Закуска (закускі) з'яўляецца формай множнага ліку рускага слова «закускі» і zakuska (закуска) з'яўляецца формай адзіным ліку.
Свабодна перакладаецца закуска , як «маленькія ўкусы» , і яны прызначаны для змякчэння наступстваў замарожаных гарэлак або іншых моцных напояў яны падаюцца з. Спрэд закускі прадстаўлена ў форме шведскага стала на стале , вядомы як zakusochnyi Stol і незаменна перад фармальным прыёмам ежы ці па святах.
Ніжэй прыведзены найбольш распаўсюджаныя катэгорыі закускі. Яны могуць паказаць некалькі простых элементаў, такіх як селядзец, сыр, хлеб, або больш складаных страў, нумар 20 ці больш.
Некаторыя расейцы лічаць суп як частка спрэда закускі, асабліва цяпер, калі тиховарка карыстаецца папулярнасцю ва ўсім свеце і можа трымаць суп гарачым абслуговую лініі.
01 07
Салаты і гародніна шмат спосабаў
© Michael Grogan на Flickr. Салаты з'яўляюцца неад'емнай часткай табліцы і закускі могуць ўключаць у сябе просты салата вінегрэта (Bинегрет), марынаваныя агуркі, буракі, памідоры, лук і капуста, фаршаваныя яйкі, сыр і хлеб. Больш складаныя прапановы могуць ўключаць у сябе наступнае:
- Аліўе Рэцэпт Салата (oливье - Oliv'ye)
- Селядзец пад футрам Рэцэпт (Cельдь пад футрам - Sel'd »Pod Shuboy)
- Ласось Бульбяны салата Рэцэпт (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat)
- Краб і Кукурузны Рэцэпт Салата (kраб і kукуруза cалат - краб я Kukuruzy Salat)
- Марынаваныя грыбы Рэцэпт (mаринованные Грыбы - Marinovannymi Gribami)
- Раслінны Caviar Рэцэпт (ікра - Ікра)
- Запечаныя Грыбы ў сметанном соусе Рэцэпт (Грыбы ў смятане - Gribi V Smetani)
02 ад 07
каўбасныя вырабы
© Arkadiusz Scichocki Спрэды ўключаюць закуска непераадольнае асартымент мяса, каўбасных вырабаў, bacons, кумпякоў, курыны рулет, мову і іншыя.
- Мяса заліўное Рэцэпт ( xолодец - Kholodets):
- Украінская Каўбаса Рэцэпт (kолбас - Kubasa або Sardelki)
- Шашлыкі Рэцэпт (шашлык - Шашлык)
03 з 07
Расоле і Апрацаваная рыба
Няма Руская закуска распаўсюджванне не будзе поўным без ікры, селядца, вадкі кісларод, смажаныя корушка з лукам і лімонам, вугра і кальмара. Многія расійскія рэцэпты падобныя на польскія і ўкраінскія рэцэпты.
- Ікра (ікра - ікра)
- Селядзец Rollmops Рэцэпт (марынаваная селядзец рольмопс - Marinovannaya Sel'd »Rol'mops)
- Марынаваныя Рэцэпт Крэветкі (м аринованные srimp - Mаринованные Srimp)
- Вэнджаная рыба Рэцэпты (вэнджаная рыба - Kopchenaya Ryba)
04 з 07
Пельмені, бліны і пірагі Пікантныя
© Barbara Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Расейцы адзначаюць муку ў яе шматлікіх формах - варэнікі, несалодкія штрудель, бліны і многія іншыя.
- Пельмені Рэцэпт (пельмені - пельмені)
- Піражкі / Кныш Рэцэпт (піражкі - піражкі)
- Пампушкі Рэцэпт (пампушкі)
- Капусны пірог Рэцэпт (кулебяка - кулебяку)
- Грачаная Бліны Рэцэпт (бліны - Бліны)
- Курыны Mushroom Бліны Рэцэпт (курыца і грыбы бліноў - Kuritsa я Gribami Бліны)
- Сачавіцы-Грыб Наслаждатся пірог Рэцэпт (сачавіцы і грыбны пірог - З hechevitsy я G ribnoy Р irog)
05 07
Супы - Supy© Barbara Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Суп займае ганаровае месца ў Расіі, так і цяпер, калі тиховарка з'яўляецца агульнай, яны могуць быць цёплымі і часта з'яўляюцца на распаўсюдзе закускі. Ёсць тысячы варыяцый аднаго выгляду супу, але гэта вельмі тыпова.
06 з 07
хлеба
© Barbara Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Расейцы не хлеб, бульба, і гарэлка ў адзіночку, але, калі штуршок прыбыў, каб засунуць, яны маглі. Жыта, чорны хлеб, чорныя, і пасеяныя хлеба панаваць.
- Руская Закваскі аржаны хлеб Рэцэпт (закваска аржаны хлеб - Zakvaska rzhanoy Хлеб)
- Руская велікодны хлеб Рэцэпт (куліч - Куліч)
- Руская / Грузінская Acharuli хачапуры Сыр Хлеб Рэцэпт (ахарули хачапуры)
07 07
Гарэлка і іншыя напоі
© Квас па Andrijbulba на Flickr Уся мэта заключаецца ў закуска паменшыць ўздзеянне магутных напояў, як гарэлка і шампанскае. Некаторыя аддаюць перавагу ісці безалкагольнае маршрут з гарбатай, кава, безалкагольнае піва хлеб напой, вядомы як квас, фруктовыя узвары, сокі і кефір.
- Гарэлка - гарэлка - гарэлка
- Квас - квас - квас
- Гарачы напой Honey-Спайс - збіцень - Збіцень
- Рэзкі чай - рэзкі чай - Pryanyĭ Chai
- Кампот - кампот - кампот
- Кефір - kифир - кефір