Як зрабіць абязводжаны салера на хаце

8 простых крокаў для дэгідратаціі салеры з духоўкай або водоотделителем

Абязводжвае салера дома ў духоўцы або асушальніка просты працэс, які патрабуе каля 10 хвілін актыўнага часу і ад 6 да 8 гадзін часу прастою.

Салеры з'яўляецца важным кампанентам запасаў супу, і з Мирепо сумесі салеры, морквы, цыбулі і які з'яўляецца асновай многіх несалодкі страў. Калі сухі салера, вы заўсёды будзеце мець яго пад рукой для рэцэптаў.

Сушеный салера мае свае межы

Калі вам трэба толькі сцябло ці два, і не маюць ніякай свежы салера на руцэ, сушаць салера, як правіла, працуюць добра.

Адзінае , што вы не можаце зрабіць з высушаным салера выкарыстоўваюць яго так , як вы б сырой салера. Высушаныя салеры не будуць працаваць для большасці салат ці крудите, але ён ідэальна падыходзіць для любога прыгатаванай стравы, якое мае патрэбу ў салеры гусце.

Бланшировка мае важнае значэнне , перш чым дэгідратацыя салеры. Чышчанай салера высыхае на неапетытнай загар колеру. Бланшыраваць салера захоўвае смарагдава-зялёны колер пры высыханні.

Што вам трэба

Як прыгатаваць салера для абязводжвае

  1. Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення.

  2. У той час як напальваецца, мыюць салера. Адрэзаць бялёсы ніжнія канцы і лісцяныя верхнія канцы. Захаваць канцы і лісты для булёна шляхам іх замарожвання. Калі вы будзеце дадаваць іх у кантэйнер ў маразільнай камеры, вы ніколі не прыйдзецца купляць салера толькі, каб зрабіць запас.

  3. Абрэжце сцеблы салеры ў траціну. Дамп іх у кіпячую ваду і пакіньце на 1 хвіліну. Зліце іх і адразу ж запусціць іх пад халоднай вадой або апускаюць у ледзяную ваду, каб спыніць рэшткавае цяпло ад працягваючы рыхтаваць салера.

  1. Нарэзаць салера бланшыруюць у 1/2-цалевы таўшчынёй паўмесяцаў. На дадзены момант, вы можаце спыніць і захаваць бланшыраванне, нарэзаны салера ў халадзільніку да 24 гадзін, перш чым прыступіць да абязводжвання.

Асушальнік Спосаб сушкі

  1. Уладкуйце салера штукі на талерках сушылкі, у выніку чаго 1/4-цалёвага прасторы з усіх бакоў, паміж часткамі. Калі вы выкарыстоўваеце духоўку, а не сушылка, размясціць фігуры на экране, змешчаны над бляхай стойкай.

  1. Сухі пры 135 F, пакуль салера з'яўляецца храбусткім-сухі. Гэта звычайна займае ад 6 да 8 гадзін.

Печ Спосаб сушкі

  1. Калі вы выкарыстоўваеце печ, якая не мае наладу тэмпературы ніжэй 150 F (многае гэтага не робіць), ўсталюйце яго на самую нізкую тэмпературу і падперці дзверцы адкрытай з кухонным ручніком або драўлянай лыжкай. Звярніце ўвагу, што гэта адымае шмат энергіі. Калі вы збіраецеся сушыць шмат ежы, сушылка варта інвестыцыі як у фінансавай і экалагічным плане.

  2. Калі салера хрумсткі сухі (як правіла, займае ад 6 да 8 гадзін), выдаліць латкі або выпечку ліст (ы) і дайце ім астыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 10 хвілін.

Захоўванне сушеного салеры

  1. Перадача высушаную салера шкляныя слоікі і шруба на вечках.

  2. Этыкетка банкі з змесцівам і датай, калі вы абязводжанай салерай.

  3. Захоўваць удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла.