Цэлыя куры нашмат танней, чым папярэдне нарэзаныя часткі тушкі. Ключ ў тым, як смажыць або запякаць цэлую курыцу. Гэтыя рэцэпты выкарыстоўваюць розныя метады і прыправаў, але вы абавязкова знойдзеце той, які звяртаецца да вас. Пачынаючы з цэлай курыцы даволі лёгка, і вы будзеце атрымліваць асалоду ад эканоміі на вашым рахунку бакалеі. Многія з гэтых рэцэптаў могуць быць адаптаваны да курыным частках, калі вы любіце ўсё цёмныя ці ўсё белае мяса. Выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса , каб пераканацца , што ўнутраная тэмпература (тэрмометр ня Touc павесяць косткі) дасягае 165 F. Май на выглядзе , што белае мяса стане сухім і жавальнай , калі над прыгатаваным.
01 з 14
Рэзкі Вішнёвы Курыны Рэцэпт
Лаўры Patterson / Getty Images
Там нешта асаблівае спалучэнне салодкага і вострыя прыправы, якія сапраўды шчыпае густ. Пірог вішнёвы кансервы, рэзкія молаты Chipotle чылі парашок, Worcestershire соусам і дыжонскага гарчыцы аб'ядноўваюцца ў унікальны намёткі соус для ўсяго смажанага кураня. Я хацеў бы зрабіць гэта ў глінянай пліце, але я таксама прыведзены інструкцыі для падрыхтоўкі курыцы ў традыцыйнай галандскай печы або пакрытай жароўні. Падрыхтоўка да сліны!
02 з 14
Аранжавы Размары Курыны Рэцэпт
Dennis Gottlieb / Getty Images Смажаная курыца можа быць даволі простым Джэйн ў разы, але свежыя апельсіны і размарын падымае усё гэта запечаныя курыны на зусім новы ўзровень. Апельсінавая цэдра і размарын густ звонку, а таксама прыўнясенне водару з унутранага боку. Птушка фаршыраваная размарына, апельсіна, лук, моркву і часнык, затым абсмаленыя на ложку з таго ж садавіны і гародніны. Гэта сапраўдны пераможца!
03 з 14
Бэкан намотваннем Курыны Рэцэпт
Kevin Summers / Getty Images
Калі вы стаміліся ад сухіх, бляклых запечаныя, паспрабуйце гэты метад. Бекон трымае курыныя грудкі ць вільготным стане . Ён таксама надае прыемны водар, разам з шалфеем , чаборам і рэзкімі затаўкамі руб.
Пахта змякчае, трымае яго сырым, і дадае лёгкі прысмак. Свежага эстрагону надае слабы аніса водар курыцы.
05 з 14
Рашпером Herb Аранжавы Курыны Рэцэпт
clubfoto / Getty Images
Іду ў заклад, вы ніколі не чулі пра spatchcocked курыцы. Гэта метад выдалення драбы з цэлага кураня, таму ён можа быць падрыхтаваны кватэрай, але ў астатнім усё яшчэ ў адным кавалку. Wow вашых сяброў і сям'і з вашага ведама, робячы гэты просты рэцэпт , выкарыстоўваючы апельсіны, чабор і размарын для араматызацыі. Злучэнне алей выкарыстоўваецца , каб трымаць мяса грудзей сырым. Хутка і лёгка сабраць, а затым проста запекчы ў духоўцы.
Не бойцеся вялікай колькасці часныку ў гэтым рэцэпце. Часнок з'яўляюцца арэхавы і сакавіты калі прыгатавана цэлае. Пасля таго, як вы паспрабуеце гэта, вы можаце ў канчатковым выніку дадаючы яшчэ больш часныку, таму што яны вельмі смачныя. Гэты класічны рэцэпт ўключае ў сябе гародніна для ежы ў адным гаршку. Калі вы не маеце гліняную пліту , вы можаце выкарыстоўваць вялікую крытую жароўню і паменшыць тэмпературу духоўкі да 375 F.
У адрозненні ад некаторых рэцэптаў ліманаду курыцы , якія выкарыстоўваюць замарожаны ліманад канцэнтрат, гэты рэцэпт пачынаецца з хатнім марынадам зробленага з свежым цытрынавым сокам , мёдам і імбірам . Гэта не занадта салодкі, як у некаторых версіях, але пакеты шмат густу з ідэальным балансам прысмакі, тан і спецый. У якасці дадатковага бонуса, марынад таксама змякчае курыцу. Гэта прасцей і танней выкарыстоўваць цэлае, вы разрэзалі сябе, але не саромейцеся выкарыстоўваць курыныя часткі ў адпаведнасці з вашымі мэтамі.
Гэты смажаны рэцэпт просты , каб зрабіць з дапамогай персікавага злучэння алею , неразьведзенага шалвеі і чабора . Персік алей ўводзіцца пад скуру не толькі дадае густ, але і захоўвае мяса грудзей сырым і сакавітым. Калі ў вас ёсць некаторыя персікі атрымліваць трохі доўга ў зубе, гэта выдатны спосаб, каб выкарыстоўваць іх.
Гэты рэцэпт для цэлага апельсіна, прыгатаванага ў Crockpot, а не азіяцкі стыль стравы. Курыца араматызаваныя апельсінаў, салодкі лукам , а духмянае масла распаўсюджвання злучэння паміж скурай і целам. Гэта дапамагае трымаць белае мяса сырым. Змесціце цэлую курыцу ў з невялікай падрыхтоўкай і забыцца пра яе да абеду, калі вы можаце ігнараваць смачны водар. Інструкцыі таксама дадзены для падрыхтоўкі гэтага кураня ў духоўцы.
Beercan папулярны адкрыты рэцэпт грыль, але гэта не ўяўляецца магчымым для ўсіх, ні ў любую пару года. Рашэнне гэта лёгка beercan курыца зроблена ў духоўцы. Гэта неверагодна вільготная, пяшчотная і духмяная. Адзінае, што вы можаце прапусціць гэта крыху дымны водар, які, натуральна, прыходзіць з грылем. Я думаю , што вы сапраўды атрымліваць асалоду ад вострыя прыправы руб , таму падвоіць або патроіць яго трымаць пад рукой. Хоць я выкарыстаў некаторыя тыя, што засталіся сангрию тут, ваш выбар вадкасці для beercan (або сода можа), абмяжоўваецца толькі вашым уяўленнем.
Гэта смачнае страва таксама называюць «півам прыкладам курыца.» Спосаб ўключае размяшчэнне (або соду) можа вадкасць ўверх у паражніну кураня, а затым абпал. Вадкасці ўнутры банкі кіпіць прымушаючы водар і праз мяса. Паспрабуйце паэксперыментаваць з рознымі фруктовымі сокамі ,, булён, або сода ў банку замест піва. Таматная паста банка працуе CORNISH курэй . Вы можаце купіць, каб зрабіць птушку больш стабільнай. Гэты метад таксама можа быць выкарыстаны ў печы , але не спрабуйце курыць у памяшканні прадуктаў харчавання.
Гэта ў канчатковым выніку рэцэпт з выкарыстаннем цэлага кураня ... і качка і індычка! Што такое turducken? Гэта курыца фаршыраваная ўнутры а, затым пудзіла ўнутры а. Тэрмін turducken паходзіць ад спалучэння Tur (ключ), качкі, і (кураня) еп. Гэта хутка становіцца папулярным рэцэптам для падзякі. Кожны зрэз змяшчае часткі курыцы, качкі, індычкі і з начыннем паміж пластамі. План на дастатковы час падрыхтоўкі. Turducken не цяжка зрабіць, але гэта крыху часу. Канчатковым вынікам з'яўляецца годным шоў-стоппера. Праглядзіце Рэцэпт Turducken - Крок за крокам інструкцыі фатаграфіі , перш чым пачаць.
Збіраеш / Getty Images Гэтыя рэцэпты выкарыстоўваюць свежую цэлую курыцу, свежыя курыныя часткі, здробнены курыцу, прыгатаваную курыцу і курыныя аб'едкі. Многія з іх можна рэгуляваць, каб выкарыстоўваць індычку або іншую хатнюю птушку замест курыцы.