Цёмныя плямы на парашкападобныя лук паказваюць формы
Салодкі выбар лука
Як правіла, салодкі лук у сезоне ў канцы вясновага / пачатку лета. Праверце гэтую інфарматыўную схему для уборкі ўраджаю наяўнасці лукі на ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў.
Выберыце лук з шчыльна зачыненымі шыйкамі, абсалютна сухія, пазбягаючы тых, з тоўстым драўняным цэнтрам у вобласці шыі. Скура павінна быць яркай і бліскучай. Калі вы заўважылі цёмныя, сопкая плямы пад скурай, прайсці яго, бо гэта з'яўляецца паказчыкам агульнай формы, якая ў канчатковым рахунку сапсуе мяса.
Прарастанне з'яўляецца паказчыкам ўзросту і дрэннага захоўвання. Тым ня менш, калі салодкі лук пророс ў кладоўцы, вы можаце выкарыстоўваць зялёныя парасткі ў якасці заменніка зялёны лук , нават калі мяса можа апынуцца бескарысным.
Салодкія захоўвання лука
Салодкі лук мае больш кароткі тэрмін захоўвання , чым звычайныя гатунку ў сувязі з больш высокім утрыманнем вады і цукру. Такім чынам, важна, каб захоўваць іх належным чынам.
У ідэале, салодкі лук варта захоўваць у прахалодным, цёмным, сухім месцы і выкладваецца для аптымальнай цыркуляцыі паветра. Большасць вытворцаў прапануюць размяшчэнне лук у чыстым пару калготак, з вузламі звязаныя паміж кожным лукам, затым падвешваюць у сухім, прахалодным месцы. Проста зрэжце пад кожным вузлом, калі ён вам патрэбны.
Захоўваемыя правільна, салодкі лук павінен доўжыцца ў каморы каля дзесяці дзён да двух тыдняў.
Выразаць, сырой лук рэшткі павінны быць шчыльна загорнуты і астуджаны , якія будуць выкарыстоўвацца ў працягу некалькіх дзён.
Хоць салодкі лук лепш за ўсё ёсць сырой, яны могуць быць нарэзанымі і замарожваюць для будучага выкарыстання для падрыхтоўкі ежы, без бланшыравання неабходнасці.
Замарожаны лук пачынае губляць свой водар прыкладна праз дванаццаць месяцаў у маразільнай камеры.
Кулінарыя пераўтворыць часам рэзкі / усе прызначэння лука гарачага ў салодкія кавалачкі. Прыгатаваныя салодкі лук яшчэ саладзей яшчэ, досыць салодкі , каб выкарыстоўваць у шакаладным торце .
Больш падрабязна пра Салодкі рэпчаты лук:
• Салодкі лук захоўвання і выбар
•
• Салодкі лук Гісторыя
• Салодкі лук Рэцэпты
Cookbooks
| • | Сусветна вядомы Відаль салодкі лук Cookbook |
| • | Maui Лук Cookbook |
| • | Лук Harvest Cookbook |
| • | Свежы з фермераў рынку: круглагодныя Рэцэптаў для Піка з ўраджаю |
| • | больш Cookbooks |