Падрыхтаваная гарчыца звычайна складаецца з камбінацыі любога гатунку насення гарчыцы з воцатам або віном у якасці кіслага фіксатара, а таксама солі і розных спецый, у залежнасці ад сумесі. Атрымліваюць гарчыца як правіла , мае каля адной траціны да паловы трываласці сухой гарчыцы. Ёсць сотні разнавіднасцяў гатовых гарчыцы, у тым ліку шмат сумесяў спецыяльнасці, якія ўключаюць садавіна, травы, спецыі або падстава. Вось некаторыя з найбольш папулярных тыпаў.
гарчыца Гатунак
Дыжонскага гарчыцы : Гэты гатунак быў першым рэгулявацца. Яна бярэ сваё пачатак у Дыжоне, Францыя, і вырабляецца з карычневым і / або чорнымі насеннем, заправамі і няветлівасьць (сок з нясьпелыя вінаграду), белае віно, вінны воцат або спалучэнне ўсіх трох. Бледна-карычневага да жоўтага колеру і, як правіла гладкай тэкстурай. Калі ён пазначаны дыжонскага стылі, ён, хутчэй за ўсё, выраблялі такім жа чынам, але гэта не з Дыжона, Францыя.
Bordeaux Гарчыца: Зроблена з вінаграднага сусла (неперебродившее віно вінаграднага соку), як правіла , бледна - жоўтага колеру.
Божоле Гарчыца: Падобна Бардо, але зроблена з розным вінаградам крэдытавання глыбокага колеру бардовага.
Creole Mustard : Русы насенне гарчыцы марынуюць у воцаце, здрабняюць і змешваюць з намёкам хрэнам ў гарачы, рэзкі гарчыцы .
Гарчыца Мо: Таксама называецца суцэльнага збожжа гарчыцы. Груба здробнены, рознакаляровыя насенне гарчыцы, змешаныя з воцатам і спецыямі.
Нямецкая гарчыца : Лёгкая да гарачага, рэзкай і злёгку салодкай.
Яна можа вар'іравацца ад гладкага да грубага памолу, бледна-жоўтага да карычневага колеру.
Англійская Гарчыца: Выраблены з белых і карычневых ці чорных насення, мукі, і куркумы. Звычайна ярка - жоўтага колеру з вельмі гарачай вострыя прыправы да мовы.
Кітайская Гарчыца : Звычайна служыў акунаючы соус з кітайскімі прадуктамі .
Вырабленыя з гарчычнага парашка і вады ці віна, змяшанага ў пасту. Там няма нічога фантазіі пра гэта, што робіць яго лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Будзьце ўпэўненыя, каб самаробны кітайскую гарчыцу адпачынку каля 15 хвілін для водару і ўзроўню цяпла ў поўнай меры развівацца, але ўжо не як ён хутка губляе і на працягу прыкладна гадзіны.
Салодкая гарчыца: Уключае ў сябе розныя мёду гарчыцы. Гэта гарчыцы падсалоджаны мёдам, сіропам, або цукру, і можа пачацца з падставай гарачых або мяккіх гарчычных насення ў залежнасці ад асабістых густаў.
Амерыканская Гарчыца: Таксама называецца прыблізная гарчыцы або жоўтая гарчыца з - за яго яркі колерам, гэта мяккі запраўлены гарчыца папулярная ў шарыкавых парках як спрыяння прыправы для хот - догаў . Гэта зроблена з белымі насеннем гарчыцы, змешаных з соллю, спецыямі і воцатам, як правіла, з куркумы дадае для павышэння яркага колеру. Гэты стыль быў першым выраблены ў 1904 году Джордж Т. французскага як «Сліўкі салата гарчыцы," і стаў стандартам для жоўтай гарчыцы ў Амерыцы.
Араматызаваныя Гарчычнае : Даданне розных асобных траў, спецый, гародніны і садавіны ў выніку такіх гарчыцы , як хрэн, перац чылі, цытрына, маліна і нават чарніца араматызаваныя гарчыцы. Ёсць літаральна сотні на выбар і зрабіць, абмежаваныя толькі вашым уяўленнем.
Больш падрабязна пра гарчыца
• Гарчыца Замена і Саветы па падрыхтоўцы
• Тыпы насення гарчыцы
• Гарчыца Гатунак
• Гарчыца Выбар і захоўванне
• Што робіць гарчыцу горача? часта задаюць пытанні
• Гісторыя Гарчыца
• Гарчыца і здароўе
Cookbooks
- Gourmet гарчыцы
- Гарчыца Grill Napa Valley Cookbook
- У Солмане Гарчыца Cookbook
- На баку
- больш Cookbooks