Некаторыя Мараканскія стравы добра звязаныя з асаблівымі выпадкамі, урачыстасцяў, святочнымі мерапрыемствамі і забаўляльнымі. Гэтыя рэцэпты прапановы таго, што вы маглі б разгледзець пры размяшчэнні спецыяльнай мараканскай ежы або плануюць свята для вялікай натоўпу. Многія з страў могуць быць нацэлены загадзя, што робіць яго лёгкім, каб атрымаць ежу на стале для вялікай падзеі.
Гэтая версія морапрадукты Bastilla стала надзвычай папулярнай у апошнія гады, што робіць яго яшчэ адным уражлівым фаварытам прадставіць для спецыяльных страў. Крэветка, кальмар, рыба і пікантнае напаўненне рысавай вермішэлі набітыя ўнутры warqa кандытарскіх лісця. Зноў жа, гэта можа быць цалкам нацэлена загадзя і замарожана да таго часу, пакуль гэта неабходна.
Гэта салодкае і салёнае страва прапануецца шафран прасякнута курыца (ці бараніна), схаванай у насыпы варанай вермішэлі. Класічныя водары ўключаюць імбір, шафран, карыцу і абсмалены міндаль . Прапусціце мяса прадставіць вермішэль як ўражлівы наступны курс на страву.
Калі служыў для гасцей або ў адмысловых выпадках, гэтыя барановыя або філе ялавічыны шампуры, як правіла, прадстаўлены ў якасці аднаго з некалькіх страў. Яны могуць быць пададзены ў адзіночку, або для больш выпадковых страў, фаршаваных ў кліны мараканскага khobz з Salade Mechouia ў якасці напаўняльніка.
Існуюць розныя спосабы падрыхтоўкі гэтага папулярнае, класічнае стравы - у чыгуне, у таджинах , або запечаныя ў духоўцы , як паказана тут , - але гэты метад з'яўляецца самым простым спосабам , каб накарміць натоўп. Падрыхтоўчы курэй і за дзень да падрыхтоўкі падліўкі, а затым смажыць куранят своечасова абслугоўваць гасцей.
08 з 19
Кус з гароднінай Сем Мараканскі кус з гароднінай. Ян Greune / LOOK / Getty Images
Гэты стыль кускус Casablanca з'яўляецца агульным прапановай у сям'і і кампаніі ежы. Кускус пару ў couscoussier і затым зверху казачным мясам і агародніннае рагу. Можа здацца, што шмат працы, калі вы ніколі не рабілі гэта, але пасля таго, як адзін ці два разы будзе здавацца лёгка сабраць нават пры размяшчэнні спецыяльнага мерапрыемствы. Эканомце час, рыхтуючы гародніна раней у той жа дзень або ўвечары перад.
Іншы кускус каханай для сямейных абедаў або забаўляючы. Тушаная курыца ці бараніна падаецца на падушцы з кус-кус, затым зверху салодкім і рэзкім карамельных лукам і разынкамі сумесі. Рас - эль - Hanout спрыяе араматычнай прыправы.
Хоць гэта бараніна, разынкі, міндаль і мёд страва традыцыйна прапануюцца на працягу некалькіх дзён пасля Ід аль-Адха , вы ўбачыце , што служылі ў іншыя поры года для асаблівых выпадкаў або сямейнай трапезы. Ліберальнае выкарыстанне спецый ў спалучэнні з салодкім даданнем мёда, мае важнае значэнне для захавання дастатковай колькасці прыгатаванай стравы ў дні перад астуджэннем.
Класічнае спарванне чермулы -marinated рыбы і гародніны. Інгрэдыенты з'яўляюцца слаіста ў форму для выпечкі, а затым запякаюць у печы. Паспрабуйце выбраць страва, якое можа перайсці ад печы да стала, каб зрабіць прэзентацыю ветру. Нягледзячы на тое, мараканцы, як правіла, ёсць абшчына ад якая абслугоўвае аблямоўкі, вы можаце аддаць перавагу пласціністыя часткі гэтай стравы для гасцей.
Калі вы шукаеце агароднінную асновай таджины, што гэта досыць складаныя для кампаніі, гэта адзін, безумоўна, калі ласка. Імбір, шафран і куркума з'яўляецца ключавой спецыяй. У Марока мы выкарыстоўваем свежы гарох і свежы артышок дно , якія мы ачыстку і падрыхтоўкі сябе. Знізіць падрыхтоўчую працу, купляючы замарожаны гарох і артышокі ў прадуктовай краме.
Элегантнае салодкае і салёнае страва, якое ўпэўнена дагадзіць сям'ю і госці alike.I любяць рыхтаваць яго ў гліняных таджинах для традыцыйнага густу, але вы таксама можаце павольна тушыць у звычайным посудзе.
Калі вы хочаце ўключыць распаўсюд стартэраў для спецыяльнага выпадку ежы, гэты спіс прапануе аблаву рэцэптаў, якія працуюць у якасці закускі, закусак і партыі ежы. Тут паказаны Каўбасныя Запоўненыя круасаны . Многія з пунктаў у спісе могуць быць зроблены загадзя, каб падрыхтоўка ежы мінімізуецца ў дзень мерапрыемства.
Свежыя садавіна тыповая канчатак амаль кожны прыём ежы, але і для абедаў кампаніі , вы можаце быць больш схільныя да падрыхтоўчымі салаты мараканскага садавіна , паказаны тут. Пасля гэтага , вы можаце прапанаваць кавы ці мараканскі гарбату з асартыментам печыва, тартоў і пірожных.