З усіх спосабаў, вы можаце прыгатаваць бекон - у тым ліку на патэльні або блясе, у мікрахвалевай печы, або нават у фрыцюрніцы - атрымліваецца, што самы лепшы спосаб усё гэта выпякаць у духоўцы.
Бэкан тоўстае, таму ён павінен быць падрыхтаваны павольна, пры нізкай тэмпературы, так што большасць (але не ўсё) з тлушчу робіць прэч, пакідаючы гатовай хрумсткай прадукцыі і залаціста-карычневага колеру.
І вы можаце паспрабаваць зрабіць гэта ў патэльню або бляху, але ёсць некалькі праблем.
Па-першае, сярэдняя патэльня недастаткова шырокая, каб змясціць увесь лустачкі бекону. Яны проста выцясняюць адзін аднаго, і ў канчатковым выніку зліпання.
Але нават калі ваша патэльня або патэльня з'яўляецца вельмі шырокай (ці вы вырашылі скараціць бекон напалову ), вы ўсё яшчэ рыхтуючы бекон знізу, што больш верагодна , каб выклікаць яго паліць. Так што атрымліваецца рассыпістым, а не храбусткімі.
Вы таксама будзеце мець, каб перавярнуць яе так, каб абодва бакі бекону рыхтуюць. Падаваць бекон не з'яўляецца сур'ёзнай праблемай, але я думаю, што мы можам пагадзіцца, што даводзіцца пераварочваць бекон цяжэй, чым не мець, каб перавярнуць яго.
Акрамя таго , падрыхтоўка бекон на варачным выкарыстоўвае адну з вашых гарэлак (ці , можа быць два , калі вы выкарыстоўваеце адзін з гэтых блях двайны гарэлкі), што азначае , што ў вас ёсць менш месцаў для вырабу яйкі або смажанага бульбы або галандскага падліўкі або нават проста кіпячую ваду, каб прыгатаваць каву.
Нарэшце, падрыхтоўка бекону на варачнай брудна - сала збіраецца зганьбаваць паўсюль, магчыма, на вас.
Любы адзін з іх - той факт, што гэта лягчэй, што ён вызваляе месца на варачнай і нашмат менш брудны - будзе прычынай дастаткова, каб прыгатаваць бекон ў духоўцы.
Але бывае так, што тыя толькі пабочныя выгады, таму што бекон, прыгатаваны ў духоўцы лепшы бекон вы будзеце калі-небудзь. Печ варыць раўнамерна, так што яна выходзіць храбусткую і, так, выдатна.
НЕ Разагрэць духоўку!
Дык вось крокі. Але дазвольце мне даць вам хедз-апе, што найбольш важная частка гэтай тэхнікі пакласці бекон ў лядоўню духоўку. Ня выграваць! Пачынаючы з халоднай печчу гарантуе, што бекон будзе рыхтаваць павольна, як гэта неабходна.
- Размясціць бекон лустачкі на лісце рондаль і змесціце рондаль на цэнтральнай стойцы халоднай печы. (Імкніцеся не расцягваць лустачкі з. Проста мякка драпіруецца бекон праз рондаль.) Зачыніце дзверцы. Уключыце духоўку на 400 ° F. Сыходзіць.
- Вярніцеся 17 да 20 хвілін. Як толькі сала залаціста-карычневы колер, але не занадта выразны, гэта робіцца. Дакладны час будзе залежаць ад таўшчыні лустачак бекону, а таксама пра тое, як хутка ваша печ дасягае зададзеную тэмпературу.
- Выдаліце рондаль з духоўкі. Перадача бекону на другую ліставую рондаль (ці талерку або страва) выраўнаваная з папяровым ручніком , каб паглынуць любы лішні тлушч.
ПАМЯТАЕЦЕ: Ці не разагравайце духоўку! Пераканайцеся, што печ халодная, калі вы паклалі бекон ст.
Акрамя таго, трымаць вочы на бекон на працягу апошніх некалькіх хвілін падрыхтоўкі ежы, каб пераканацца, што яна не гарыць.
Іншая справа: Выдаліце прыгатаванае сала з гарачай патэльні адразу. Калі пакінуць яго ў рондалі занадта доўга, цяпло ад рондалі і гарачае сала будуць працягваць яго падрыхтоўка.
Яшчэ адна перавага: Bacon масла!
Адным з выдатных наступстваў падрыхтоўкі бекону так, што сала робіць прэч прыгожа. Я уліць гарачае сала ў гарачатрывалай парцыённыя збанок і захаваць яго ў халадзільніку для выкарыстання ў іншых мэтах.
І «іншых мэтаў» Я маю на ўвазе ўсё. Я соце з ім, рыхтаваць яйкі з ім, спячы печыва з гэтым - сур'ёзна, дзе б я мог бы выкарыстаць алей, я буду выкарыстоўваць бекон алей. Я нават распаўсюджваць яго на тосце, і хоць я ніколі не спрабаваў гэтага, у мяне ёсць пачуццё бутэрброда алей арахісавае масла і бекон будзе свайго роду чароўным.
Вы заўважыце , што , паколькі тлушч не гарыць , пакуль вы рыхтуеце бекон, гэта будзе амаль празрыстым , калі вы льяце, і маюць выдатны, сметанковы белы колер , калі ён астыне ў халадзільніку.
Я напружвацца вадкі тлушч праз марлю, калі я выліў яго ў парцыённыя гаршчочак, але я на самой справе не супраць малых часціц бекону ў ім.
Яны апускаюцца на дно ў любым выпадку.
Сапраўды, часам я не ўпэўнены, што гэта сала я «раблю» і бекон алей з'яўляецца «пабочным прадуктам», або, калі гэта наадварот.
Што Аб Падшэўка Пан з фальгой?
Пытанне аб тым, каб выраўнаваць рондаль з фальгой прыдумаў часам. Я не выкарыстоўваю фальгу, калі я раблю бекон, таму што я не супраць мыцця рондалі пазней, і я лічу, што ліст фальгі можа ўскладніць сітуацыю, калі я іду, каб зліць тлушч. Акрамя таго, гэта даволі вялікі кавалак фальгі, і, магчыма, гэта здаецца трохі марнатраўна.
Сапраўды, фальга ў асноўным аб захаванні вашага ліст кастрюля (адносна) чыстай. Адным з пераваг гэтага метаду, аднак, заключаецца ў тым, што, так як мы павольна і асцярожна рыхтаваць бекон, ён сапраўды не павінен прытрымлівацца.
Тым не менш, калі вы знайшлі бекон тырчыць, паспрабуйце мнучы фальгу трохі, перш чым выраўноўваюць ліст патэльню з ім. Маленькія мне ў фальзе дапамогуць прыгатаванаму бекон пад'ёмнага адразу.