Крэм брусельскай капусты супу

Многае , як іх крыжакветных кузена, каляровая капуста , брусэльская капуста ператвараюцца ў дзіўна багаты і сметанковы суп проста рыхтаваць іх з араматычнымі і кружачыся іх у булёне. Гэты суп заканчваецца, якія маюць значна больш глыбокай арэхавы густ, чым можна было б чакаць, а таксама больш тоўстую, больш здавальняючую тэкстуру, чым адзін ўяўляе гэтыя малюсенькія качаны маглі б ўтрымліваць. Вы можаце дадаць трохі слівак для нават плеўкі эфекту, але гэта не з'яўляецца абавязковым.

Гэта выдатны першы курс фантазіі вячэры, але і задавальняючы базу для вегетарыянскага вячэры з зялёным салатай і некаторы сардэчным ўсе збожжавага хлебам, каб ператварыць яго ў паўнавартасны абед.

Як і большасць супаў, гэта адзін падвойваецца ці нават патройваецца з лёгкасцю. Вы можаце зрабіць вялікую партыю і замарозіць некаторыя для наступнага выкарыстання (толькі пераканайцеся, каб выпхнуць яго ў маразільнай камеры, перш чым дадаць крэм, які не апрацоўвае замарожванне і паўторна награваюць, а таксама астатняя частка супу робіць).

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Абрэжце і выкіньце стрыжневыя канцы брусэльскай капусты. Нарэзаць капусту, калі яны вялікія. Сур'ёзна яны атрымаюць працёртыя у рэшце рэшт, так што пакуль нават часткі будуць рыхтаваць больш раўнамерна, гэта не конкурс прыгажосці. Аднак вы іх накіраваны, адкладзеце іх у бок.
  2. Абрэзка і груба нарэзаць салера; лупіны і груба нарэзаць шалот або лук-порей.
  3. Нагрэць алей у невялікай рондалі на сярэднім агні. Пасля таго, як ён расплавіцца, дадайце салера і лук-шалот. Пасыпаць соллю і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 3 хвілін.
  1. Дадайце нарэзаную брусельскую капусту і змяшаць, каб аб'яднацца. Кук, памешваючы, пакуль брусэльская капуста не стане больш яркім адценнем зялёных, каля 2 хвілін. Дадайце булён і давесці ўсё проста да кіпення. Памяншэнне цяпла для падтрымання стабільных кіпець, частковае пакрыццё, і варыць да таго часу, пакуль брусэльская капусту цалкам і цалкам далікатныя, каля 10 хвілін.
  2. З дапамогай ручнога апускання блендера цалкам пюрэ супу. (Вы таксама можаце зрабіць гэта ў блендере, толькі пераканайцеся, каб суп астудзіць трохі першае, працаваць у пакетным рэжыме, і пакласці кухоннае ручнік-над блендере ў выпадку цяпло супу робіць брызнуть з.) абавязкова пюрэ суп трохі больш, чым вы можаце думаць, гэта неабходна; Вы хочаце, каб канчатковы прадукт, каб быць як мага больш гладкім.
  3. Рух у крэм, калі вам падабаецца. Падаваць суп гарачым, з гарнірам з свежемолотый чорны перац па гусце.

варыяцыі

Keep It каржакаваты. Кавалачак або здрабніць брусельскую капусту раўнамерна, а затым проста не пюрэ супу.

Make It душэўней. Дадаць вычышчаную і нарэзаную бульбу ў сумесь, варыць яго з брусельскай капустай, для таўсцейшага, душэўней супу.

Змяшайце гарнір. Ёсць бясконцыя магчымасці тут, з свежых здробненай травы на рассыпаліся прыгатаванага бекону да некалькіх рашотак пармезану.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 112
Усяго тлушчаў 5 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 11 мг
натрый 873 мг
вугляводы 13 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 6 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)