Шэсць мараканскіх Супер спецыі, якія павышаюць Ваша здароўе

01 з 08

Сустракайце Мараканскі супер спецыі

Наведайце мараканскі рынак або », і вы абавязкова знойдзеце маляўнічы масіў мараканскіх спецый, часта адлюстроўваюцца ў канічнай модзе, як паказана тут. Хоць даволі глядзець і гастранамічнай важна, многія з спецый , якія лічацца асноўных інгрэдыентаў ў мараканскай кухні дзіўна карысныя для нашага здароўя.

Натуральная медыцына зрабіла выкарыстанне прафілактычных і лячэбных уласцівасцях спецый і травы для тысяч гадоў, і гэтая традыцыя жывая і здаровая ў Марока. Пакуль вы яшчэ не можаце быць нахіленыя, каб зрабіць свае ўласныя настоі ці ўніз спецый па лыжцы, ведае, што сучасная навука працягвае адкрываць новыя спосабы, у якіх спецыі могуць вылечваць і ўмацоўваць арганізм чалавека.

Так што наперад - сезон свайго шляху да добрага густу і добрага здароўя з наступнымі мараканскім супер спецыямі.

02 з 08

куркума

Куркума, цокальны з карэнішча Лонга завода куркумы, вядомая як kharkoum Beldi ў Марока. У сувязі з імбірам, ён выкарыстоўваецца амаль штодня ў мараканскай кухні, у першую чаргу для надання прывабнага колеру для мараканскіх страў.

Але ёсць больш, чым здаецца на першы погляд - гэта залаціста-жоўты спецыі з'яўляецца магутным супрацьзапаленчым, які змяшчае супрацьракавых антыаксідантаў. Ён выкарыстоўваецца ў натуральным і капсулах для лячэння цэлага шэрагу праблем, пачынаючы ад страўніка і печані хвароб падагрычную і неўралагічных захворванняў, а таксама сучасныя даследаванні паказваюць, што ён таксама можа быць карысным у справе паляпшэння памяці і пазьбегнуць і лячэння хваробы Альцгеймера.

Купіць Куркума ў якасці дапаўненні

Купіць Куркума як вострыя прыправы

Паспрабуйце куркумы ў класічным мараканскай рэцэпт: Курыца з Захавалася лімонам і масьлінамі .

03 з 08

імбір

Дзіўны духмяны з невялікай колькасцю цяпла, імбір (skinjbir ў мараканскай арабскай) вельмі важны для мараканскай кухні, паказваючы ўверх у незлічоных стравах , дзе яна ўносіць свае ўклад істотнага густу. Для падрыхтоўкі ежы, ён у асноўным выкарыстоўваецца ў порошкообразной форме ў Марока, зямлю з карэнішча Zingiber лекавы.

Імбір ўтрымлівае выдатныя супрацьзапаленчымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі, са здольнасцю зніжаць ўзровень халестэрыну і палепшыць кровазварот. Ён часта выкарыстоўваецца ў натуральнай або дапаўненнях формы, каб дапамагчы паменшыць млоснасць, ранішняе недамаганне, нястраўнасць і ўкалыхванні, і ў народнай медыцыне ён выкарыстоўваецца як афродізіак і мяккімі седатыўным, а таксама для лячэння прастуды, ліхаманкі і інфекцый дыхальных шляхоў, артрыту, мігрэні і высокае крывяны ціск.

Купіць Імбір ў якасці дапаўненні

Купіць Імбір як прыправа

Паспрабуйце імбір ў класічным мараканскай рэцэпце: Lamb або ялавічыны з чарнаслівам .

04 з 08

карыца

Салодкі і духмяны з трохі цяпла, карыца (у мараканскай арабскай) шырока выкарыстоўваецца ў мараканскай кухні, дзе ён надае водар салодкіх дэсертаў і салёных стварэнняў. Абодва карыцы касія (Cinnamomum Cassia Блюм) і больш мяккі Цэйлон карыцы (Cinnamomum zeylanicum) выкарыстоўваюцца ў першым і карой форме.

Цэйлон карыца лічыцца бяспечным для штодзённых лячэбных мэтах, так як ён менш у кумарын, рэчыва, якое можа выклікаць пашкоджанне печані. Цэйлон таксама выступае за выкарыстанне ў далікатна прыпраўленыя стравы.

Усе разнавіднасці карыцы ўтрымліваюць антысептычныя, супрацьзапаленчыя і антыаксідантныя ўласцівасці. Гэта можа дапамагчы падняць настрой, палегчыць ПМС, рэгулюе ўзровень цукру ў крыві і паляпшаюць кровазварот; ён таксама можа быць выкарыстаны, каб дапамагчы змагацца з прастудай і кашлем, а таксама кандыдозу, бактэрыяльных і вірусных інфекцый. Новае даследаванне паказвае, што карыца можа быць эфектыўным ў запаволенні прагрэсавання хваробы Альцгеймера і ў паляпшэнні кагнітыўных здольнасцяў.

Купіць карыцу ў якасці дапаўненні

Купіць Карыца як вострыя прыправы

Паспрабуйце карыцу ў класічным мараканскай страве: Мараканскія Рэцэпты з карыцай.

05 з 08

Nigella Сямёна або чорныя насенне

Насенне Чарнушкі пасяўных раслін вядомыя пад шматлікімі назвамі на англійскай мове: насенне чорнага кменам, насенне Nigella і чорным кмен. У Марока, дзе яны называюць sanouj , яны выкарыстоўваюцца ў кулінарных падрыхтоўках, робячы выпадковы знешні выгляд , як гарнір да хлебовам і нават радзей , як дадатак да Пікантны стравы.

Замест гэтага, злёгку запраўленыя насенне Nigella цэняцца больш, як магутная натуральная медыцына з неабмежаваным выкарыстаннем як ў семені і форме алею. Ісламская традыцыя называе іх як лекі ад усіх хвароб, у той час як навука паказала іх эфектыўнасць у лячэнні шырокі пералік умоў, у тым ліку страўніка, кішачныя і менструальные скаргі; запаленчыя і інфекцыі дыхальных шляхоў; вірусныя і бактэрыяльныя інфекцыі і многае іншае. Новае даследаванне мяркуе, што насенне Nigella таксама могуць быць карысныя пры лячэнні аутоіммунных захворванняў і рака.

Купіць Nigella насення ў якасці дадатку

Купіць Nigella насення ў якасці спецыі

Паспрабуйце чорныя насенне ў класічным мараканскай страве: Курыны Tagine з Nigella Насення .

06 з 08

кмен

Кмен (kamoun ў мараканскай арабскай) выкарыстоўваецца ў вялікай колькасці мараканскіх страў, і перш за ўсё ў якасці прыправы і да сезону мяса, але і для надання водару соусаў, гародніны, Тажын , яйкі і многае іншае. Заправа сустракаецца як у семені і здробненым выглядзе і мае выкарыстанне якіх выходзяць за межы кухні.

У лячэбных мэтах, кмен вельмі карысны для страўнікава-кішачнага гасцінца - гэта можа дапамагчы страваванню, здымаюць нястраўнасць і лячэнне дыярэі. Яна таксама можа павысіць імунітэт, дапамагае арганізму пазбавіцца ад таксінаў і дапамагаюць змагацца з грыбковымі і бактэрыяльнымі інфекцыямі. Калі з кафеінам, ён працуе як адхарквальнае. Яна багатая жалезам, з высокім утрыманнем абалоніны і вітаміна C і утрымлівае неабходныя мінералы, такія як магній фосфарам ,.

Купіць насенне кмена

купіць кмен

Паспрабуйце кмен ў класічным мараканскай рэцэпце: Kefta шампуры

07 08

кайенского перац

Рэзкія аматары ежы радуюцца - усё, што цяпло добра для вас! Мараканскія кухары , якія любяць надрэз да іх прыправы часта выкарыстоўваюць кайенского перац ( felfla sudaniya ) да спадобы, часта ў спалучэнні з мяккім чырвоным перцам (flefla Hamra), які выкарыстоўваецца больш свабодна ў самай разнастайных стравах. Для атрымання больш палымянай навобмацак, сушаць перац чылі паста ( Harissa ) шырока цэніцца ў якасці прыправы, як і ўвесь свежы перац чылі.

Навука паказвае, што кайенского дапамагае павялічыць кровазварот, паляпшае страваванне і спрыяе детоксікаціі арганізма. Гэта можа дапамагчы змагацца з грыбковымі і бактэрыяльнымі інфекцыямі, памяншаюць запаленне, і, як мяркуюць, быць карысным у лячэнні мігрэні і галаўнога болю. Ён можа быць ужыты вонкава, каб спыніць крывацёк і паменшыць боль і, нягледзячы на ​​спякоту, можа супакоіць засмучэнне страўніка, забяспечыць палягчэнне болю ў горле і палегчыць дыярэю.

Купіць Cayenne ў якасці дапаўненні

Купіць Cayenne як вострыя прыправы

Паспрабуйце кайенского ў класічным мараканскай страве: Tagine з крэветак ў таматным соўсе

08 з 08

Ёсць Мараканскія спецыі бяспечныя ў выкарыстанні?

Мараканскія спецыі назваць, як агульнае правіла, зусім бяспечна выкарыстоўваць для звычайных кулінарных мэтаў і ў рэдкіх хатніх сродкаў - імбірны чай , як прыклад - але калі вы зацікаўлены ў выкарыстанні спецый або травы ў лячэбных мэтах, не раіцца лекар, і спатрэбіцца час, каб зрабіць сваё ўласнае даследаванне. Шмат інфармацыі можна знайсці ў Інтэрнэце з нагоды рэкамендуемых дазіровак, пабочных эфектаў і папярэджанняў для цяжарных жанчын ці іншых з спадарожнымі захворваннямі.