Чым менш вы рэжаце часнык, тым мацней водар
Часнок Падрыхтоўка Саветы і падказкі
Верце ці не, адзін сырой зубчык часныку, дробна сечаны або націскаецца выпускае больш густу, чым дзясятак вараных цэлых зубчыкаў.
Калі зубчыка часныку вараць або пякуць цэлым, водар спее ў салодкі, амаль арэхавы густ, што наўрад ці нагадвае якой-небудзь форме вастрынёй. Гэты арэхавы густ робіць дзіўна добрае дадатак да дэсертаў, такім як пірожныя або нават марозіва.
Прыгатаваная, суцэльная, unpierced гваздзік ледзь мае ніякага водару наогул, у той час як сырой часнык з'яўляецца самым моцным ў водары.
Калі часнык тушэння, быць вельмі асцярожным, каб не спаліць яго. Густ атрымліваецца моцна горкім, і вам прыйдзецца пачынаць усё спачатку.
Ёсць мноства часныку прэсаў, якія ёсць на рынку, але я асабіста аддаю перавагу. Гэта каралева усіх часнык прэсы, па маім сціплым меркаванні, і, хоць гэта можа каштаваць вам $ 10-15, ён практычна не паддаецца разбурэння, а таксама задавальненне ў выкарыстанні і чыстай.
Калі ў вас ёсць добры часнык прэса, вы нават не трэба чысціць часнык перад прэсаваннем, які можа быць выдатным эканоміць час. Проста змесціце неабчышчаны зубчык ў паражніны інструмента, націсніце і адкідаць шкуры, пакінутыя ў паражніны.
Лёгка эмпірычнае правіла памятаць пра патэнцыі водар часныку: Чым менш вы рэжаце яго, тым мацней водар. Драбненне дробна і / або пры націску гваздзікі выстаўляе больш паверхні на паветра, у выніку чаго хімічную рэакцыі, каб вырабіць, што моцны водар і магутны водар.
Больш падрабязна пра часнык:
• Часнок Падрыхтоўка Саветы і падказкі
• Часнок Выбар і захоўванне
• Чаму пах часныку?
• Гісторыя часныку