Адзін з самага традыцыйнага мараканскага лячэння рыбы і морапрадуктаў выкарыстоўваць марынад пад назвай чермула . Выраблены з камбінацыі свежых траў, алею і часныку, гэта дзіўна пікантны і ідэальна падыходзіць для страў, такіх, як гэты. Распалю грыль для падрыхтоўкі ежы на адкрытым паветры ці плануюць выкарыстоўваць грыль рондаль замест.
Вага ніжэй для волкіх крэветак да гэтага часу ў абалонцы перад ачысткай. Час падрыхтоўчы паказана не ўключае час, які затрачваецца на ачыстку і deveining крэветкі. Плануйце загадзя або ваш рыбніку зрабіць гэта для вас.
Не забудзьцеся вылучыць час для марынавання крэветак. Акрамя таго, паспрабуйце супер лёгкі Смажаная салёная Рэцэпт Крэветкі і крэветкі абсмаленыя ў мараканскіх спецый .
Што вам трэба
- 2 lb./1 кг крэветкі (вялікі свежы вычышчаны і deveined, хвасты некранутымі, крэветкі па жаданні)
- Для чермула:
- 1 пучок кінзы (вялікі, свежы, дробна нарэзаны)
- 4 дзелькі часныку прэсаваныя (або дробна нарэзаныя)
- 2 сталовых лыжкі папрыка
- 1 сталовую лыжку кмена
- 1 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі імбіра (па жаданні)
- 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу (па жаданні)
- 1/4 чайнай лыжкі
- шафран ніткі (рассыпаліся)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (або больш у выпадку неабходнасці)
- 1 цытрына (сок па гусце, дадатковы цытрынавы сок, па меры неабходнасці)
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
1. Вымыць і асушыць крэветкі.
2. Зрабіце чермулу камбінуючы астатнія інгрэдыенты ў невялікай місцы. Густ і наладзіць па сваім жаданні. Рэзерв палова марынаду для наступнага выкарыстання; накрыць вечкам і пакінуць.
3. У вялікай місцы змяшайце крэветкі асцярожна з пакінутым марынадам. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу гадзіны.
4. Незадоўга да часу падрыхтоўкі, нагрэйце зарэзерваваную чермулу ў невялікім рондалі, станчэнне да кансістэнцыі падліўкі з невялікай колькасцю аліўкавага алеем і цытрынавым сокам.
Давесці да кіпення на працягу хвіліны ці двух затым правесці прагрэйце на слабым агні да часу сервіроўкі.
5. Калі грыль на адкрытым паветры, разагрэйце грыль да сярэдняга. Тэма крэветкі на шампуры або размясціць іх у рашэцістай кошыку; грыль ўсяго некалькі хвілін на кожным боку, або пакуль не зроблена.
7. Калі абсмажваньні ў памяшканні, не разагрэйце грыль рондаль на сярэднім агні , пакуль гарачы. Прыгатуйце крэветкі ў партыях шляхам кладкі плоскай ў адзін пласт на бляху і перагортваючы адзін раз, што дазваляе да некалькіх хвілін з кожнага боку.
8. Адразу ж падаваць на грылі крэветкі з дадатковым чермула ў якасці прыправы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 322 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 333 мг |
| натрый | 1,277 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 41 г |