Шалот алей з'яўляецца адным з маіх любімых відаў злучэння алею, якое не што іншае, як сметанковае масла, якое было запраўлены з некаторым дадатковым інгрэдыентам, як трава, часнык, або любы іншы.
Але што мне сапраўды падабаецца шалот алей з'яўляецца тое, што ён не саромеецца. Вастрыня лука-шалота з'яўляецца тое, што вы пасля гэтага, і гэты рэцэпт сапраўды дастаўляе.
Я люблю шалот алей на стэйкі, на рыбе, на печанай бульбе або проста таю над смажанымі гароднінай. Смажаная спаржа упрыгожаны пагладзіць з шалота алею асабліва выдатна.
Звычайна злучэнне алею пракатваюць ў цыліндры і астуджаных ці нават замарожаных, а затым лустачкі або Фіктыўны якія падаюцца на стейк , рыбы або гародніны. Гэта метад я апішу ніжэй. Але вы можаце таксама спакаваць алей у формачкі, гладкія вяршыні, пакрываюць пластыкам, а затым захоўваць у халадзільніку ці маразільнай камеры.
Я хацеў выкарыстаць стэнд змяшальнік з дадаткам затвора для размякчэння алею і ўключэння лука-шалота. Але вы таксама можаце выкарыстоўваць бульбяны сэрцаед або нават проста хлюпаць ўсё гэта ўручную. Усё, што вы спрабуеце зрабіць, гэта размягчыць алей, так што вы можаце ўключыць іншыя інгрэдыенты.
Ці вы можаце проста пакінуць алей пры пакаёвай тэмпературы, каб змякчыць.
У дадатак да лук-шалот, няма ніякіх прычын, вы не маглі б дадаць некаторыя нарэзаную зеляніну, а таксама, як пятрушка або зялёны лук. Але гэта будзе ў асноўным для колеру. Гэта сапраўды шалот вы хочаце, каб вылучыць тут.
Што вам трэба
- 1 фунт (4 палкі) несоленое
- 1 вялікі лук-шалот (або 2 сярэдніх лук-шалот)
- 3 ст.л. цытрынавы сок (каштуе каля аднаго цытрыны ў)
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і дробна нарэзаць лук-шалот. Вы павінны скончыць з каля 3 Tbsp у агульнай складанасці.
- У чары міксера стэнда, абсталяванага прыкладаннем вёслы, размягчыць алей на працягу некалькіх хвілін на нізкай хуткасці.
- Дадайце цытрынавы сок і дробна нарэзаны лук-шалот у сметанковым алеі і працягваюць перамешванне да таго часу, пакуль лук-шалот цалкам ўключаны.
- Распаўсюджаная вялікі (1 фута ці больш) квадрата поліэтыленавай плёнкі па ўсёй працоўнай паверхні, а затым выкапаць змяшанае алей на пластыку. Зараз вы збіраецеся катаць алей у цыліндр, ўнутры пластыкавай абгорткі.
- Звяжыце лішкі пластмасавую абгортку на канцах цыліндру ў вузел, або проста выкарыстоўваць маленькія кавалачкі радкі, каб звязаць канцы. Вы можаце нават зрабіць радок з кароткага ўчастка пластмасавай абгорткі і раскачаць яго ў маленькую вяроўку.
- Холад ці замарозіць да таго часу, пакуль гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 102 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |