Традыцыйныя рускія бліны (ці-дзявоцтва), адзіным лік BLIN, зроблены з дрожджамі паднятых грачанай пакутай тэстам , што надае ім пікантны густ.
Яны сімвалізуюць сонца і ў цэнтры ўвагі на Масленіцу (таксама вядомы як Butter тыдзень, Масленіцы або Cheesefare тыдні), гэта вясновы фэст , які адзначае канец зімы. Для некаторых, гэта таксама адзначаецца ў апошнім тыдні ёсць малочны перад постам паста пачынаецца.
Сёння Бліны рыхтуюцца сотні спосабаў-толькі з белай мукі, кукурузнай мукі, салодкі, пікантны, вы называеце яго. Іх аккомпанименты выйшлі за межамі традыцыйнай ікры, вэнджаны ласось, сечаны лук, сечаныя яйкі, смятану і глоткі ці два гарэлак.
Што вам трэба
- 2/3 кубкі
- мука (універсальны)
- 1/2 шклянкі мукі (грэчку)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку дрожджаў (імгненнага або хуткага ўздыму)
- 1 шклянку малака (цёплага)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- 1 вялікае яйка (пакаёвая тэмпература, аддзелены)
- Гарнір: Начынне выбару
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць усе прызначэння мукі, грачаную муку, соль і імгненныя дрожджы і зрабіць студню ў цэнтры.
- Уліце малако, змешваючы да атрымання аднастайнай масы. Накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены, прыблізна 1 гадзіну.
- Змяшайце астуджанае топленае масла і яечны жаўток у цеста. У асобнай місцы, ўзбіце яечны бялок да жорсткай, але не сухі. Складзеце ў вадкае цеста. Накрыйце вечкам і дайце пастаяць 20 хвілін.
- Цяпло патэльні на сярэднім агні. Адкіньце чвэрць памеру dollops тэсту ў патэльню без цеснаты. Варыць каля 1 хвіліны ці заставаліся пухіры формы і зламацца. Перавярніце і рыхтуйце на працягу прыкладна 30 секунд больш. Накрыйце бліны і трымаць у цяпле. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
- Падаваць з начынкамі па выбары: чырвоны або чорнай ікрой , сёмгай ці іншай рыбы, нарэзанай жорсткі вараныя яйкі , здробнены чырвоны ці белы лук, смятану або смятану , сечаны кроп і лімонныя долькі.
Што такое грачаная мука?
Як і варта было чакаць, грачаная мука мука зямля з грэчкі! Вотруб'е або збожжа пакрыццё (не жорсткі вонкавы шалупіны), як правіла, пакідаюць на ў выніку светла-карычневую крапінку мукі, які мае арэхавы густ і вельмі пажыўныя.
Грачаны таксама расколіны ў крупах (кашы) і на пару або вараць у кашах, пудынгі і начыння.
Пшаніца Алергіі Асцярожна
Лічыцца безглютеновой мука, спажыўцы грачанай мукі, якія маюць алергію на пшаніцу павінны ведаць, што многія грачанай мукі былі апрацаваны на аб'ектах, якія вырабляюць пшанічную муку. Часам, грачаная мука змешваецца з пшанічнай мукой ў якасці напаўняльніка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 94 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 82 мг |
| натрый | 156 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |