Тручэнне прадукты сталі як сродак для захавання прадуктаў, каб быць з'едзенымі на працягу доўгіх зімовых месяцаў. Але, неўзабаве, водары, атрыманыя тручэннем сталі густам адчуваннем і марынаваныя прадукты былі з'едзены круглы год. У Расіі, закуска або закуска есць з гарэлкай і марынаванымі гароднінай, мяса і рыбамі з'яўляюцца каханай сярод закускі. Гэты рэцэпт марынаваных грыбоў або marinovannymi gribami таксама з'яўляецца любімым ў нішчымным рускай Куццю Святога Вячэры , вядомы як sochelnik або sochevnik.
Што вам трэба
- 3 фунт грыбоў (маленькая кнопка, ачышчаны і сцеблаў, выкарыстоўваюць сцеблы для іншай мэты)
- 1/3 шклянкі сланечнікавага алею (або раслінны алей)
- 1/3 кубкі яблычнага воцату
- 1/3 кубкі воцату (чырвонае віно)
- 1 сталовую лыжку солі
- 2 зубка часныку (фарш, або больш)
- 2 лаўровых лісця (пабіты на дробныя кавалачкі)
- 1 сталовую лыжку кропу (сечаны або пятрушка)
- 1 вялікі лук (нарэзаны тонкімі кольцамі)
Як зрабіць гэта
- Змесціце алей, воцат, часнык, пятрушку і цыбулю ў вялікую амічных (неметалічны) рондаль і давесці да кіпення. Дадаць соль і размяшаць да растварэння. Астудзіць да цёплы.
- У той жа час, простерілізованы банкі і вечкі. Змесціце падрыхтаваныя грыбы ў банкі. Заліць расол над грыбамі і запаўняюць да 1/4 цалі ад верхняй частцы банкі. Кепка з стэрылізаванай вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу 24 да 72 гадзін. Падаваць астуджаным.