт вялікага абеду ці цэнтральны для лёгкага вячэры з храбусткім хлебам і вялікім летам або салатай ў пачатку восені служыла разам.
Калі вы таксама , здараецца, ёсць шынкі ў колеры нагамі вакол, яны робяць выдатны гарнір.
Заўвага: Гэты суп замарожваецца прыгожа, так што не саромейцеся, каб зрабіць двайны або патройны пакет і замарозіць любыя рэшткі, каб атрымліваць асалоду ад, калі шынкі не ў сезоне больш. Гэта можа быць цяжка паверыць цяпер, але вы выпусціце яго!
Што вам трэба
- 1 сярэдні лук
- 1 сталовую лыжку алею (або алею)
- 1/2 чайнай лыжкі солі (плюс больш да спадобы)
- 4 сярэдніх
- цукіні
- Ад 3 да 4 кубкі
- агароднінны булён або
- курыны булён
- Дадаткова: цір чорны перац (свежемолотый)
- Дадаткова: цір мушкатовага арэх (цёрты)
Як зрабіць гэта
- Абрэзка, удвая скараціць, ачысціць, і нарэзаць лук. Так як суп становіцца працёртым, няма неабходнасці быць занадта дакладнымі аб рубцы.
- Нагрэйце сярэднюю рондаль на сярэднім агні і дадаць алей або алей. Калі тлушч гарачы, дадаць дробна нарэзаны лук і соль. Кук, памешваючы, пакуль лук не стане празрыстым і пяшчотнай, каля 5 хвілін.
- Між тым, абрэзаць і нарэзаць шынкі. Дадайце цукіні і булён з лукам. Падніміце высокую тэмпературу, каб давесці да ўсяго да кіпення, а затым паменшыць цяпло, каб падтрымліваць ўстойлівы кіпець і варыць, памешваючы, каб трымаць рэчы асядаць занадта шмат, пакуль шынкі не вельмі далікатныя, прыблізна 15 хвілін.
- Калі ў вас ёсць ручной погружной блендер, гэта выдатны час, каб выцягнуць яго і пакласці яго выкарыстоўваць. Масажнай суп, пакуль гэта не вельмі гладка. Сур'ёзна. Масажнай яго прыкладна ў два разы да тых часоў, як гэта здаецца вам неабходна, і вы будзеце ў канчатковым выніку з значна больш гладкай, «плеўкі» суп. Няма ручной погружной блендер? ня кружыцца суп у блендере або кухонным камбайне да вельмі гладкай (па меншай меры 1 хвіліны на партыю, каб пераканацца, што гэта добра і сапраўды працёртыя); быць упэўнены, праца ў партыях і трымаць кухоннае ручнік-над блендер або працэсар (гарачы суп, як правіла, пырснуць з трохі); вярнуць пюрэ суп у рондаль. Дадайце соль і перац па гусце (звярніце ўвагу, што суп часта патрабуе шмат солі, каб атрымаць добры густ, проста думаць пра ўсё, што вада там!).
- Падаваць суп гарачым з апырскваннем перцу і / або мушкатовым арэхам, калі вам падабаецца.
Хоча гэта яшчэ сметанковую тэкстуру? Ідзем далей і дадаць фактычны цяжкі крэм, проста змяшаць яго і награваць на павольным агні, пакуль суп не прагрэецца зноў перад падачай на стол. Ці проста лыжка лыжкі смятаны або смятаны на кожную міску.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 46 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 617 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |