У Марока сардзіны можна знайсці ў багацці ўздоўж доўгай берагавой лініі, што робіць гэтыя духмяныя мала рыбы вельмі даступным. Для сем'яў, якія пражываюць у раёнах паблізу акіяна, сардзіны з'яўляюцца адным з асноўных, адлюстроўваюцца як звычайныя, калі не штотыднёвыя размяшчэння на сваіх сталах.
Flavor і цэны ў бок, ёсць яшчэ адна прычына, абярыце сардзіны на рыбны рынак -Яны вельмі добра для нас! Багаты вітамін В і Амега-3 тоўстых кіслаты , а таксама кальцый і вітамін D, смачная, сціплая Сардзінія разглядаюцца як суперпрадукт ,
У той час як некаторыя з папулярных мараканскіх працэдур для сардзін ўключаюць пікантную заправу і трохі падрыхтоўчую працу - я маю ў ўвазе асабліва смажаных пудзілы сардзіны і сардзіны шарыкі ў таматным соўсе - вельмі простае прадстаўленне паказана тут амаль не патрабуе намаганняў на ўсіх.
Выпечка гэта адзін з самых хуткіх, простых спосабаў прыгатаваць цэлую Сардзініі. Хоць гэта і не трэба, рабіць гэта на ложку каменнай солі дазваляе пазбегнуць якіх-небудзь прыліпнуць да патэльні і ўлівае трохі дадатковага водару. Няма заправа не патрабуецца, але я лічу, што дабаўкі перцу і аліўкавага алею зрабіць палепшыць натуральны добры густ гэтай рыбы. лустачкі цытрыны могуць быць размешчаныя над сардзіны ў той час як яны рыхтуюць, з дзелькамі цытрыны і кмена, прапанаваных у якасці запраў ў табліцы.
Дазволіць прыблізна адну палову фунта (250 г) сардзін на чалавека пры абслугоўванні ўсёй запечаныя сардзіны ў якасці entrée. Рыба павінна быць зрэзаная і ад акалінай, перш чым cooking.proceeding з рэцэптам.
Што вам трэба
- 1 кг (або 2 фунта.) Цэлыя свежыя сардзіны
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/4 кубкі грубай марской солі (або каменнай солі, больш-менш па меры неабходнасці)
- Свежемолотый перац па гусце
- Гарнір: свежы цытрына (тонка нарэзаныя або нарэзаць кліны)
- Гарнір: кмен (у якасці прыправы для абслугоўвання)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 ° F (175 ° C).
- Вымыйце сардзіны ў міску з вадой, чысцячы ад рэшткавых вагаў з невялікім нажом. Зліць сардзіны.
- Пры жаданні, у лінію неглыбокую форму для выпечкі або аправе ліст выпечкі з алюмініевай фальгой. Шчодра пасыпаць каменную соль або грубую марскую соль на дне і размясціць Сардзінія на верхняй часткі солі.
- Пэндзаль або брызнуть кожны сардзіны з невялікай колькасцю аліўкавага і сезону шчодра свежемолотым перцам. Калі вы хочаце, пасыпаць дадатковай каменнай солі па рыбе, на чале з некалькімі тонкімі лустачкамі свежага цытрыны.
- Запякаць сардзіны ў сярэдзіне разагрэтай духоўцы на працягу 10 хвілін, або проста пакуль скура не саслізгвае лёгка і рыба пяшчотная. Для больш цёмнай афарбоўкі, запякаць у верхняй частцы духоўкі.
- Перадача сардзіны на страву упрыгожанае дзелькамі цытрыны. Кмен можа быць прапанаваны ў табліцы ў якасці прыправы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 591 |
Усяго тлушчаў | 32 г |
Насычаных тлушчаў | 12 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 223 мг |
натрый | 7,291 мг |
вугляводы | 0 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 71 г |