Мараканскі Кураня і абрыкос Tagine Рэцэпт

Сушеный або свежыя садавіна часта з'яўляюцца ключавымі дапаўненнямі да салодкім і салёным мараканскім Тажын, такім як гэтая. Тут, курыца ня тушыць да гатоўнасці з лукам, шафранам, імбірам і перцам. Страва затым зверху абрыкосы і мёд-карычнага сіропу; абсмажаную міндаль або насенне кунжуту з'яўляюцца традыцыйнымі , але дадатковымі гарнірамі.

Заправа адлюстроўвае перавагу фруктовых Тажын, якія пікантным і трохі пералікаў. Паменшыць белы і чорны перац (і Рос - эль - Hanout , калі выкарыстоўваецца) , калі вы хочаце , заправу , якая знаходзіцца на мяккай баку.

Час падрыхтоўкі для традыцыйнай гліны або керамічнага Тажын прэпарата. Калі вы рыхтуеце гэта страва з звычайнай кухоннай посудам, вы можаце зменшыць гэты час, да гадзіны.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Пры жаданні, зняць скуру з курыцы. Змяшайце спецыі ў вялікай місцы, дадаць курыцу і змяшаць, каб раўнамерна паліто кавалачкі курыцы са спецыямі.
  2. З сярэдняй нізкай тэмпературы, растапіць масла ў падставе вялікага Tagine. (Выкарыстанне дыфузара неабходна з дапамогай электрычнай або керамічнай маецца плітой, і рэкамендуюцца для іншых тыпаў, а таксама.) Дадайце аліўкавы алей, лук, часнык і палачку карыцы. Дадайце запраўлены курыца, мяса бокам ўніз, у адзін пласт па-над цыбулі. Змесціце кінзы букет на вяршыні.
  1. Дадаць булён у таджины. Віхравая ваду ў місцы, каб ачысціць яго ад спецый, а затым дадаць ваду ў таджины, а таксама. Накрыць і пакінуць вадкасці, каб дасягнуць кіпець на сярэднім агні.
  2. Пасля таго, як кіпенне, варыць курыцу, ціхамірную, на працягу аднаго гадзіны. Выдаліць і зарэзерваваць 1/2 шклянкі варачнай вадкасці.
  3. Асцярожна перавярніце кавалачкі курыцы над тым, што яны з'яўляюцца мяса бокам уверх. Накрыйце і працягваюць кіпець на працягу яшчэ 30 хвілін да адной гадзіны, пакуль курыца не будзе зроблена, а вадкасці таўшчыні і памяншаюцца. Калі вы адчуваеце, што вадкасці з'яўляюцца празмернымі, хутчэй, каб паменшыць іх у невялікай чыгуне або патэльню, а затым вярнуць іх у таджины.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 606
Усяго тлушчаў 36 г
Насычаных тлушчаў 12 г
ненасычаныя тлушчы 16 г
халестэрын 128 мг
натрый 201 мг
вугляводы 34 г
Харчовыя валакна 5 г
бялку 38 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)