Мараканскі Cookbooks

Калі вы знаходзіцеся ў рынку для ўступнай паваранай кнігі на мараканскай кухні, лёгка быць перагружаны мноствам назваў, якія былі апублікаваныя на гэтую тэму. Ці, калі ў вас ужо ёсць некалькі кніг і хочаце расці вашай калекцыі, гэта можа быць цяжка расшыфраваць, якія кнігі могуць быць варта набываць.

Тут я пералічваю мае галоўныя выбары для папулярных кулінарных кніг, якія паспяхова прыносяць традыцыйныя водары і рэцэпты Марока ў вашу кухню, а таксама менш вядомыя кнігі, якія могуць служыць у якасці даведачнага матэрыялу для тых, хто хоча вывучыць кухню ў глыбіні. Акрамя таго, вы знойдзеце кнігі, якія захопліваюць сучасны дух пастаянна развіваецца кухні.

• 01 з 11

  Ежа Марока (2011)

  ад Пола Вулферт

  Калі ёсць толькі адна кніга, каб мець на тэму мараканскай ежы, гэта, верагодна, адзін вы хочаце інвеставаць. Здаравенны аб'ём як па памеры і колькасці старонак, гэта тлумачыць стравы, інгрэдыенты і метады аўтарытэтная дэталь. Выдатная калекцыя надзейных, традыцыйных рэцэптаў дапамагае забяспечыць шырокую экспазіцыю на кухні.

  чытаць водгук

  прамая Купля

• 02 з 11

  Кус і іншыя Good Food з Марока (1973)

  ад Пола Вулферт

  Папярэднік Ежа Марока (вышэй), гэта тытул , які дапамог пачаць ўзнагародамі кулінарнай пісьменніцкай кар'еры Пола Вулферт і ўсталяваць сваю рэпутацыю ў якасці эксперта па мараканскай і міжземнаморскай кухні. Хоць кніга дзесяцігоддзяў, яна застаецца актуальнай і шануецца многімі, хто яго ўладальнікам.

  прамая Купля

• 03 з 11

  Падрыхтоўка ежы на Касба (1998)

  Кітым Морзэ

  Casablanca нарадзіўся аўтар напісаў шэраг кніжак па кулінарыі пра сваю родную кухні. Гэта той, які я асабліва рады, што ў маёй калекцыі. Хоць сціплыя памеры, яна эфектыўна забяспечвае як мараканскі шарм і сапраўдныя рэцэпты ўпэўненыя, каб даць прыемныя вынікі.

  чытаць водгук

  прамая Купля

• 04 з 11

  Пах апельсіна (2001)

  Кітым Морзэ і Danielle Маманя

  У гэтай кнізе аўтары падаваць рэцэпты, якія адлюстроўваюць іх сувязь з супольнасцю Мараканскі сефардов. У той час як некаторыя з рэцэптаў будуць знаёмыя ўсім мараканцаў, іншыя прадстаўляюць сабой стравы, якія з'яўляюцца ўнікальнымі для мараканскіх габрэяў.

  прамая Купля

• 05 з 11

  Марока: кулінарнае падарожжа ... (2012)

  Марока: кулінарнае падарожжа з Рэцэпты з Спайс-Араматызаваныя рынкаў Марракеш Дата Запоўненыя Oasis Загор'е

  Джэф Koehler

  Прыгожыя лісты, прыгожыя фатаграфіі і рэцэпты, якія даюць пахвальныя вынікі. Што не падабаецца ў гэтай кнізе? Гэта, безумоўна, адзін, каб дадаць да сваёй уласнай калекцыі для чытання і падрыхтоўкі ежы.

  прамая Купля

• 06 з 11

  Кафэ Марока (1999 г.)

  па Anissa Элу

  Мне падабаецца размяшчэнне гэтай маленькай кнігі (гэта просты і маляўнічы) і выбар рэцэптаў (аўтэнтычнай прыправай і выдатныя прэзентацыі). Гэта павялічыць вашыя ўласныя прыгатавання ежы мараканскіх страў, а таксама служыць вам добра, калі шукае натхненне або даследаваць рэцэпт параўнанне.

  прамая Купля

• 07 з 11

  Mourad: Новы мараканскі (2011)

  па Мураду Лахлу

  Аўтар з'яўляецца уладальнікам і шэф прызнанага мараканскага рэстарана, Азіз. Ён падзяляе свежыя, сучасныя прыстасаванні асвечанага часу страў, захоўваючы пры гэтым чытача (і рыхтаваць), злучаны з мараканскім кулінарнымі традыцыямі.

  прамая Купля

• 08 з 11

  Гхилли басу ў мараканскай Cookbooks

  Гхилли Басаеў з'яўляецца пладавітым пісьменнікам, які паваранай атрымаўся шэраг назваў на мараканскай кухні. Многія з рэцэптаў, уключаных у яе кнігах ёсць сучасныя прэзентацыі і ўпрыгажэнні, а не традыцыйныя ўяўленні. Калі вы шукаеце для падрыхтоўкі ежы натхнення, гэтыя кнігі дапамогуць вам прайсці гэты шлях.

  Чытайце інтэрв'ю з Ghillie Басань

  прамая Купля

• 09 з 11

  Традыцыйныя Мараканскія Кулінарыя - Рэцэпты ад Феса

  мадам Guinaudeau

  У перакладзе з французскай мовы на ангельскую, гэты невялікі кнігі ў мяккай вокладцы ня глянцавы, але гэта робіць добрае чытанне і дае ўяўленне аб некаторых кулінарных традыцый, звязаных з Фесе. Гэта добрае дадатак да маёй калекцыі, і вы можаце знайсці гэта цікавае дадатак да вашага, як добра.

  прамая Купля

• 10 з 11

  Ешце звіліны ў Марока: Як Расшыфруйце меню, ведаць рынак Foods

  Джоан Петэрсан

  Гэта яшчэ адзін невялікі, але інфарматыўны ў мяккай вокладцы, які закліканы служыць у якасці кіраўніцтва прадуктаў харчавання для мараканскай кухні. Некалькі рэцэптаў ўключаны, але гэта найбольш карысна ў якасці даведачнага дапаможніка ў дачыненні кулінарнай гісторыі Марока і рэгіянальных традыцый. Задняя частка кнігі ўключае ў сябе каштоўны гласарый інгрэдыентаў і харчовых тэрмінаў у Дарыя.

  прамая Купля

• 11 з 11

  мараканская Кулінарыя

  па Лаціфа Беннани-Smires

  Хоць першапачаткова апублікаваны на французскай мове, як у цвёрдай вокладцы, яна таксама даступная на французскай і англійскай мовах у маленькім фармаце кнігі ў мяккай вокладцы. Нават у апошняй версіі, вы ўбачыце, што старонкі ўтрымліваюць шмат інфармацыі і добрая калекцыя рэцэптаў. На працягу многіх гадоў я рэдка прыгатаваны з яго, але я выкарыстаў яго часта для даведкі.

  прамая Купля