Памножыўшы рэцэпты для натоўпу не можа працаваць
Калі вы пагадзіліся прынесці страва на 12 або 24 на Potluck вячэру або цалкам пераварочваецца , і трэба рыхтаваць для спісу гасцей з 50 або 100, адзін з гэтых дзён вы будзеце , верагодна , ёсць патрэба ў вялікай колькасці рэцэптаў. Вы знойдзеце мноства рэцэптаў ніжэй Ці вы рыхтуеце для натоўпу, плануючы шведскі стол, або проста вельмі вялікая сям'я, а таксама парады па арганізацыі, так што вы не засядзеце на кухні ў той час як вашы госці, якія маюць усе задавальненне.
Бяспека перш за ўсё
Відавочна, што найбольш важны фактар пры кармленні натоўпу належных меры бяспекі харчовых прадуктаў. Вы не хацелі б, каб хтосьці захварэў у той Potluck вячэру або партыі. Чысціня мае першараднае значэнне. Пры падрыхтоўцы вялікіх порцый ежы, важна, што яны прыгатаваныя старанна ўсім шляху. Выкарыстанне імгненнага чытання тэрмометра , каб пераканацца. Пасля таго, як яны падрыхтаваныя, вы павінны быць гатовыя трымаць гарачыя прадукты пры правільнай тэмпературы, так што бактэрыі не пачыналі расці. Гэта асабліва важна з рэцэптамі хатняй птушкі.
Калі вы перавозіце ежу, вы павінны думаць пра будучыню, каб трымаць гарачую ежу гарачую і халодную ежу халоднай на час паездкі і на працягу абслуговага перыяду.
Для таго, каб падвоіць ці не Падвоіць?
Многія стандартныя рэцэпты могуць быць памножыш карміць вялікія натоўпу. Аднак, не ўсе інгрэдыенты павінны быць памножыліся. Напрыклад, тлушч неабходны для тушэння ня трэба размнажацца, да таго часу, пакуль у вас ёсць патрэбную колькасць, каб пакрыць дно рондаля.
Час падрыхтоўкі не абавязкова павінна быць памножыць на той жа каэфіцыент, што і рэцэпт інгрэдыенты.
Некаторыя стравы могуць узяць менш, чым падвойнае час і некаторыя з іх могуць заняць яшчэ больш, у залежнасці ад памеру талеркі. Вы можаце чакаць, рэцэпт, каб служыць 4, што вы ў чатыры разы будзе служыць 16 гадоў, але гэта, хутчэй за ўсё, служыць больш.
Пазбягайце множання на няцотны лік. Па нейкай прычыне, не каламбур, яны проста не атрымаецца, як добра. Тым не менш, падзел звычайна добра працуе на тых рэцэптах, якія занадта вялікія для вашых мэтаў.
Кулінарыя для натоўпу Рэцэпты
• Apple , выпечаныя бабы (12)
• Яблычны пірог
• Спаржа з лімонам мацу Crumble (12)
• бекону ранча Бульбяны салата (16)
• бужаніну ў Шампань (20)
• запечаны сіг з кропам і таматавай-агурочнай Relish (12)
• Банан торт з карыцай глазурай (24)
• Бананы Choco-Chip Міні-кексы (60)
• ялавічная грудзінка з 40 зубчыкамі часныку
• Ялавічная выразка з грыбным соусам (12)
• Мускулісты Тры сыру Enchiladas (36)
• Піва пуфы (70)
• Вялікі Пакетны суп з фасолі (100)
• Бістро Пюрэ (12)
• грудзінка ў кісла-салодкім соўсе (12)
• Морква Banana Cake (12)
• Сыр Запоўненыя Слоеное Кандытарскія вырабы (Cigarro Burek) (40)
• Сырны Каўбаса Зоркі (72)
• Кітайскі Індычка з васьмю Скарб Набіванне (12)
• Шакаладны торт Бурак (48)
• Шакалад Карамель Цукеркі Bars (48)
• Шакаладны торт Воблака (12)
• Шакалад нікель Бары (48)
• Шакалад Арахісавае масла алтея Bars (36)
• Каржакаваты гуакамоле (12)
• Каржакаваты сальса (16)
• Карыца Разынкі Nut Рулоны (36)
• Какава (100)
• Ірландскае страва Ялавічная саланіна суп (12)
• Маляўнічыя Крэветкі Spread (12)
• Кукуруза і сырам Пудынг (24)
• саланіны і капусты (12)
• Крабавыя Кексы (48)
• Крабавыя пуфы (40)
• журавіны тварожніка Bars (36)
• Сметанковы сыр Печыва Cookie Press (60)
• обвалки Фаршыраваная Турцыя (10)
• фрыцюры Турцыя (20)
• Dilled бульбы поліўка (24)
• Double Decker Домовой Cookie Bars
• Eggnog Брэндзі, Бурбон або Ром (16)
• Eggnog - безалкагольнае (16)
• Figgy пудынгу (12)
• Свежыя Бары Apple, разынкі (36)
• Fruited 7-торт для (12)
• Вялікі Marnier Nanaimo Bars (12)
• Guinness Stout Дамавікі (48)
• Hash Brown Potato Рондалі (12)
• Мёд яблычны пірог (36)
• Гарачы Buttered Ром Mix (12)
• гарачага какава для натоўпу (12)
• Ірландскі тушаная бараніна (12)
• Kentucky Derby Mint Julep Cake (18)
• Key Lime Тварожнік (16)
• Асноўныя Ахаладжальнікі Шакаладныя Lime белы (48)
• Лингвини з падліўкай з лобстараў (12)
• Нізкі карбанат Пірожныя (48)
• Личи Салодкія цыгары Рол акна (26)
• Зрабіць Ahead Пюрэ (25)
• мандарын салата (12)
• Manhattan поліўка (12)
• марынаваныя вяндліна і сыр Булачкі (24)
• Фрыкадэлькі Паўзункі (24)
• мексіканскі Суп Фрыкадэлькі (12)
• Міні Каўбасы кіш (24)
• Аранжавы Рэзкі Сідр (24)
• Патрыятычныя кексы (24)
• Арахісавае масла Курыныя крылцы (20)
• Арахісавае масла-Шакалад Чып Міні-кексы (60)
• Арахісавае масла Рола Cookie Кубкі (40)
• Ананас Inside-Out Cake (16)
• Свіное Гарачае з яблычнай начынкай
• Гарбузовы пірог торт (24)
• Раслінны Боршч руская палац у (12)
• Солсберы стейк (12)
• Sambusak - Запоўненыя ялавічыны або сыру Выпечка (60)
• Каўбаса Моцарелла Вячэра для натоўпу
• Shoofly Cake (24)
• Рэзкі маркоўны торт Разынкі (36)
• Клубнічны крэм Сон Кексы (48)
• Швейцарскі і сметанковы сыр Болль (32)
• траякі шакаладнага печыва (36)
• Ванільны Фруктовы салата (64)
• Wassail (30)
• Дзікі рыс плоў (12)
• Zucchini закускі (20)