Ялавічная выразка з грыбным Gravy Рэцэпт

Лёгка зрабіць, але доўга на смак, гэта грыб падліўкі, які свеціць у гэтым блюдзе. дастаткова для гасцей, а таксама сем'яў Класным, вы можаце зрабіць гэта спякотнае менш чым за 45 хвілін. Будзьце асцярожныя, каб не пережарить смажаную ці ён стане цвёрдым і жавальнай.

Што вам трэба

• 1
• ялавічная выразка смажаная (каля 4 фунтаў, абразаецца)
• 1 сталовая лыжка
• аліўкавы алей
• Для грыбны падліўкі:
• 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
• 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
• 2 1/2 кубкі ялавічнага булёна
• 1/2 шклянкі белага віна (сухога або воды)
• 12 унцый белых грыбоў (ачышчаны і нарэзаны тонкімі)
• 2 чайных лыжкі размарына (свежыя і нарэзаныя або 1 гарбатная лыжка сушеного размарына лістоў, рассыпаліся)
• 1/2 чайнай лыжкі
• соль
• 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
• Гарнір: галінкі свежага размарына

Як зрабіць гэта

1. Нагрэць духоўку да 500 F. рублёў ялавічына выразка з аліўкавым алеем і пасыпаць перцам. Змесціце па дыяганалі на 15-1 / 2 х 10-1 / 2-цалевых пракаткі жэле рондалі, падбіраючы тонкі канец пад для раўнамернага прыгатавання.
2. Смажаны на працягу 25 да 30 хвілін, або пакуль тэрмометр мяса, устаўлены ў цэнтр самай тоўстай часткі рэгістраў 135 F. Для рэдка.
3. Між тым, зрабіць падліўку. У вялікай патэльні, нагрэць алей на сярэднім агні. Дадайце пакуту і ўзбіце на працягу 2 да 4 хвілін, або да цёмна-залацістага колеру.

1. Павольна ўзбіце ў булён і віно, затым грыбы, размарын, соль і перац. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і варыць на працягу ад 10 да 15 хвілін, памешваючы, пакуль крыху не згусне.
2. Выдаліць выразку ялавічыны з духоўкі, накрыць няшчыльна фальгой і даць пастаяць каля 10 хвілін, або пакуль тэрмометр мяса не рэгіструе 140 F. Мяса будзе працягваць падрыхтоўка і нарэзка будзе лягчэй.
3. Кавалачак таўшчынёй 1/4-цалевыя і ўладкоўваць на страва. Ўпрыгожыць галінкамі размарына і падаваць з грыбным соусам.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	414
Усяго тлушчаў	21 г
Насычаных тлушчаў	7 г
ненасычаныя тлушчы	10 г
халестэрын	135 мг
натрый	364 мг
вугляводы	8 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	46 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)