01 з 11
Даследаваць мараканскую Food - адзін з лепшых кухняў свету
Калі вы накіроўваецеся ў Марока для адпачынку або бізнесу, ведайце, што вы знаходзіцеся ў для гастранамічнага задавальнення. Ежа Марока займае бачнае месца ў спісах лепшых кухняў свету і варта даследаваць. Вы не будзеце расчараваныя з неверагодным разнастайнасцю, экзатычнымі заправамі і інавацыйнымі камбінацыямі інгрэдыентаў , якія чакаюць вас.
Ня накіравацца ў Магрыбе ў бліжэйшы час? Затым падабраць мараканскай Cookbook ці два і песціцца водарамі Марока ў камфорце вашага ўласнага дома.
На наступных слайдах прадстаўлены дзесяць вядомых мараканскіх прадуктаў, каб шукаць у рэстаранах і ў мараканскіх дамах. Таксама не забудзьцеся праверыць мае рэкамендацыі 10 Foods , каб вярнуць з паездкі ў Марока .
02 з 11
кускус
Кускус рыхтуецца штотыдзень ў многіх мараканскіх дамах і прадстаўлення на фота тут, кускус з гароднінай Сем , з'яўляецца адным з найбольш папулярных версій. Бараніна, ялавічына ці курыца тушыцца разам з рознымі гародніны , то размешчаных на слаўную кучы тэндэру, тушеный кускус зерне. Як і ў многіх іншых мараканскіх страў, усе збіраюцца вакол, каб паесці з камунальнай пласціны адзін супер-памеру.
Не ў гародніна? Тады вы можаце паспрабаваць Couscous Tfaya з карамельных лукам і разынкамі .
03 з 11
Bastilla
Курыны Bastilla вядомая колераперадача Марока з салёных пірага, і ён проста не становіцца лепш , чым гэта. Традыцыйна галубы птушкі выбару, але тут курыца варацца з шафранам, імбірам, перцам і карыцай, затым слаістай ў хрумсткай warqa тэсту з травой нагружанага амлетам і і смажаным міндалем з водарам кветак апельсіна вадой. Зусім дзіўнае спалучэнне густаў і тэкстур.
Калі салодкая і салёны не ваша рэч, то абавязкова вышукваць рэзкую Мараканскія морапрадукты Bastilla .
04 з 11
Tagine
Неба гэта мяжа , калі справа даходзіць да таджин , вядомае павольным прыгатаваная Мараканскі рагу , які бярэ сваю назву ад традыцыйнай гліны або керамічнага стравы гэтага традыцыйная прыгатаванай ст. Паказаць тут з'яўляецца Берберскія Tagine з мясам і гароднінай. Ён размешчаны ў канічнай модзе і пакінуў у спакоі, каб рыхтаваць да мяккасці, робячы смачныя, прыгожыя прэзентацыі. Тажын традыцыйна ядуць непасрэдна з рабочай ёмістасці, выкарыстоўваючы кавалачкі мараканскага хлеба ( khobz ) , каб выкапаць мяса, гародніна і соус.
Для вегетарыянскай версіі, проста апускаем мяса (вам трэба скараціць вадкасці і час падрыхтоўкі) або паспрабаваць адзін з гэтых вегетерианских толькі Тажын:
05 з 11
Курыца з Захавалася лімонам і масьлінамі
Гэта класічнае ўніверсальнае страва таксама з'яўляецца адным з Марока самых вядомых і паўсюдна. І не дзіва! Гэта зусім цудоўна і выдатна працуе для любога выпадку, пачынаючы ад выпадковых сямейных абедаў у святочныя банкеты. Вы ўбачыце, што прапаноўваюцца ў дамах, рэстаранах і нават на вуліцы ў маленькіх вулічных кафэ і рэстаранах. Паказаныя тут з'яўляецца смажаная курыца з кансерваваць цытрынамі і алівамі прэзентацыяй, але страва таксама лёгка прыгатаваць у традыцыйных таджинах або звычайным гаршку. Шмат лука рыхтуюць да пюрэ сумесі з шафранам і імбірам; кансерваваныя лімоны і алівы Вострыя дапаўненні , каб скончыць страва.
06 з 11
Бараніна або ялавічына з чарнаслівам
Нават калі вы звычайна не дасягаеце для чарнасліву, калі прадуктовыя крамы, а не рабіць палохайцеся гэтай канкрэтнай камбінацыяй салодкіх і салёных страў. Ваш густ будзе добра ўзнагароджаныя за паглыбляючыся ў новыя тэрыторыі Марока з гэтым Ягняці або ялавічыны з чарнаслівам Рэцэпт . Мяса вараць да масляністы пяшчотная з шафранам, імбірам і лукам, затым зверху з чарнаслівам, якія былі пашот ў сіропе з карыцай і мёдам. Хрумсткі смажаны міндаль служыць у якасці гарніру. Ўсё яшчэ не ўпэўнены? Тады , можа быць , вы хацелі б паспрабаваць яшчэ адзін класічны мараканскі сушаныя садавіна Tagine, Курыца з абрыкосамі .
07 з 11
Kefta фрыкадэлькі Tagine
Мараканцы Сардэчна сезон іх ялавічны або ягня ( kefta ) з кменам, папрыка і зелянінай. У сваёй найпростай форме запраўлены kefta мае форму , а затым на грылі або смажанымі, але вы таксама знойдзеце kefta шырока выкарыстоўваюцца ў іншых стравах, такіх , як гэты папулярны Meatball Tagine з яйкі ўсмятку . Нягледзячы на дастатковую таматавы соус, ня паста не патрабуецца, але вы хочаце , каб некаторыя Мараканскі хлеб выкарыстоўваць замест відэльцы.
Мараканскія Kefta Рэцэпты дасць вам іншыя ідэі аб тым , як мараканцы творча пераўтвораным фаршу ад сумна казачныя.
08 з 11
Rfissa
Там не можа быць нічога элегантнага аб заліванні гарачага мяса і булёна над талеркай хлеба, але па ўсім свеце, такі пакорлівы тарыф разглядаюцца як чабер, задавальняючы ежу камфорту ў лепшым выглядзе. У Марока ён прымае форму Rfissa , эфектнай прэзентацыі тушанай курыцай і сачавіцай духмяна неразьведзенага пажитника, шафран і Рос - эль - Hanout . Страва класна падаецца да новых маці, але гэта таксама з'яўляецца папулярным стравай спецыяльнасці, каб прапанаваць сям'і ці гасцей у іншых выпадках.
09 з 11
Harira
Вы знойдзеце ўсе віды супаў служылі ў мараканскіх дамах і рэстаранах, але гэта адзін вылучаецца з натоўпу за тое, што адназначна мараканскім і вельмі любілі па ўсёй краіне. Варыяцыі незлічоныя, але , як правіла Harira з'яўляецца таматавы суп на аснове нагружаныя сачавіцы і нута. Райс або дробная зламаная локшына ( chaariya ) часта дадае , а таксама, у той час як акцыі, як правіла, з ялавічынай ці баранінай. Гэты сапраўдны Harira Рэцэпт не ўваходзіць у хуткую і лёгкую катэгорыю, але намаганні , прыкладзеныя ў стварэнні гэтага не расчаруе.
10 з 11
Mechoui
Мараканскі смажаны ягня, названы mechoui, мабыць , лепш за ўсё паспрабаваць у Марракеше, дзе цэлы ягня абсмажваецца ў глыбокіх ямах з цьмее araar драўнінай. Але не хвалюйцеся; вам не трэба вырыць яму ў вашым двары, калі вы хочаце паспрабаваць смажанага ягня дома. Замест гэтага паспрабуйце гэты мараканскі Mechoui Рэцэпт , які выклікае толькі нагу ці плячо.
11 з 11
Сардзіны - і іншыя рыбы і морапрадуктаў
Вада ўздоўж шырокай берагавой лініі Марока забяспечвае багаты запас сардзіны, што робіць гэтай смачнай, вельмі здаровай рыбу даступную індульгенцыю. Вы можаце трымаць рэчы ультра простыя і проста спячы або грыль цэлых сардзін , але адзін з самых папулярных спосабаў , каб падрыхтаваць іх, каб запхнуць сардзіны філе з пікантным марынадам называецца чермулой , а затым абсмажыць іх. Гэта задавальненне, каб не прапусціць, будзь то ў якасці напаўняльніка сэндвіча або як асноўнае страва, усталяванага побач з іншай рыбай і морапрадуктамі для мараканскага смажанай рыбы абед.