01 з 06
Што такое Batbout?
Мараканскі Batbout. Фота © Christine Benlafquih Batbout мяккі, жавальны Мараканскі хлеб вельмі падобны на Піту . Таксама вядомы як mkhamer, toghrift і matlou », гэта прыгатавана на печы , а не запякаюць у духоўцы.
Падчас варэння batbout павінен надзімаць , як ён напаўняецца паветрам, у выніку чаго кішэні , які можа быць пудзілам з любым выглядам запаўнення бутэрброда або распаўсюджвання. Наступнае фота падручнік пакажа вам , як зрабіць batbout.
02 з 06
Зрабіць цеста і падзяліць яго
Зрабіць цеста і падзяліць яго на шарыкі. Фота © Christine Benlafquih Пачніце, робячы цеста для batbout .
Падзяліць цеста на шарыкі. Майце на ўвазе , што дыяметр зваранай batbout будзе каля 2 1/2 разы больш дыяметра шарыка тэсту.
Змесціце шарыкі тэсту на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Накрыць ручніком і пакінуць цеста адпачываць на працягу 10 да 15 хвілін.
03 з 06
цеста раскачаць
Раскачаць цеста ў тонкі круг. Фота © Christine Benlafquih Пасля таго, як цеста адпачылі, вазьміце шарык тэсту і раскачаць у круг на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Ён павінен быць дастаткова тонкім - таўшчынёй каля 1/8 цалі.
Паўтарыце з усімі шарыкамі з цеста.
04 з 06
Пакіньце цеста Райз
Пакіньце раскочанае цеста падымацца. Фота © Christine Benlafquih Перанесці раскочанае цеста на ручнік і крышку. Пакіньце batbout расці да тых часоў , пакуль у два разы, адзін гадзіну ці даўжэй.
05 з 06
прыгатуйце Batbout
Прыгатуйце batbout на сярэднім агні. Фота © Christine Benlafquih Калі batbout выраслі, папярэдне нагрэць рондаль або патэльню над сярэдняй да сярэдняй высокай тэмпературы. Дазволіць дастаткова часу для вашага патэльня, каб атрымаць гарачы.
Змесціце столькі раўндаў тэсту, змяшчаецца на вашай рондалі. Дазвольце ім коратка ўсталяваць, затым асцярожна перавярніце іх, перш чым яны пачынаюць надзімаць.
06 з 06
Batbout надзьме
Хлеб павінен надзімаць, як ён рыхтуе. Фота © Christine Benlafquih Працягвайце рыхтаваць batbout, павярнуўшыся яшчэ некалькі разоў, пакуль раўнамерна не падсмажыцца з абодвух бакоў. Падчас падрыхтоўкі ежы, вы павінны ўбачыць batbout надзімаюць , як паветра награваецца ў кішэні.
Калі хлеб рыхтуецца і залаціста-карычневага колеру, перадаць яго на стойцы, каб астудзіцца. Будзьце вельмі асцярожныя пры звароце з гарачай batbout, так як пар у пастцы ўнутры можа сысці з расколіны і спаліць вас.