Нямецкі Вінер apfelkuchen (яблычны пірог з Вены) з'яўляецца торт рэцэпту яблыка з пясочным падставай, нарэзаныя яблыкамі і цытрынавым густам тортам пластом.
Цукар і міндаль пасыпае зверху зрабіць цудоўна хрумсткі далівання. Гэта вялікае змяненне ад пірага.
Гэты сапраўдны рэцэпт патрабуе 11-цалёвага (26 см) springform патэльні, але ў 10-цалевы паддон будзе дастаткова. Вы проста, магчыма, прыйдзецца выпякаць пірог трохі даўжэй.
Што вам трэба
- Для зямной кары:
- 1 2/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1/2 чайнай лыжкі
- выпечка парашок
- 9 сталовыя лыжкі сметанковага масла (халодны)
- 1 вялікае яйка (пры пакаёвай тэмпературы, білі з 1 сталовай лыжкай вады)
- Для начыння Apple:
- 2,2 фунта яблыкі (вычышчаныя, полыя і наплыў)
- 1/2 цытрыны (пераціралі-нявечылі)
- Для торта:
- 13 сталовых лыжкі сметанковага масла (пакаёвая тэмпература)
- 2/3 кубкі цукру
- 1 вялікае яйка (пакаёвая тэмпература)
- 1 цытрына (цэдра)
- 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 15 сталовых лыжак цяжкія узбітыя сліўкі
- Для далівання:
- 4 сталовыя лыжкі цукру
- 2 сталовыя лыжкі міндаля (нарэзаны)
- Для Pan:
- 1 сталовую лыжку алею (пакаёвай тэмпературы)
- 2 сталовыя лыжкі сухароў (або універсальная мука)
Як зрабіць гэта
зрабіць скарынку
- У сярэдняй місцы, ўзбіце 1 2/3 шклянкі мукі, 1 сталовую лыжку цукру і разрыхляльнік ў міску.
- Выразаць ў 9 сталовых лыжкі халоднага сметанковага масла, як для пірага цеста да невялікіх дробак форме.
- Выкарыстоўвайце 4 да 6 сталовых лыжак сумесі яечнай вады для ўвільгатнення крошкі. Змяшаць толькі да таго часу, пакуль сумесь не ўтварае шар. Абгортка ў пластмасе і астудзіце 30 хвілін.
Зрабіць торт Вадкае цеста
- Разрэжце кожную чвэрць яблыка на 3 доўгія кавалкі, затым разрэзаць папярок на невялікія трапецыі. Апырскайце цытрынавым сокам, змяшайце і адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы ўзбіце разам 13 сталовых лыжак паразмякаюць алею з 2/3 шклянкі цукру да лёгкі і пушысты. Узбіць 1 яйка і цытрынавую цэдру.
- У асобнай невялікай місцы, ўзбіце 3/4 кубкі мукі з разрыхляльнікаў (і працяжнік солі, калі з дапамогай несоленого сметанковага алею). Дадаць у засланы сумесь алею напераменку з узбітымі сліўкамі і ўзбіць да атрымання аднастайнай масы. Адкласці.
Сабраць і Выпякаць торт
- Цяпло духоўку да 350 F. Масла 11-цалевы springform рондаль і пасыпаць сухарамі або мукой, взбалтывание лішак.
- Раскачаць скарыначку і выраўноўвае рондаль, кавалачкі кары па меры неабходнасці, каб сфармаваць 1 да 1 1/2-цалевай вусны.
- Змесціце высушаныя кавалачкі яблыка ў зямной кары.
- Лыжка торта тэсту над лустачкамі яблыка, як калі б вы ўсталёўвалі пельмені тэсту на рагу, а затым загладзіць яблыкі да бакоў.
- Апырскванне 2 сталовыя лыжкі міндаля кавалачкі затым 4 сталовыя лыжкі грануляванага цукру раўнамерна цеста.
- Сьпячы на працягу 1 гадзіны пры 350 F, затым выключыць духоўку і пакінуць торт на працягу яшчэ 15 хвілін. Скарынка павінна быць залаціста-карычневага колеру і напаўненне павінна быць вільготным, але ўсталяваць.
- Дазволіць торт цалкам астыць у рондалі для лепшага густу. Падаваць са ўзбітымі сліўкамі. Астудзіце любыя рэшткі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 455 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 134 мг |
| натрый | 432 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 6 г |