Многія кітайскія рэстараны прапануюць Xiaolongbao (小籠 包) з гэтай падліўкай. Вы таксама можаце служыць гэты соус з варанай або смажанымі пяльменямі, але я асабіста аддаю перавагу не выкарыстоўваць соус для магчыма трохі соевага соусу з маёй Xiaolongbao выключэнні. Прычына гэтага заключаецца ў тым Xiaolongbao ўжо поўны водару і соевы соус імбіра настолькі моцна, вы не можаце паспрабаваць густ Xiaolongbao з гэтай падліўкай.
Ёсць і іншыя падобныя соусы, як гэта, але вы можаце выкарыстоўваць па-рознаму. Напрыклад julienned імбіра з густым соевым соусам выдатна з тушанай ялавічынай супам з празрыстым булёнам (清燉 牛肉 湯).
Цікава, што пра гэта соусе на Усходзе, людзі любяць служыць і спажываюць гэты соус з julienned імбіра, а не нарэзаным імбірам. У кітайскай культуры, імбір вядомы як «gingeng беднага чалавека». Кітайцы лічаць, імбір можа супакоіць стрававальную сістэму і паменшыць млоснасць. Асабліва я лічу, што апошні, як калі я была цяжарная, я быў сапраўды жудасны таксікоз так што мой лекар сапраўды прапанаваў мне паесці імбірнае печыва або імбірны чай і вынік быў дзіўным. Імбір таксама супрацьзапаленчы і скура імбіра таксама мае і іншыя перавагі для здароўя ў кітайскай медыцыне.
Іншы падобны соус імбір дробна нарэзаны і змешваюцца з белым вінным воцатам. Гэты соус звычайна падаецца з тушаным крабам або іншым выглядам морапрадуктаў. Прычына імбір падаюцца з тушаным крабам, таму што ў кітайскай культуры харчавання краба з'яўляецца надзвычай «інь» ежа і імбір можа дапамагчы збалансаваць гэта. Таксама кітайцы лічаць, імбір і воцат могуць забіць бактэрыі ў крабы і атрымаць якія-небудзь лішніх непрыемныя рыбіных густаў. Калі вы думаеце, воцат трохі занадта моцны для вашага густу, то вы можаце дадаць трохі цукру ў соус, каб паспець яго.
Вы можаце служыць гэты соевы соус імбір з чым заўгодна, няхай гэта будзе занадта акунуць пельменяў або змяшаць яго з рысам або лапшой. Можна нават дадаць трохі занадта вашыя морапрадукты, перш чым парыць яго.
Пад рэдакцыяй Liv Вана
Што вам трэба
- Інгрэдыенты для соевага соўсу: Ginger
- ¼ кубкі светлага соевага соусу
- 2 чайныя лыжкі сечанага імбіра
- Дробка белага перцу
- Кунжутное алей па гусце
- Інгрэдыенты для падліўкі: Xiaolongbao
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- 3 тонкія лустачкі імбіра julienned
- 1 гарбатная лыжка чорнага воцату
- Інгрэдыенты для імбір і рысавы воцат соусам з морапрадуктаў:
- 2 чайнай лыжкі імбіра дробна нарэзаны
- 1 чайнай лыжкі цукру (па жаданні)
- 1 ½ сталовай лыжкі рысавага воцату
Як зрабіць гэта
Спосаб Соевы соус Імбір:
Аб'яднайце ўсе інгрэдыенты. Падаваць у якасці падліўкі для акунання або паліць локшыну або мал.
Спосаб Xiaolongbal падліўкі:
Аб'яднайце ўсе інгрэдыенты і падавайце з Xiaolongbal або пельменяў.
Спосаб Джынджэр і рысавы воцат соусам з морапрадуктаў:
Аб'яднайце ўсе інгрэдыенты і падаваць з тушеные крабамі або крэветкай.