Калі яблык у дзень трымае доктар, гэта, верагодна, справядліва сказаць, клёцкі у дзень трымае дэпрэсіі ў страху. Акрамя прадастаўлення сродкаў да існавання, іх адзіная мэта ў жыцці, здаецца, каб даць жывоцік вялікі абдымкі - ежу камфорту экстраардынарнага. Усходняя Еўропа не мае кута на пельменях, але гэта адбываецца даволі блізка. Ёсць яўрэйскія мацнелі і knishes, рускія, украінскія піражкі , варэнікі, літоўскі koldunai і польскія варэнікі , каб назваць некалькі. Перайсці на вугляводнай падножцы з гэтымі клёцкамі рэцэптамі.
01 з 18
Венгерская Полымя Пяльмені Рэцэпт - Szilvas гёмбёц Nicubunu / Вікісховішча / фонд 3,0 Венгерскія слівы пяльмені можна ўжываць у ежу ў якасці дэсерту, нішчымнага асноўнае страва або гарнір. Як і польскія, харвацкія і румынскія слівы пельменяў, цеста робіцца з бульбяным пюрэ. Гэта цеста, аднак, пракатваюць з штыфтам, а не утвараючы пельмені ўручную.
Чэшска-чэшскі хлеб пельмені на пару і толькі што зрабілі для убіраючы шмат падліўкі. Яны, як правіла, падаецца з смажанай свініны з квашеной капустай, смажаны гусь і качка, курыца паприкаш, смажанай ялавічыны і падліўкай з кропу, і многае іншае. Гэты рэцэпт патрабуе бекон і лук у цеста, але некаторыя версіі проста.
Не кожны паляк знаёмы з клёцкі на parze, літаральна «варэнікі на пару.» Гэта было задавальненне мая Буся Durski зроблена , калі надвор'е стала халадней. Яна даведалася тэхніку ад польскага памешчыка ў Даніі , чыя ферма працавала з маім dziadzia Durski , перш чым яны прыйшлі ў Злучаныя Штаты. Буся біць цеста ўручную, пакуль ён не пухіры, як і маю маці, але я выкарыстоўваю стэнд змяшальнік. Гэтыя клёцкі можна падаваць з мясам і падліўкай або абсмаленыя ў алеі і пасыпаюць цукрам.
Замест таго, каб быць згорнутыя ў бохан або ўвайсці як у хлебныя клёцкі рэцэпт чэшскага, вышэй, венгерскі хлеб пельмені скручваюць у шарыкі або зваліўся з лыжкі або савок печыва ў кіпячую ваду. Яны смачныя з курыцай паприкаш суп .
Літоўскія бульбяныя пельмені вядомыя як дырыжаблі з-за іх форму. Гэтыя сардэчныя справы, якія маюць нейкі час, каб зрабіць, але добра варта высілкаў. Ёсць таксама бульба-сыр цэпеліны (глядзі ніжэй).
Гэты рэцэпт для польскіх падзення бульбяных кнэдлікі выкарыстоўвае сырой, цёрты бульбу замест бульбянога пюрэ, як гэты рэцэпт пельменяў бульбы пальца (гл ніжэй) робіць. Гэтыя варэнікі не могуць быць прасцей - няма пракаткі або рэзкі. Правісання або друзлае цеста апускае ў ваду лыжак і уваривает да гатоўнасці. І няма яек у рэцэпце!
Бульбяны палец пельмені можна ўжываць у ежу ў суп, як гарнір з маслам, або ў якасці асноўнага курсу ў спалучэнні з карамельных лукам і скваркамі або іншых вэнджаніны. Кожны рэгіён Усходняй Еўропы мае варыяцыю гэтай стравы.
Гэты рэцэпт для чэшскіх бульбяных кнэдлікі вырабляюцца з халодным, неприученным пюрэ. Ёсць гатункі, зробленыя з сырым цёртым бульбай і некаторыя з гарачым бульбяным пюрэ.
Украінскія запоўненыя пельмені, якія вараныя вядомыя як варэнікі. Яны аналагічныя польскія варэнікі. Калі ўкраінскія запоўненыя пельмені зробленыя з дрожджамі і запечаныя, яны вядомыя як pyrohy. Начынне тут выкарыстоўваецца чарніца, але любая з начынняў для і могуць быць выкарыстаныя.
Гультаяватыя Варэнікі на самай справе пельмені падобныя на kartoflane клёцкі (вышэй), за выключэннем сыру пекарского, таксама вядомы як сухі тварог ці тварог ўводзяць у цеста замест бульбы. Цеста боку пракату і пакінуў незапоўненымі.
Польскія uszka, таксама вядомыя як «маленькія вушы» з - за іх форму, з'яўляюцца адным з трох асноўных Польскіх напоўненых пельменяў / бліноў разам з варэнікамі і nalesniki. Яны, як правіла, зроблены з несалодка начынкамі і адварваюць у булёне. Грыбы запоўненай uszka якое служыла ў бурачным Barszcz з'яўляецца любімым месцам для куцці wigilia вячэры.
Гэты рэцэпт пампушек распаўсюджаны ў Расеі, Украіне і іншых рэгіёнах. Некаторыя абсмажыць іх пампушкі, іншыя перавабліваць іх на складзе. Усходняя Еўропа любіць хаваць еду ў іншых харчовых прадуктах, як відаць тут. Асноўная перадумова гэтых пяльменяў з'яўляецца бульбяны шарык з начыннем што-то, як правіла, сыр. Астатняе да фантазіі кухары.
15 з 18
Усё пра польскіх Варэнікі - Варэнікі Harald Walker / EyeEm / Getty Images Варэнікі цеста можа быць гэтак жа проста, як спалучэнне мукі яйкі вады ці зрабілі са смятанай, сметанковым сырам, бульбай або быць dairy- і без яек. Варэнікі шпатлёўкі вар'іруюцца ад гародніны да мяса, рыбы, садавіны і салодкага або пікантны сыр.
16 з 18
Яўрэйская маца Balls Рэцэпт Penina Meisels / PhotoLibrary / Getty Images Мая мама навучыла мяне, як зрабіць мацы шары. Як шмат разоў, як яна зрабіла іх, аднак, яны апынуліся як свінцовыя грузілы, цвёрдых і маленькіх. Па нейкай прычыне, мой заўсёды апынуўся вялікі і пухнаты, так што я стаў прызначаны маца-бол мейкера ў маёй сям'і.
17 з 18
Габрэйскі Бульбяны Кныш Рэцэпт Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Габрэйскі бульба Кныш (Кух-НИСМ) з'яўляецца салёных адной порцыі пірага з мясам, бульбай, кашай, квашанай капустай, цыбуляй або сырам (і ў апошні час шпінату і іншых інгрэдыентаў), якія запечаныя або смажаныя. Гэта падобна на брытанскі пастообразный, мексіканскую Empanada, рускія піражкі і італьянскую кальцона.
18 з 18
Габрэйскія мяса Кныш Рэцэпт xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images Мяса knishes, як бульбяныя knishes (вышэй), з'яўляюцца адной порцыі мяса піражкі або пельмені.