Тэхнічна, боршч любы тушанай тыпу суп. Самы вядомы выгляд у ЗША, аднак, зроблена з бураком і бліскуча-чырвоны. Гэта буракі і капуста боршч спакаваны з смажанай бураком , лукам, капустай, і белай фасоляй - усё лепш , каб зрабіць яго праз халодную зімовую ноч. Самаробны курыны булён дадае глыбіню густу адсутнага ў кансерваваных гатунках, але гэты суп смачны нават калі зроблена з звычайнай старой вадой для смачнай вегетарыянскай версіі.
Гэты рэцэпт робіць дастаткова для натоўпу. Яна замярзае вельмі добра, аднак, і гэта задавальненне выцягнуць з халадзільніка і разагрэць пасля доўгага працоўнага дня. Гэта асабліва прыемна, каб зжэрці на снежную або дажджлівае ноч.
Што вам трэба
- 1 кубак каннеллони (высушаны або іншыя дробныя белыя бабы)
- 6
- вялікія буракоў (каля 2 фунтаў)
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей (або раслінны алей або алей)
- 2 сярэдніх цыбуліны (разрэзаныя на палоўкі і тонка нарэзаныя)
- 1 чайнай лыжкі солі (плюс больш да спадобы)
- Дадаткова: 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 галоўка зялёны, Савоя, або Напа
- капуста , полая і тонка нарэзаны або цёрты
- 2 чайныя лыжкі кмен
- 8 кубкаў
- курыны булён (або ялавічына ці агароднінны булён)
- Дадаткова: цытрынавы сок па гусце
- гарнір:
- просты ёгурт , смятана, або
- смятана
- Гарнір: нарэзаны кроп
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце фасолю ў вялікі рондаль і заліць халоднай вадой, каб пакрыць велікадушна. Давесці да кіпення, накрыць вечкам, выключыць агонь і даць пастаяць 1 гадзіна.
- Зліць і вярнуць фасолю ў рондаль. зноў заліць халоднай вадой, давесці да кіпення, паменшыць агонь, каб варыць на павольным агні і варыць, пакуль бабы не стануць мяккімі на ўкус, каля 20 хвілін. Зліце бабы і адкладзеце іх у бок.
- У той жа час, папярэдне нагрэць духоўку да 350 F. Wrap буракі ў вялікі ліст фальгі, месца на лісце выпечкі, і варыць да гатоўнасці, калі праколваюць відэльцам, каля 45 хвілін. Хай буракі сядзець, пакуль досыць прахалодна, каб справіцца.
- Ачысціце іх (іх скура павінна лёгка саслізнуць пасля абсмаленыя) і нацерці на вялікі дзіркавы боку скрынкі тарцы. Адкласці. (Заўвага: мне падабаецца лёгкасць адслойванне абсмаленыя буракоў, але не саромейцеся, каб ачысціць і нацерці сырую буракі - яны будуць рыхтаваць досыць хутка ў супе.)
- У вялікім рондалі на сярэднім агні дадаць алей, лук, і соль. Кук, памешваючы, пакуль лук не стануць мяккімі, каля 3 хвілін.
- Дадайце часнык, выкарыстоўваючы, і варыць да духмяныя, каля 1 хвіліны.
- Дадаць капусту, змяшаць, каб аб'яднацца, і варыць, памешваючы, пакуль капуста Wilts, ад 3 да 5 хвілін.
- Дадаць насенне кмена і буракоў. Змяшаць, каб аб'яднаць і дадаць булён або ваду.
- Давесці да кіпення, паменшыць агонь, каб падтрымліваць стабільны кіпець, дадаць фасолю і варыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі і водары змешваюцца, 15 да 20 хвілін.
- Дадайце соль і цытрынавы сок па гусце. Падаваць гарачым, з лыжкай ёгурта або смятаны і пасыпаць кропам, калі вам падабаецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 94 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 553 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 6 г |