Гэта кукурузны суп просты, поўны кукурузы густ, і смачна вы вырашылі з'есці Ці гэта гарачы або халодны (хоць, так як вышыня кукурузнага сезона ў разгар лета, я, як правіла, аддаюць перавагу служыць яго астуджаным часцей, чым няма).
Па кратах кукурузы ад пачаткаў, можна пазбегнуць таго, каб напружваць гэты кукурузны суп-арыентаваным, каб выдаліць лішкі лайкі або кудзелістыя ядра. Трохі лука дадае слодыч; бульба дадае цела. Падаваць гэты суп гарачым або, яшчэ лепш, астуджаны. Калі вы адчуваеце фантазіі, гарнір з мясной смажанай чылі, нарэзанай кінзы або кубікамі авакада або памідорам.
Знайсці больш смачныя рэцэпты кукурузы або паспрабаваць адзін з гэтых халодных рэцэптаў супу .
Што вам трэба
- 10 вушэй
- салодкая кукуруза
- 2 сярэднія цыбуліны
- 1 сталовую лыжку расліннага алею (або
- аліўкавы алей або алей)
- 1 гарбатная лыжка марской солі штраф (плюс больш да спадобы)
- 1 сярэдні бульбу
- 4 шклянкі вады (або
- курыны булён або
- агародніннай булён )
- Дадатковыя гарніры: нарэзаныя смажаныя зялёны чылі, нарэзаны каляндра, нарэзаны кубікамі авакада, нарэзаны кубікамі памідор, рассыпаліся cotija сыр
Як зрабіць гэта
- Шалупіна кукурузы, выдаляючы жорсткія шалупіны, а таксама шаўковыя ніткі. Момант, каб выдаліць як мага больш кукурузныя лычыкі як можна будзе выратаваць вас ад выбару яго з вашых зубоў пазней!
- Выкарыстанне вялікай адтуліны таркі накрытая ў вельмі вялікай місцы, нацерці ад ядра кукурузы з пачаткаў. Выкарыстоўвайце тупым бокам нажа, каб ачысціць астатнюю вадкасць і банальныя біты ў чару пасьля таго, як вы нацерці кожны катах. Адкладзеце гэта сакавітае сырую кукурузу пюрэ.
- Ачысціць і нарэзаць лук. У вялікім рондалі нагрэць алей або алей на сярэднім агні. Дадайце дробна нарэзаны лук і 1/2 чайнай лыжкі солі. Кук, памешваючы, пакуль лук завядання, каля 3 хвілін.
- У той жа час, ачысціць ад лупіны і здрабніць бульба. Дадайце бульбу і ваду або булён у рондаль. Давесці да кіпення. Прыгатуйце, пакуль лук і бульба не вельмі мяккія, каля 10 хвілін. Дадайце кукурузнае пюрэ. Варыць, пакуль усё не прагрэецца, каля 2 хвілін.
- Пюрэ з погружным блендером або ў пакетах у блендере або камбайне (гэта зрабіць невялікімі партыямі , каб пазбегнуць пырскаў і апёкаў і пакрываюць верхнюю частку з чыстым кухонным ручніком , каб злавіць любыя гарачыя пырскі).
- Дадаць соль па гусце. (Рабіце гэта пры тэмпературы, пры якой вы плануеце падаваць суп, астуджаны суп трэба больш солі, чым гарачы суп, таму што халодны падтуплівае густ.) Звярніце ўвагу, што вам трэба будзе дадаць дастатковую колькасць солі, калі вы выкарыстоўвалі ваду ў якасці базавай вадкасці , Працягвайце дадаваць соль, прыкладна 1/4 чайнай лыжкі за адзін раз, і дэгустацыі, пакуль вы не заўважыце скачок у шаблонны густ.
- Гарнір з смажанай чылі, авакада, памідорамі, кінзы, або сырам, калі вам падабаецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 339 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 890 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 13 г |