Мараканскія традыцыі на фестывалі ахвярапрынашэнняў
Ід аль-Адха, называецца Ід аль-Кабір - «Вялікае свята» - з-за яго велізарнае значэнне для мусульман. Адзін з двух галоўных ісламскіх святаў, ён азначае заканчэнне хаджу рытуалаў і традыцыйна доўжыцца на працягу трох дзён.
Ід аль-Адха перакладаецца на «Фестываль ахвяры» і ў памяць пра гатоўнасць прарока Абрагама падпарадкоўвацца Богу, калі ён меркаваў, што ён павінен быў прынесці ў ахвяру свайго сына. Як ён спрабаваў ажыццявіць ахвярапрынашэнне як акт дакладнага прадстаўлення, Бог спыніў яго і загадаў яму прынесці ў ахвяру барана замест гэтага.
Мусульмане выконваць гэты дзень таксама забой жывёл - авечак, коз, карову або вярблюда - у адпаведнасці з гуманнымі ісламскіх прынцыпаў (zabiha ), а затым прапануюць большую частку свайго мяса ў дабрачыннасці.
Нягледзячы на тое, ахвярны забой Трэба толькі тыя , хто можа сабе гэта дазволіць, многія бедныя сем'і ў Марока займаць грошы , каб яны маглі прынесці ў ахвяру авечку альбо казу сваіх уласных. Гэта адбываецца таму, што рэальнае значэнне дня не сама забой, але мусульманін прытрымлівацца прыкладу Абрагама дакладнага паслушэнства Богу.
Мараканскія Гастранамічныя традыцыі ў Ід аль-Адха
Кожная мусульманская краіна і культура мае свае традыцыі, якія атачаюць Ід аль-Адха. У Марока, цукеркі і печыва рыхтуюцца загадзя за асаблівы дзень і новая адзенне закупляецца для дзяцей.
Пасля саборнай малітвы Ід на першую раніцу свята, сям'і небудзь склікаць на забой, альбо індывідуальна ў сваіх уласных дамах.
Да забою, яны будуць атрымліваць асалоду ад сняданкам з такой традыцыйнай платы за праезд як Herbel (пшаніца і малочны суп), msemen , harcha , beghrir і krachel .
Гэта мараканская традыцыя рыхтаваць мясныя субпрадукты , такія як печань і сэрца на дзень заколу. Наступныя дні ўключаюць у сябе больш мяса рэсурсаёмістых стравы (напрыклад, mechoui , прыгатаваныя на пару бараніны і Mrouzia ) , якія могуць быць занадта дарагімі , каб служыць іншыя поры года.
Мараканцы , як правіла, вельмі сціплы, і ёсць спецыяльныя стравы , якія выкарыстоўваюць галава , хвост, кішачнік, страўнік , і нага . Нават мозг , тлушч і яечкі не знікнуць.
Рэцэпты для Ід аль-Адха дасць вам больш ідэй аб тым , як мараканцы рыхтуюць і рыхтаваць мяса ў гэты асаблівы час. Акрамя таго, убачыць альбом са здымкамі мараканскага Ід аль-Кабір.