Гэты рэцэпт з'яўляецца выбух з мінулага! Фондю стравы былі ў модзе ў 1960-х гадах. Паглядзіце ўважліва, і вы, верагодна, зможа знайсці наборы фондю ў гаражы продажаў або антыкварных крамах або атрымаць новы электрычны набор фондю. Наша сям'я заўсёды служыць класічны фондю напярэдадні Калядаў, і мы хацелі б зрабіць гэта ў Напярэдадні Новага года, таксама.
Гэты рэцэпт просты, каб зрабіць да таго часу, пакуль вы будзеце прытрымлівацца інструкцыям. Проста працягвайце перамешванне сумесі, як яна награваецца і сыр растае.
Дзіця швейцарскі або рэгулярны швейцарскі сыр можа быць заменены на Груер, калі гэта цяжка знайсці. Вы павінны выкарыстоўваць белае віно накшталт рислинга або совиньон блан ў гэтым рэцэпце; кіслаты ў віне гэта тое, што дапамагае сыр знаходжання сметанковы як ён растае. Калі ў вас ёсць якія-небудзь з фондю засталося, астудзіце яго хутка. Затым змяшайце яго з малаком у рондалі, цяплом да атрымання аднастайнай масы, і выкарыстоўваць яго ў якасці падліўкі для пасты, прыгатаванай.
Што вам трэба
- 2 шклянкі цёртага швейцарскага сыру
- 2 кубкі цёртага Груер
- сыр
- 2 сталовыя лыжкі мукі або кукурузнага крухмалу
- 1 зубок часныку, разрэзаць напалову
- 1-1 / 2 шклянкі сухога белага віна (павінны быць сухімі, ня салодкі)
- 1 сталовую лыжку цытрынавага соку або 2 сталовыя лыжкі Кирш, калі пажадана
Як зрабіць гэта
- Пакрыць сыры з мукой, кідаючы іх у вялікай місцы.
- Натрыце часнык на дне і па баках фондю страва і выкінуць, або пацерці часнык на дне і па баках цяжкай рондалі.
- Наліце віно ў фондю страва або рондаль і цяпла толькі да той пары, пакуль бурбалкі паднімаюцца да паверхні. Змяшаць цытрынавы сок або Кирша, выкарыстоўваючы.
- Паступова дадаць путасу сыр да віна, каля 1/2 шклянкі за адзін раз, стала памешваючы на павольным агні, пакуль сыр не расплавіцца. Вы можаце дадаць больш сыру ці віна, па меры неабходнасці, каб дасягнуць жаданай кансістэнцыі. Калі вы зрабілі фондю у звычайным рондалі, заліць гарачым фондю ў фондю гаршчок з падагрэвам, усталяванага на награвальным прыладзе (звычайна стойку, якая трымае цяпло кансерваваную або выкарыстаць свой новы электрычны фондю) і адразу ж падавайце.
- Калі сыр камяком, дадаць трохі цытрынавага соку і змяшаць. І пераканайцеся, што ваша віно сухое, не соладка, таму што сухія віны больш кіслыя. Кіслата неабходна, каб зрабіць сыр расплавіць гладка.
- Падаваць з вялікай колькасцю каўшоў, такіх як тэфтэлі, сасіскі, авакада лустачкамі, лустачкі яблыка, і класічны: кубікі хлеба. Мы таксама хацелі б служыць гужерам . Для гужеры, падзенне тэсту ў маленькія шарыкі на Silpat падшэўкі ліста печыва. Выпякаць 12 да 17 хвілін да пыхкаў і залаціста-карычневага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 488 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 93 мг |
| натрый | 531 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 28 г |