з'яўляецца сербскай смажаным баклажанамі салодкага перцу сумесь, часам называюць вегетарыянскую ікру.
Гэта можа быць пюрэ ці пакінуць каржакаваты, у залежнасці ад асабістага густу, і служыў у якасці смачна, расліннага або выкладваюць на загарадным стылі белага хлеба , як pogacha як закуску. Яго дымны водар выдатна падыходзіць для смажанага або смажанага мяса, асабліва бараніны.
Айвар таксама звычайна падаецца з cevaps каўбасой, таксама вядомы як ćevapčići, і хлеб , вядомы як lepinje . Рускія называюць гэта баклажанамі ікру або Ikra , што азначае ікру і тое ж слова для ікры рыб. Больш падрабязнай інфармацыі аб рэальнай рыбе яйка ікры чытаць гэта .
Вы можаце змяніць гэты рэцэпт, дадаўшы дробна нарэзаны востры чырвоны чылі і лук, і падстаўляючы чырвонае віно ці чырвоны вінны воцат для цытрынавага соку. Балгарская kiopoolu падобны , але ён выкарыстоўвае зялёны перац замест чырвонага перцу і таматаў дадаюць.
Што вам трэба
- 2 вялікіх баклажана, каля 3 фунтаў
- 6 вялікі чырвоны перац
- Соль і чорны перац
- 1 зубчык часныку, дробна нарэзаны
- Сок 1 цытрыны
- 1/2 кубкі добрага якасці аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку дробна нарэзанай пятрушкі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўка да 475 F. Месцы прамывае баклажаны і перцы на бляху з губой, каб злавіць любыя сокі, і смажыць, пакуль іх шкура блістара і павярнуць чорныя, каля 30 хвілін.
- Змесціце смажаныя гародніна ў гарачатрывалую міску. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і дайце ім парай на працягу 10 хвілін.
- Лупиться і адкінуць счарнелыя шкуры, сцеблы і насенне.
- У вялікай місцы, пюрэ або здрабніць гародніну, у залежнасці ад таго, наколькі гладкай або каржакаваты вам падабаецца ваш Айвар. Заправіць па гусце соллю і перцам. Дадаць часнык і цытрынавы сок, і імжа ў алеі, увесь час памешваючы.
- Для таго, каб служыць, пераносяць у шкляны посуд і пасыпаць сечанай пятрушкі для ўпрыгожвання, калі гэта пажадана. Захоўваць накрывалі і ў халадзільніку да 1 тыдня.
Яшчэ сэрбская Закуска Рэцэпты
- Шпінат пірог Рэцэпт : Zeljanica, як гэта вядома, робіць вялікую закуску, закускі, позні сняданак, гарнір ці асноўнае страва, асабліва для вегетарыянцаў. Паколькі рэцэпт ўтрымлівае малочныя прадукты і яйкі, ён не падыходзіць для вегетарыянцаў.
- Мяса Burek Рэцэпт : Гэты рэцэпт пірага мяса можа быць молатым ялавічыны, свініны або бараніны або камбінацыі. Сумесь складзеная ў фило цеста і выпякаюць. Гэта папулярная вулічная ежа і пахмелле сродак, асабліва калі ядуць з халодным шклянкай кефіру.
- Хуткі каймак Рэцэпт : Традыцыйны каймак вырабляецца з непастэрызаванага каровінага малака , які награваецца і абястлушчанага ў працягу многіх гадзін. Гэтая хуткая версія зробленая з фетой і сметанковага сырамі і смятанай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 260 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 11 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 4 г |