Гэты рэцэпт для польскага стылю кантры свіных рабрынак і квашеной капусты, вядомыя як żeberka wieprzowe ж kapuscie (zheh-BEHRR-Кахі viehp-ZHAW-Вэг VEF-Кахі POOSH- Ч-а), з'яўляецца эканамічнай, сардэчнай адзін чыгуном ежа.
Квашеной капусты можна прамываць або няма, у залежнасці ад таго, наколькі вам падабаецца кіслінкай і ўзровень прысмакі можна рэгуляваць. Гэта эканамічная альтэрнатыва смажанай карэйка. У той час як тоўстае, чым карэйка, мяса з краіны ў стылі свіных рэбраў сакавітае і, калі прыгатавана правільна, восень-па-за-касцяны тэндэр.
Што вам трэба
- 4 фунта ў стылі кантры рэбры свіныя (выразаць 1 1/2 цалі таўшчынёй)
- 2 зубка часныку (фарш)
- Некалькі рысачак солі і чорны перац
- 1 фунт квашеной капусты (у сухім стане і, магчыма, апалоскваюць)
- 2 кубкі несалодка яблычнае
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру (спакаваныя)
- 1 сталовую лыжку кмена
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 450 F.
- Прамыць і пагладзіць свіныя рабрынкі насуха папяровымі ручнікамі. Патрыце рэбры за ўсё з часнаком, соллю і перцам.
- Месца рабро, мясістыя бокам уніз, у дробнай жароўні і смажаных 20 хвілін, раскрыла. Знізіць тэмпературу духоўкі да 250 F. Turn рэбры, так што яны цяпер мясістыя бокам уверх.
- У вялікай місцы змяшайце капусту, яблычны, карычневы цукар і кмен, добра змешваючы. Заліць свіныя рэбры. Накрыць жароўню і запякаць, пакуль мяса не стане мяккім, каля 1 1/2 да 2 гадзін.
- Падаваць з зелянінай , як брусэльская капуста з падліўкай з кропу .
Больш падрабязна пра капусце
Свет працуе на капусны НАЗ р. Гэты універсальны гародніна з'яўляецца ў многіх абліччах ва ўсім свеце - як свежы і расолам, калі яна становіцца кіслай капустай.
У былыя дні і нават сёння ў некаторых сем'ях Усходняй Еўропы, зімовая падрыхтоўка пачалася з расклейванне некалькі бочак квашеной капусты. У залежнасці ад памеру сям'і і памеру капусты, клан можа закісанне цэлых 300 цэлых качаноў ў драўляных бочках. Часам разам з соллю, дадаюць спецыі, як кмен, віно ці іншую агародніну.
Да канца 1800-х гадоў, цэлыя раздзелы капусты змяніліся здробненай капусты змяшчаюцца ў закрытых чарапкоў. Калі сям'я не можа дазволіць сабе свой уласны інструмент драбнення, разносчыкам пайшоў ад дзвярэй да дзвярэй і выканаў гэтую паслугу за асобную плату.
Пасля таго, як капуста была ферментаваны да спадобы хатняй гаспадаркі, яна захоўваецца ў прахалодным месцы, а гаспадыня выцягваў столькі, колькі ёй трэба з глінянага або ствала і падрыхтаваць яго ў першую чаргу са свінінай, калі яна была даступная або проста, калі часы былі мяшэчкамі за плячыма і грошай не хапае.
Вось 10 ўсходнееўрапейскія квашаная капуста рэцэпты могуць вам спадабацца і праверыць , як квашаная капуста вырабляецца сёння ў Fremont Company.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 819 |
| Усяго тлушчаў | 41 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 262 мг |
| натрый | 736 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 84 г |