Як зрабіць зацукраваныя лупіны цытрусавых

01 з 10

піў апельсіны

Для лёгка друкуюцца інструкцыі см рэцэпт Цукаты з лупіны пладоў цытрусавых . У мяне таксама ёсць відэа, якое паказвае, як зрабіць зацукраваныя лупіны цытрусавых, калі вы аддаеце перавагу, каб назіраць працэс крок за крокам.

Звярніце ўвагу, што гэты рэцэпт надзвычай адаптуецца да многіх цытрусавых: апельсіны, лімоны, Лаймы, грэйпфруты і ўсё добра працуюць. Гэтая фатаграфія кіраўніцтва будзе выкарыстоўваць апельсіны ў якасці прыкладу, але вы можаце замяніць іншыя цытрусавыя садавіна, калі вы хочаце. Агульнае правіла, я ехаць заключаецца ў выкарыстанні 8,5 мл вады і 4,5 унцыі цукру на аранжавы, і я разлічваць невялікі лімон, як палова апельсіна, у той час як аранжавы палова грэйпфрута.

Пачніце з дапамогай нажа або цытрусавы нож, каб выйграць скурку чатырох апельсінаў ў чвэрці. Ачысціце апельсіны старанна, спрабуючы трымаць скурку непашкоджанай ў максімальна магчымай ступені. Усталюйце вычышчаныя апельсіны ў бок і рэзерв для іншага выкарыстання.

02 з 10

зрэжце Pith

Выкарыстоўваючы востры нож, зрэжце горкую белую асяродак з ніжняй боку скуркі. Астатняе адслойванне павінна быць прыблізна 1/8 "таўшчынёй. Не хвалюйцеся, калі невялікая колькасць белай асяродкам застаюцца, да таго часу, як большасць з лупіны саскрабаюць чыстым.

03 з 10

нарэзаць пілінгі

Нарэзаць скурку ў доўгія, тонкія паласы прыблізна 1/2-цалёвы шырокі.

04 з 10

Варыце цукровы сіроп

Змяшайце 4,25 шклянкі вады і 2,5 шклянкі цукру ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Рух, каб растварыць цукар, і цёпла, раскрыты, пакуль цукар не кіпіць на працягу 5 хвілін.

05 з 10

Прыгатаваць скурку у цукровым сіропе

Дадайце палоскі цэдры і выключаюць высокую тэмпературу да нізкага, пакуль сумесь не толькі на павольным агні. Кук, раскрыты і кіпець, пакуль сіроп не змяншае да чвэрці яго першапачатковага аб'ёму (сіроп будзе ледзь пакрываюць верхнія часткі пілінга ў сярэдняй вялікім рондалі). Ня змешваць падчас гэтага працэсу, бо гэта можа прывесці да адукацыі буйных крышталяў цукру. Кіпячы зойме каля 2 гадзін.

06 з 10

зліць скурку

Зніміце рондаль з агню і дайце яму астыць. Пасля астуджэння працадзіць скурку ў друшляку. На дадзены момант, уключыце духоўку да 200 градусаў.

07 з 10

Рол пілінгі ў грануляваным Сахары

Змесціце прыкладна адну кубак цукру ў невялікі місцы. Перацягванне скурку ў цукры, пакуль яны не пакрытыя, спрабуючы пазбегнуць вялікіх камякоў цукру на скурцы.

08 з 10

Сушаць скурку зацукраваных

Змесціце пакрытыя цукрам скарынкі на лісце выпечкі выкладзеныя пергаментнай паперай або алюмініевай фальгой. Змесціце бляху ў 200 градусаў цёплай печы і дазваляюць ім высахнуць. Гэта зойме прыкладна адну гадзіну, але праверыць іх кожныя 20 хвілін, каб гарантаваць, што яны не гараць або падрыхтоўкі ежы ў любым выпадку. З іншага боку, яны могуць быць пакінутыя на ноч на стойцы сушкі, а не змяшчаюць у печ.

09 з 10

Dip скурку ў шакаладзе

Пасля таго, як скурка цалкам высахне, саскрабці лішкі цукру груды. У шалупіны выдатна, як яны ёсць, або, калі пажадана, скурка можа быць пагружаная ў шакаладзе. Вы можаце выкарыстоўваць малако, цёмны ці белы шакалад (або камбінацыю), і акунуць іх часткова або цалкам. Для дасягнення найлепшых вынікаў, загартаваць шакалад , каб вашыя цукеркі будуць бліскучымі і стабільнымі пры пакаёвай тэмпературы. Dip скурку з дапамогай пальцаў (калі апускання часткова) або акунанне відэльцы (калі акунаць цалкам). Змесціце шакалад скурку на бляху, пакрыты пергаментам, і захоўваць у халадзільніку скурку, каб усталяваць шакалад.

10 з 10

Служыць і атрымлівайце асалоду ад цукатамі

Цукаты з лупіны пладоў цытрусавых робіць смачныя закускі самастойна, або ў шакаладзе. Ён таксама з'яўляецца выдатным інгрэдыентам ў многіх цукерак і выпечкі рэцэпты. Захоўваць лішкі скарынкі ў герметычным мяшок або пластыкавы кантэйнер, і трымаць яго ў сухім месцы. Ён павінен доўжыцца на працягу некалькіх тыдняў пры пакаёвай тэмпературы.