Простыя абсмаленыя бабы з'яўляюцца выдатным, супер вясна-й гарнірам. Я лічу, што яны асабліва смачныя разам з курыцай або страў з яек, але не адчуваю сябе абмежаванымі мае густы. Паглядзіце на конскія бабы з пульхнымі струкі, якія толькі пачалі ператварыць бліскучыя, вы хочаце, што салодкае пляма паміж супер-маладых favas з фасоллю так малюсенькімі будзе доўжыцца вечна падрыхтуйце іх, і старых струкі з бабамі, якія пачалі ператвараць Тад крухмалістыя ,
Як заўсёды, робячы бабоў, трэба спытаць сябе: Ці з'яўляецца гэта сапраўды варта клопатаў іх двойчы абстрэльвалі? Навошта ісці на ўсе гэтыя непрыемнасці абстрэльваюць бабы з тлушчавых капсул, коратка кіпячая фасолю, а затым выдаляючы абалонку кожных асобных конскіх бабоў? Ну, гэтыя абалонкі, як правіла, маюць горкі, дубільныя край і выдаленне іх паказвае дзіўна салодкі і арэхавы (не кажучы ўжо пра ярка-зялёны!) Боб ўнутры. У выпадку гэтага рэцэпту, дзе салодкая пяшчота сутнасці і унікальны водар з вычышчаных бабоў сапраўды прасвечвае, я думаю, што гэта варта падрыхтоўчай работы. Калі ў вас ёсць конскія бабы на рукі, хоць, і проста не можа сутыкнуцца з падвойным артабстрэл, праверце гэтыя нет-Shell Фава Bean рэцэптаў , усе з якіх рыхтуюць бабы, струк і ўсё (так, струкі ядомыя , калі прыгатаваныя правільна!).
Што вам трэба
- 3 фунта
- бабы
- Тонкая марская соль па гусце
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- Для гарніру ( па жаданні):
- Mint, здрабніць
- Кроп, здрабніць
- Пятрушка, здрабніць
Як зрабіць гэта
- Выдаліце бабы з іх струкоў (звычайна ёсць stringier боку кожнага струк, і вы можаце «маланка» адкрыць іх, пацягнуўшы ад гэтага радка).
- Давесці сярэднюю рондаль з вадой да кіпення, дадаць дастатковую колькасць солі, каб зрабіць яго густ, як салёная, як мора. Бланш бабы ў працягу прыблізна 1 хвіліны. Зліце бабы і прамыць халоднай вадой, каб астудзіць іх, пакуль яны досыць прахалодна, каб справіцца.
- і зніміце абалонку з кожнага Біна (гл , крок за крокам інструкцыі для лускання бабоў , калі вы ніколі не рабілі гэтага раней).
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, растапіць масла. Дадайце бабы і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль favas не стануць мяккімі, каля 3 хвілін. Дадайце соль і перац па гусце. Ўпрыгожыць свежымі травамі, калі вам падабаецца, і адразу ж падавайце.
Зрабіць наперад наканечнік: Гэта ідэальнае размяшчэнне, каб зрабіць наперадзе, але яны не пакутуюць занадта шмат. Вы можаце, безумоўна, зрабіць усё абстрэл да аднаго дня і захоўваць бабы падвойных шкарлупіны конскіх, накрывалі і астуджаныя, пакуль вы не будзеце гатовыя абсмажыць іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 546 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 10 мг |
| натрый | 71 мг |
| вугляводы | 88 г |
| Харчовыя валакна | 34 г |
| бялку | 38 г |