Рыхтуюцца Рамадана ў Марока

Рамазан можа быць неверагодна напружаны час на кухні мараканскай. Хоць святы месяц посту прызначана быць духоўным час, тыпы і разнастайнасць прадуктаў традыцыйна служылі разгаўляцца ў ftour можа быць вельмі шмат часу , каб зрабіць у параўнанні з рэгулярнымі прэпаратамі ежы.

Ніжэй прыведзены прапановы інгрэдыентаў падрыхтоўчымі і прадукты, каб падрыхтаваць загадзя пачатку Рамадана. Плануючы наперад і забяспечваючы ваш маразільнік на працягу некалькіх тыдняў да посту, вы выявіце , што ftour б ecomes значна больш выканальнай задачай, нават пры кармленні натоўпу.

• 01 з 15

  Чысты і Тост Сезам

  Два Рамадана першай неабходнасці ў Марока мёд апушчанага печыва называецца chebakia і парашкападобнае кандытарскі выраб называецца sellou , абодва з якіх патрабуе значнага колькасці залатога unhulled насення кунжуту, або janjlane .The кунжутныя павінны быць старанна ачышчаны і падняў да выдалення смецця. У маім доме, я стаўлю вялікія міскі насення кунжуту і ўся сям'я, як чакаецца, каб забраць праз іх, як яны знаходзяць час. Гэтая праца можа быць зроблена некалькі тыдняў ці нават месяцы загадзя, каб планаваць загадзя і атрымаць гэтую стомную задачу з шляху. Пасля гэтага, вы можаце перайсці да падсмажвання кунжуту.

• 02 з 15

  Бланшыраваць, ачысціць (Фрай) Міндаль

  Міндаль яшчэ адзін інгрэдыент , які будзе выкарыстоўвацца ў вялікай колькасці традыцыйных пачастункаў Рамадана , такія як sellou, міндаль briouats і міндаль запоўненай makrout . Большасць мараканскіх рэцэптаў патрабуюць вычышчаных ад лупіны і вычышчанага міндаля; шмат хто таксама заклікаюць да жарке міндаліны. Атрымаць лушчэнне зроблена загадзя (захоўваць сухі бланшыраванне міндаль ў халадзільніку) і рэзервуюць для горача на працягу дня, перш чым зрабіць вашыя прысмакі.

• 03 з 15

  Зрабіце Ваш Sellou (Sfouf)

  Гэта ftour істотным з'яўляецца працаёмкім , каб зрабіць, каб сем'і традыцыйна складаюць вялікую партыю , прызначаную доўжыцца ўвесь месяц Рамадан. Гэта можа быць падрыхтавана некалькі тыдняў раней часу, ці нават далей загадзя, калі вы замарозіць яго да таго часу, пакуль не пачнецца месяц посту. Гэтыя крок за крокам , фатаграфіі , вы пройдзеце праз працэс , як робіцца sellou або sfouf.

• 04 з 15

  Зрабіце свой Chebakia

  Іншы працаёмкі салодкі , што лічыцца абавязковым на ftour табліц Helwa Chebakia. Дні або тыдні да Рамадана, сям'і будзе зрабіць дастаткова вялікую партыю, каб правесці іх праз month.They крама добра пры пакаёвай тэмпературы, але і замарозіць прыгожа, што дазваляе атрымаць гэтую задачу ў бок загадзя.

• 05 з 15

  Замочванне, Піў і замарожваць Нут

  Сушаныя нут з'яўляюцца важным кампанентам у мараканскай кухні; у Рамадан, яны ў асноўным выкарыстоўваюцца , каб зрабіць нута, сачавіцы і таматавы суп пад назвай Harira . Таму што суп займае шмат часу, каб падрыхтавацца і атрымлівае зроблены часта на працягу месяца посту, многія мараканцы ўбяруць і ачысціць нут загадзя, а затым замарозіць, пакуль не спатрэбяцца.

• 06 з 15

  Prep і Замарожванне травы

  Яшчэ раз-застаўка для стварэння Harira з'яўляецца падрыхтоўчы і замарозіць шчодрае колькасць пятрушкі, кінзы і салеры , якія звычайна ўваходзяць у адзін пакет супу. Пасля таго, як мыюць і сечаныя (кухонны камбайн або падвойная ручка мясасечкі нож паскорыць здрабнець), проста вымераць bowlfuls з камбінаваных лекавых раслін у асобныя мяшкі маразільніка.

• 07 з 15

  Прыгатуйце таматавы Pulp для Harira

  Таматы таксама важныя для Harira. Традыцыйна яны тушаць, а затым прапускаюць праз ручную каленчатыя харчовую млын для выдалення насення і скур, але вы таксама можаце выбраць церці вельмі саспелыя памідоры да паўсмерці, як паказана тут. Іншы варыянт складаецца ў апрацоўцы сеяных памідор (вы нават можаце пакінуць скуру) разам з лукам у кухонным камбайне; частку па-за для асобных порцый супу і замарозіць да таго часу, пакуль гэта неабходна.

• 08 з 15

  Зрабіць і замарожваюцца Briouats

  Briouats салодкія або пікантныя запоўненыя пірожныя , якія смажаныя або запечаныя. Падобна Самос або блінцы , але загорнутыя ў папяровыя тонкія печыва называецца warqa , яны вельмі папулярныя ў Марока, асабліва падчас Рамадана. Разнастайнасць briouats могуць быць запоўненыя, у форме , а затым замарожваюць у вялікіх колькасцях; пазней, толькі ўзяць столькі , колькі трэба рыхтаваць своечасова для вячэрняга ftour.

• 09 з 15

  Prep і Замарожванне Сезонныя свежыя садавіна

  Адзін з самых асвяжальных і задавальнення прапаноў у мараканскай ифтар з'яўляецца сок, або " Асір . Хоць сок, які падаецца можа быць камерцыйна ўпакаваны прадукт, гэта больш характэрна для сем'яў, каб зрабіць разнастайныя малочныя кактэйлі і сок сумесяў з шчодрым колькасцю садавіны. Гэта вельмі карысна, каб купіць садавіну оптам затым вымыць, выразаць уверх і замарозіць садавіну ў частцы, гатовыя ісці ў блендере.

• 10 з 15

  Назапасьцеся маразільнікам з Msemen і Meloui

  Спасылка вядзе на падручнік , які паказвае , як зрабіць асноўныя квадратнай формы rghaif называецца msemen; вы таксама хочаце, каб праглядзець фатаграфію падручнік пра тое, як зрабіць круглыя, у форме шпулькі. Абодва лічацца павінна заможным ў многіх сем'ях, альбо для перадсвітальныя сняданку ці вечар, калі прыйшоў час, каб перапыніць пост. Зрабіць схованка загадзя і замарозіць іх. Яны разагрэць прыгожа ўсяго за некалькі хвілін альбо плітой або ў духоўцы.

• 11 з 15

  Зрабіць чабер або Фаршаваныя Хлеба

  Такія прадметы, як запоўненыя msemen, пудзілы batbouts, салёныя круасаны і запоўненых аладкі ўсе Мараканскія фаварыты , калі разгаўляцца. Гэтыя і іншыя пікантныя і пудзілы хлеба могуць быць цалкам зроблены ў некалькі дзён ці тыдняў да Рамадана, а затым замарожанымі да таго часу, пакуль патрабуецца для паўторнага нагрэву.

• 12 з 15

  Зрабіць салодкія булачкі і хлеба

  Салодкія булачкі, krachel , булачкі, аладкі і дражджавыя круасаны з'яўляюцца прыкладамі іншых збажыны, спыняючы добра, так займайцеся выпечкі , перш чым дні паста ёсць на вас. Салодкія хлеба могуць быць прапанаваныя альбо на перадсвітальнай трапезе, якая папярэднічае дзень посту, або прадстаўлены разам з іншымі тарыфу для разгавення на заходзе.

• 13 з 15

  Зрабіць Batbout або Лаваш

  Batbout з'яўляецца Піта, як хлеб , які зроблены плітой, і вы хочаце захаваць стабільную падачу ў маразільную камеру , каб дадаць да вашага распаўсюджванню ежы на ftour. Яны могуць быць зроблены як маленькімі або вялікімі, як вам падабаецца, а затым фаршаваныя па жаданні з рознымі напаўняльнікамі сэндвіча. У Рамадан, мініяцюрная batbout асабліва папулярныя.

• 14 з 15

  Зрабіць ці купіць Слоеное Цеста

  Пластовае цеста цеста (паштэт feuilletee) з'яўляецца дзіўна універсальны цеста , каб трымаць пад рукой для падрыхтоўкі салодкіх і салёных пірагі, запяканкі, выпечка, смачныя прэсныя круасаны і многае іншае. Гэты падручнік пакажа вам, як зрабіць сваё ўласнае пластовае цеста цеста, якое можа быць замарожана да таго часу, пакуль гэта неабходна.

• 15 з 15

  Зрабіць ці купіць круасант Цеста

  Круасаны, відавочна, французскае ўплыў у мараканскай, і вы выявіце, што вы можаце зрабіць масіў цукерак з прэсным круасаны тэстам. Некаторыя папулярныя з іх у Марока chneiks , пузырчатая французская булачка з шакаладам і міндальныя круасаны .Make круасан цеста сябе і прыгатуйце яго ў маразільнай камеры , каб звесці да мінімуму працу на бляху дзень.