Як купіць, крама і Выкарыстоўваць корань салеры
Корань салеры, таксама вядомы як салера (! Так элегантны) або салера ручка (! Так сырая), гэта тое, што яго імя будзе весці вас думаць, што гэта: корань салеры расліны.
Гэта непрыгожае карычневы Hairball з гародніны мае выдатны мяккі, салера, як густ з крухмалістыя, а бульбяным тыпам тэкстуры. Гэта дзіўна, але выйгрышная камбінацыя. З «коранем» ў яго назве, корань салеры, відавочна, з'яўляецца карняплод. Гэта азначае, што ён дома хавае добра, што робіць яго сапраўдным святам для мясцовых едакоў ў асенне-зімовы перыяд.
Калі Ці корань салеры ў сезоне?
Корань салеры часта даступныя круглы год, асабліва ў раёнах з умераным кліматам, але ў лепшым выпадку ў халодныя месяцы восені, зімой і ранняй вясной. У халодным клімаце, вы знойдзеце яго на працягу лета і ў пачатку восені. Свежесобранных корань салеры часам прадаецца з сцебламі і лісця ўсё яшчэ прымацаваным, якія салера і павінны быць выкарыстаны ў якасці такіх. Сапраўды свежы корань салеры мае казачна далікатныя тэкстуры учыненыя ў салатах.
Як купіць корань салеры
Шукайце салера карані, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру. Калі якая-небудзь зеляніна або сцябло адрозная на верхняй частцы кораня, яны павінны быць свежымі, гледзячы і ні прасушыць, ні слізкія і не завялі. Корань салеры, як вядома, цяжка чысціць з-за волосістую лупіну і яго шматлікіх зацішных куткоў і расколін, так што шукаць для узораў з гладкім экстэр'ерам, наколькі гэта магчыма. Ніхто не ўсё так гладка, але менш глыбокія закуткі, тым лягчэй колба будзе чысціць.
Калі вы бачыце салера на рынку з доўгімі ярка-зялёнымі сцяблінамі ўсё яшчэ прымацаваныя, аснастка іх! Свежесобранных корань салеры мае тэндэнцыю быць больш пяшчотным і лягчэй чысціць. Даволі як сцеблы, не забудзьцеся адрэзаць іх і захоўваць іх асобна, калі вы атрымліваеце салера каранёвай дом - як корань і салера будзе доўжыцца даўжэй, што шлях.
Як захоўваць корань салеры
Бо корань салеры з'яўляецца карняплод, ён захоўвае добра і дзіўна доўга, калі ён захоўваецца халаднавата. Правёўшы большую частку свайго жыцця пад зямлёй, ён таксама мае цёмна. Захоўваецца абгарнуць ў пластмасе ў халадзільніку ён будзе доўжыцца да некалькіх тыдняў, нават даўжэй, калі гэта было свежеубранных.
Важна адзначыць, што не чысціць корань салеры, каб захоўваць яго-то вычышчаныя гародніна акісляюцца і буреют. Не змяшчайце яго небудзь. Калі ў яго ёсць бруд прыліпанне да лупіне (гэта часта бывае) счышчаць, што вы можаце, а затым захаваць корань абгорнуты ў пластмасе, каб бруд, якая змяшчаецца. Як і ўсе карняплоды, кавалачкі гразі чапляецца да яго сапраўды дапамогуць корань салеры застаецца свежым даўжэй.
Як падрыхтоўчымі корань салеры
Корань салеры неабходна ачысціць, і быць агрэсіўным, калі вы гэта робіце. Выдаліць усе злёгку валасатую свідру знешнасці раскрыць сметанковую, цвёрдую плоць ўнутры. Я не жартую. Сур'ёзна, лупіна або адрэзаць усе карычневае рэчыва , перш чым скакаць у рыхтуючы любы рэцэпт. Гэта кудзелістая скарынка не весела адкусіць.
Корань салеры Рэцэпты
Корань салеры з'яўляецца найбольш класічным і шырока выкарыстоўваецца здробненыя даўно падрыхтаваныя просты корань салеры салата . Акрамя таго , смачны дадаюць у супы (напрыклад , крэм з кораня салеры суп ) і тушеных страў.
Дадаць корань салеры ў пюрэ для вялікай разыначкі.
Як і ўсе карняплоды, корань салеры з'яўляецца дастаткова гнуткім, з добра абсмажваньні, тушэння або кіпець. См 10 спосабаў выкарыстоўваць каранёвыя гародніна для большага колькасці ідэй.