Некаторыя пурыстаў, якія Пячыце іх рыба выкарыстоўваюць адмысловую пласціну з патопленай часткай, якая трымае рыбу і сокі. Але калі ў вас няма, рыхтаваць гэты рэцэпт для печанай пікшы на фальгу ці змазаны ліст печыва.
Гэта хуткі і лёгкі рэцэпт для пікшы, трэскі, мінтая, падэшваў, камбалы, або любога тонкага, далікатнага філе рыбы; судак б добра, таксама. Малюнак 1 філе на чалавека.
Што вам трэба
- 4 (4 унцыі) пікшы філе (або 2 (8 унцый) філе)
- Соль па гусце (кошерное)
- 2 да 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Ад 4 да 6 сталовых лыжак паніровачных сухароў
- Чорны перац па гусце
- Гарнір: лімонныя долькі
Як зрабіць гэта
- Нагрэць жароўню.
- Пакладзеце бок філе скурай уніз, нават калі няма скуры на змазаную алеем рондаль жароўні. Рыба патэльня ідэальная, але любая цяжкая бройлер патэльня будзе рабіць. Накрыць фальгой, каб зрабіць ачыстку лягчэй.
- Соль рыба добра, затым нарэзаць алей тонкім пластом і закладваюць паляпванні па пікшы філе . Зверху з шчодрым распыленнем сухароў.
- Пячыце ў працягу 10 хвілін на цалю таўшчыні рыбы , грунтуючыся на тым , як шырокі філе ў самым шырокім месцы. Гэта зойме не менш за 5 хвілін, нават для тонкага Філа, як падэшва.
- Выдаліць і шліфаваць чорны перац па рыбе, дадайце больш алею, калі вы хочаце, і служаць трубаправоды гарачай з дзелькамі цытрыны. Мне падабаецца хрумсткі хлеб і просты салата, каб пайсці з гэтым рэцэптам.
- Якое віно трэба піць з гэтай рыбай? Chardonnay б нядрэнна, роўна як і хрумсткі італьянскі белы , такія як Pinot Grigio.
вар'іраванне
- Для разнастайнасці, або калі вы аддаеце перавагу больш цяпла і менш вугляводаў, замяшчальную спецыі для хлебных дробак.
- Змяшайце 1/4 чайнай лыжкі кожнага з вэнджанай папрыка, чесночный парашок, луковый парашок, кайенского перац, свежы молаты чорны перац , соль.
- Крой пікшы з сумессю спецый з обоего бакоў, перш чым дадаць алей, месца на жароўні і усеивают з пагладжваннем масла, як у рэцэпце сухароў.
- Выканайце тыя ж кірунку для падрыхтоўкі ежы і сервіроўкі, як апісана вышэй для лёгкага і акуратнага вячэру.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 133 |
Усяго тлушчаў | 6 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 63 мг |
натрый | 289 мг |
вугляводы | 4 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 16 г |